เนื้อหาบทความ
พวกเขาปิดไฟไปเรื่อย ๆ หน่วยครัวหลักสั่งชีวิตที่ยืนยาว การเดินทางไกลล่วงหน้า ไม่มีห้องใต้ดินในประเทศ สถานการณ์ที่คุ้นเคย? และให้เราระลึกถึงว่าบรรพบุรุษของเราอาศัยอยู่อย่างไรและเราจะเรียนรู้วิธีเก็บอาหารโดยไม่ใช้ตู้เย็น
กฎทั่วไป
มีเงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียทันทีของผลิตภัณฑ์ นี่คือ:
- ความมืด แบคทีเรียส่วนใหญ่เริ่มแพร่กระจายอย่างแม่นยำในแสงแดด
- ความเย็น ทุกคนรู้ว่าภาวะโลกร้อนทำลายอาหารเร็วขึ้นมาก
- ฉนวนกันความร้อนจากอากาศ ท้ายที่สุดแล้วมันคืออากาศที่ถ่ายโอนสปอร์ของเชื้อราและสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค
สองจุดแรกนั้นง่ายต่อการติดตาม เลือกสถานที่มืดและเย็นในบ้านจากนั้นจึงวางอาหาร
แต่จุดที่สามจะต้องทำงานหนัก แม้แต่ภาชนะสูญญากาศที่โอ้อวดก็ไม่สามารถปิดผนึกได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องปิดกั้นเส้นทางของแบคทีเรียทั้งหมด คุณสามารถทำได้หลายวิธี:
- ต้มในน้ำเดือด
- จาระบีหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- เทน้ำเกลือ
- ห่อด้วยผ้าเค็มชื้น
- ห่อด้วยผ้าจุ่มลงในน้ำส้มสายชู
- แพร่กระจายไข่ไก่โปรตีน
อ่านรายละเอียดทั้งหมดด้านล่าง เพราะสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทมีวิธีการ
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
อะไรจะเริ่มเสื่อมลงในช่วงแรกหลังจาก 2 ชั่วโมงโดยไม่เป็นหวัด? ถูกต้องเนื้อไส้กรอกไส้กรอกและอื่น ๆ เช่นพวกเขา ดังนั้นจึงต้องบันทึกก่อน ใช่แล้วขว้างเน่า - มันหมายถึงการชกกระเป๋าของคุณเอง มีหลายวิธี
น้ำเดือด คุณต้องพลาดเนื้อหรือไก่เป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำเดือด อย่ากลัวว่าพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีขาว โปรตีนที่ม้วนงอนี้ มันเป็นพื้นผิวที่เกิดขึ้นอย่างแม่นยำซึ่งจะช่วยปกป้องเนื้อสัตว์จากการสลายตัว จริงไม่นาน ในที่มืดและเย็น - สูงสุด 2 วัน แต่ในช่วงเวลานี้คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าจะแนบไฟล์ไหน
เกลือ ต้องทำให้สารละลายเกลือในน้ำมีความเข้มข้น ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับ 1 ลิตร ในการแก้ปัญหานี้ผ้าฝ้ายชุบความชื้นบีบเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องซับความชื้นจากพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกห่อด้วยผ้าหมาด ๆ เค็มและวางในที่มืดและเย็น มันอาจจะเป็น:
- ตู้กับข้าว
- ตู้ครัว
- วางใต้อ่างหรืออ่าง
- พื้นที่ใต้เตียง
ตรวจสอบความชื้นของผ้าเป็นระยะถ้าจำเป็นให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำเกลือ วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเนื้อสัตว์ได้ประมาณหนึ่งวัน
น้ำแข็ง หากคุณต้องการเก็บเนื้อสัตว์แช่แข็งให้ห่อชิ้นส่วนในฟิล์มที่เกาะติดโดยเร็วที่สุด จากนั้นวางไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ เสื้อสเวตเตอร์ลายสก๊อต ชั้นที่หนาขึ้น - ความร้อนจะมาถึงสต็อกของคุณในภายหลัง
เพื่อความน่าเชื่อถือที่สมบูรณ์ขอให้เพื่อนบ้านหรือญาติ ๆ หยุดขวดน้ำพลาสติกหลายใบให้คุณ จากนั้นครอบคลุมพวกเขาด้วยเนื้อสัตว์แช่แข็งและห่อ การออกแบบนี้ช่วยให้คุณประหยัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้ตราบใดที่ที่กำบังเย็น
สภา เก็บกระเป๋าเก็บความเย็นที่ว่างเปล่าไว้ในมือเสมอ คุณจะเห็นเธอจะช่วยคุณออกมาได้ดีในสถานการณ์ที่ไม่คาดคิด
ดังนั้นเราจึงหาเนื้อ จะทำอย่างไรกับไส้กรอกหรือไส้กรอก? แน่นอนที่จะกินถ้ามีน้อยของพวกเขา แต่ถ้าอุปทานมีความสำคัญคุณสามารถสร้างตู้เย็นที่มีขวดแช่แข็งได้อีกครั้ง
อีกทางเลือกหนึ่งคือการเคลือบไส้กรอกด้วยชั้นหนาของไขมันและแขวนไว้ในร่าง ไส้กรอกก็เช่นกัน แต่ต้มกับเท่านั้น ไส้กรอกรมควันหรือรมควันเคลือบด้วยน้ำมันพืชที่ดีที่สุดแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด 3 วัน
สำคัญ! ก่อนที่จะเก็บเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่ถูกล้าง! ในทางตรงกันข้ามพวกเขาจะเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวหรือผ้าแห้ง
ปลา
ปลาสดเริ่มเสื่อมลงบางครั้งเร็วกว่าเนื้อสัตว์ บังคับให้ทำให้คุณผิดหวัง: มันจะไม่ถูกจัดเก็บโดยไม่มีการแช่แข็ง คุณจะต้องเลือกระหว่าง:
- โดยการทอด
- ยาต้ม
- เกลือ
- หมัก
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินปลาโดยเร็วที่สุด คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้มิฉะนั้นคุณอาจถูกวางยาพิษได้ง่าย
ผลิตภัณฑ์นม
ในสถานที่ที่สองในแง่ของการเสื่อมสภาพเป็นผลิตภัณฑ์นม - ชีส, เนย, ชีสกระท่อม และแน่นอนนมนั้นเอง อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำแปลก ๆ สองข้อเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาโดยไม่ใช้ตู้เย็น:
- ต้มวันละสองครั้ง
- ต้มครั้งเดียว แต่ใส่เบกกิ้งโซดาและน้ำตาลทราย
และไม่มีที่ไหนเลยที่จะบ่งบอกว่าต้องเทลงไปมากแค่ไหน ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ไม่ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ ใช่และแน่นอนหลังจากขั้นตอนทั้งหมดคุณได้รับสิ่งที่กินไม่ได้ เห็นด้วยนมต้มหลายครั้งหรือกับโซดาคือ ... ให้เราออกจากห้องเพื่อจินตนาการ
มันง่ายกว่ามากที่จะทิ้งนมเปรี้ยวตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณจะมีโยเกิร์ตหรือชีสกระท่อมแสนอร่อย การพูดของเขา ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถประหยัดได้มากกว่า 3 วันโดยไม่มีตู้เย็น จากนั้นมันจะเปลี่ยนเป็นมวลที่ลื่น แต่แม้กระทั่ง 3 วันนี้คุณก็ไม่สามารถเก็บชีสกระท่อมไว้ในที่โล่ง มันจะต้องอยู่ในแก้วหรือภาชนะเซรามิกและปกคลุมด้วยผ้าเค็มเหมือนกัน เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะต้องหล่อเลี้ยงผ้า
ตอนนี้ชีส สามารถห่อด้วยกระดาษ parchment แบบน้ำมันและเก็บไว้ในที่มืดที่เย็นสบาย ข้อควรระวังดังกล่าวจะมีอายุประมาณ 5 วัน
วิธีอื่น: เทชีสด้วยน้ำเกลืออ่อน ๆ นี่คือ 2 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณเปลี่ยนน้ำเกลือวันละครั้งสามารถเก็บชีสได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นนานถึง 3 สัปดาห์
สภา เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าชีสดูดซับเกลือจากของเหลว ในเวอร์ชั่นสุดท้ายรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกำลังรอคุณอยู่
เนยถูกเก็บรักษาไว้ในลักษณะเดียวกับชีสเบย์ที่มีน้ำเกลือจากด้านบน แต่อายุการเก็บจะลดลงอย่างมาก - เพียง 7 วัน เราแนะนำให้ละลายน้ำมันระบายเซรั่มส่วนเกิน ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือนานถึง 12 วัน
ไข่, น้ำมันหมู, อาหารกระป๋อง, ผัก
ดูอย่างตู้เย็นของคุณ หนึ่งในสามที่ดีสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้อย่างปลอดภัย ยิ่งกว่านั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่จำเป็นต้องถนอมเป็นเวลาหลายเดือนเช่นไข่และผัก อดีตรู้สึกดีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือน และสิ่งที่สองไม่ได้โกหกมากนักเพราะมันร่วงโรย ด้วยการบันทึกคุณไม่ต้องกังวล
โดยวิธีการอย่าพยายามปรุงอาหารไข่! พวกเขาเริ่มเสื่อมสภาพแล้วในวันที่ 4 ควรปล่อยให้มันดิบเชื่อถือได้มากกว่า หรือเคลือบเปลือกด้วยโปรตีนรอให้แห้ง ภาพยนตร์ดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ไข่เน่าเสีย
ซาโล ห่อรมควันในผ้ากอซและแขวนบนร่าง อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 8 วัน ใส่เกลือลงในภาชนะโดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ด้านบนด้วยผ้าแห้ง เวลาในการเก็บ - 30 ถึง 60 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ
ตอนนี้ความประหลาดใจอันไม่คาดคิดจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ คุณรู้วิธีเก็บอาหารโดยไม่ใช้ตู้เย็น ในทางกลับกันเราแนะนำให้คุณยังคงกินพวกเขาโดยเร็วที่สุด เพราะไม่ใช่วิธีพื้นบ้านที่ให้ความปลอดภัยกับเพื่อนครัวที่ดีที่สุด
วิดีโอ: นานแค่ไหนที่จะทำให้เนื้อสัตว์แช่แข็งโดยไม่มีตู้เย็น
ที่จะส่ง