เนื้อหาบทความ
มันเกิดขึ้นว่ามีช่วงเวลาที่ไม่มีอะไรใหม่ในใจที่จะทำให้ครอบครัวพอใจ ฉันต้องการทำอาหารที่แปลกและอร่อย เพื่อกระตุ้นให้ตัวเองอย่างใดจำไว้ว่าคุณพยายามทำสิ่งที่น่าสนใจในร้านกาแฟหรือแขก ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่อยู่ในใจ แป้งอัลมอนด์สามารถนำมาประกอบกับพวก ด้วยวัตถุดิบเหล่านี้ขนมหวานและจานอร่อยได้รับ สามารถเตรียมแป้งที่ผิดปกติได้อย่างอิสระ
คุณสมบัติและองค์ประกอบของแป้งอัลมอนด์
- ผลิตภัณฑ์มักเรียกว่าผงอัลมอนด์ ลักษณะจะถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่าผงมีการบดละเอียดมาก ผลิตภัณฑ์ได้มาจากการบดเมล็ดถั่วหวาน เพื่อให้ได้แป้งที่มีคุณภาพสูงเมล็ดต้องได้รับการทำความสะอาดจากผิวหนัง ถ้ายังไม่เสร็จการเจียรจะเป็นสีเบจ
- โดยทั่วไปผงอัลมอนด์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมการทำอาหารและขนม แป้งเป็นที่ต้องการของผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม องค์ประกอบมีตัวบ่งชี้ที่ต่ำของการปรากฏตัวของคาร์โบไฮเดรต ผู้ที่ต้องการรูปร่างที่ดีมักจะแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยแป้งสาลีแบบดั้งเดิมในขนมอบและอาหารอื่น ๆ
- โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมแป้งอัลมอนด์จะทำงานได้ดีเช่นเดียวกับเครื่องข้นและพื้นฐานสำหรับแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับมาร์ซิปัน แป้งถั่วผสมกับน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นก้อนพลาสติกในอุดมคติ จากการได้รับ“ ดินน้ำมัน” ชนิดต่าง ๆ ที่ได้จากการกินขนมองค์ประกอบที่ไม่สามารถนำมาปั้นรูปต่างๆ
- แป้งอัลมอนด์เหมาะสำหรับมาการอง อาหารฝรั่งเศสเฮเซลนัทตอนนี้เป็นที่นิยมมากในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะต่างๆ นอกจากนี้แป้งที่เป็นเอกลักษณ์ยังเหมาะสำหรับการอบเค้กมัฟฟินม้วนขนมปังและพายต่างๆ
- ด้วยการมุ่งเน้นนี้จะปลอดภัยที่จะบอกว่าผงอัลมอนด์สามารถเป็นประโยชน์ในห้องครัวของคุณต่อไป นอกจากนี้อย่าแยกความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีเอนไซม์ที่มีคุณค่าจำนวนมากสำหรับร่างกายมนุษย์ ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการแป้งอัลมอนด์เป็นลำดับความสำคัญที่เหนือกว่าข้าวสาลี
- นอกจากนี้ทุกสิ่งอื่น ๆ ถือได้ว่าในแป้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่ว ผลิตภัณฑ์มีปริมาณโปรตีนสูงกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่าเส้นใยอาหาร (คาร์โบไฮเดรตช้า) และกรดอะมิโนที่ซับซ้อน แป้งสาลีพรีเมี่ยมไม่สามารถมีองค์ประกอบที่หลากหลาย ผงอัลมอนด์มีวิตามินแร่ธาตุและแคโรทีน
- แน่นอนคุณไม่ควรสันนิษฐานว่าองค์ประกอบทางเคมีที่มีคุณค่าจะทำให้อาหารแคลอรีต่ำและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์จากขนมอบต่างๆเนื่องจากมีเพียงถั่วเดียว แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ควรเลือกอัลมอนด์ คุณจะรู้สึกถึงโน้ตที่ละเอียดอ่อนเมื่อกินอาหาร มีความอิ่มตัวของร่างกายอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจะไม่สามารถกินได้มาก
เทคโนโลยีการเตรียมแป้งอัลมอนด์
- คุณควรเตือนว่าแป้งอัลมอนด์ไม่ได้ถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายเช่นเดียวกับพ่อครัวขนมมืออาชีพหรือพ่อครัวสามารถบอกได้ หากคุณมีความอดทนและดำเนินการจัดการอย่างระมัดระวังจะไม่มีปัญหากับการสร้างผง ก่อนที่จะเตรียมแป้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร วิธีการเตรียมจะขึ้นอยู่กับเกณฑ์นี้
- เพื่อให้ได้ผงหิมะสีขาวจากถั่วที่ปอกเปลือกคุณควรทำตามคำแนะนำง่ายๆ แป้งนี้เหมาะสำหรับเค้กขนมบิสกิตหรือของหวานข้อเสียคือกระบวนการของการเตรียมผงดังกล่าวนั้นนานกว่ามาก คุณต้องทำความสะอาดแต่ละนิวเคลียสจากเปลือก
- หากคุณตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรให้ทำเวลา ใส่ถั่วในภาชนะที่ทนความร้อนลึก เทลงในน้ำร้อน (เกือบน้ำเดือด) คาดว่าประมาณ 5-7 นาที ระบายและล้างอัลมอนด์ด้วยน้ำไหลเย็น เพื่อความสะดวกใช้กระชอน
- ทำซ้ำกระบวนการด้วยน้ำเดือด เวลารอเพิ่มจาก 10 เป็น 12 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนดสกินตัวเองจะย้ายออกจากแกน ถอดเปลือกออก แป้งที่ไม่ได้เคลือบจะใช้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่นี่สีขององค์ประกอบไม่ได้มีบทบาทใด ๆ ในหมู่พวกเขาคุณสามารถเน้นการอบช็อคโกแลตสลัด ฯลฯ ดังนั้นอัลมอนด์สามารถแยกออกและกำจัดเมล็ดที่เสียหายได้
- หลังจากทำความสะอาดควรทำให้ถั่วแห้ง มิฉะนั้นหลังจากบดข้าวต้มจะเปิดออก ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าขี้เกียจเกินไปและวางอัลมอนด์ไว้บนกระดาษ หลังจากนั้นปล่อยถั่วไว้ครู่หนึ่งในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก แสงแดดจะไม่ผิดปกติ ขั้นตอนการทำให้แห้งจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 วัน
- หากคุณไม่ต้องการรอเป็นเวลานานขั้นตอนสามารถเร่งได้อย่างมากโดยใช้วิธีที่มีไหวพริบ เปิดเตาอบอุณหภูมิที่ควรจะเป็น 80-90 องศา วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ วางเมล็ดในชั้นเดียว แต่ละสำเนาต้องถูกตัดเป็นสองชุด การอบแห้งในเตาอบควรใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง
- หลังจาก 10 นาทีแรกให้ผสมวัตถุดิบ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้กะทะแห้ง แต่มีความเสี่ยงที่ถั่วจะสุกเกินไป หลังจากขั้นตอนที่ถูกต้องให้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง อนุญาตให้ใช้ตู้เย็นได้ ส่งถั่วที่เตรียมไว้ไปยังโถปั่น ควรเติมภาชนะไม่เกินครึ่ง ตั้งค่าพลังงานให้อยู่ในระดับเฉลี่ย
- เปิดเครื่องใช้ในครัวเรือนเป็นเวลา 20 วินาที แตะภาชนะบรรจุเพื่อทำให้ผงตกลงไป ทำซ้ำ 30 วินาที แตะชามอีกครั้ง แป้งพร้อมใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ เพื่อให้ได้ผงที่แน่นอนควรพิจารณาตัวเลือกการบดด้วยเครื่องบดกาแฟ ต้องการวิธีพิเศษที่นี่ แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า
- โปรดทราบว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนเช่นนี้ไม่ควรบดวัตถุดิบเป็นเวลานาน มิเช่นนั้นใบมีดร้อนจะเปลี่ยนฝุ่นให้เป็นแป้ง ขั้นตอนดำเนินการในชุดสั้น ๆ ไม่เกิน 20 วินาทีในแต่ละครั้ง จำเป็นต้องสังเกตการหยุดพัก หากคุณไม่ต้องการรับความเสี่ยงดังกล่าวคุณควรพิจารณาตัวเลือกของเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าก็จะทำงานเช่นกัน อัลมอนด์จะต้องผ่านมันไปหลายครั้ง
- โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้ใช้แป้งถั่วสำหรับการใช้ในอนาคตควรใช้ทันทีเพื่อจุดประสงค์ มิฉะนั้นองค์ประกอบจะสูญเสียคุณภาพที่มีค่ากลิ่นหอมและรวมตัวกันเป็นก้อน เมื่อเวลาผ่านไปกระบวนการออกซิเดชันเริ่มต้นแป้งเสื่อมสภาพ ในกรณีที่รุนแรงจะได้รับอนุญาตให้เก็บผงในภาชนะแก้วแห้งพร้อมฝาปิดผนึก
แป้งอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาด กระบวนการของการได้รับไม่ซับซ้อนอย่างที่อาจเห็นได้อย่างรวดเร็วก่อน นอกจากนี้ในกรณีที่รุนแรงผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บเป็นเวลานานถ้าคุณเทผงลงในภาชนะที่ปิดผนึกและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
วิดีโอ: วิธีทำอัลมอนด์แป้งหรือผง
ที่จะส่ง