วิธีแห้งสะระแหน่ที่บ้าน

โรงงานแห่งนี้ได้รับการปลูกฝังเพื่อการบริโภคส่วนบุคคลและเพื่ออุตสาหกรรม พันธุ์ไม้ยืนต้นเติบโตในภาคใต้พืชประจำปีในตะวันออกไกลและไซบีเรีย

การเพาะปลูกมิ้น

ส่วนใหญ่มักจะผลิตเหรียญกษาปณ์ในประเทศเหล่านี้: ยูเครน, รัสเซีย, รัฐบอลติก พืชชนิดนี้ชอบแสงแดดและประเทศทางใต้ ดินที่อุดมสมบูรณ์ - chernozems ที่มีความชื้นอยู่ในระดับที่เหมาะสมเหมาะสำหรับการเพาะปลูก

การเก็บสะระแหน่

มันถูกต้องในการเก็บรวบรวมพืชหอมนี้ใน 1 ในสามของฤดูร้อนเมื่อยังไม่ถึงขั้นตอนการออกดอก จากนั้นในใบและลำต้นของสะระแหน่คือความเข้มข้นสูงสุดของน้ำมันหอมระเหย กลิ่นหอมของพืชจะสังเกตได้ชัดเจนที่สุดในวันที่ฝนตกเมื่อเปียกหลังจากพระอาทิตย์ขึ้น ภายใต้รังสีของมันใบไม้จะระเหยและกลิ่นจะถูกปล่อยออกมา

สำคัญ! ต้นสะระแหน่การเก็บเกี่ยวควรเกิดขึ้นตรงเวลาทันทีที่ช่อดอกเริ่มเบ่งบาน

ใบตัดจะต้องทำก่อนที่จะออกดอกเริ่มก่อนการก่อตัวของดอกไม้บนลำต้น รวบรวมในช่วงเวลานี้พวกเขาจะได้รับสารอิ่มตัวที่มีประโยชน์มากที่สุด

อย่าเก็บเกี่ยวมินต์ในกรณีเช่นนี้:

1. ใบที่ตัดในสภาพอากาศร้อนจะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ต้องการ
2. นอกจากนี้อย่าทำเช่นนี้หลังฝนตก ลำต้นและใบดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่สามารถใช้งานได้
3. หลังจากการปรากฏตัวของช่อดอกใบและลำต้นของสะระแหน่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา
4. วัตถุดิบที่เก็บก่อนที่ตาจะปรากฏจะมีความเข้มข้นของสารอาหารไม่เพียงพอนอกจากนี้ส่วนใหญ่จะหายไปหลังจากการอบแห้ง

คำเตือน! เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเหรียญกษาปณ์สำหรับการเก็บเกี่ยวคือเช้าหรือเย็น ในเวลานี้ใบของพืชจะฉ่ำและสด

ในช่วงฤดูแล้งการรวบรวมวัตถุดิบทำได้ดีที่สุดหลังจากการรดน้ำเบื้องต้นและการทำให้ความชื้นสมบูรณ์

การเตรียมมินต์ที่เหมาะสม: ทำให้พืชแห้ง

เมื่อรวบรวมพืชตามกฎทั้งหมดคุณยังต้องทราบวิธีการอบแห้งอย่างถูกต้อง ส่วนใหญ่ของผู้ที่เกี่ยวข้องในการเตรียมมินต์ที่บ้านชอบการหมักใบที่เก็บรวบรวม เมื่อโครงสร้างใบไม้ถูกทำลายจะเกิดการหมักขึ้น แบคทีเรียตั้งอยู่บนใบพืชเนื่องจากกระบวนการนี้เกิดขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปเฉดสีและกลิ่นของวัตถุดิบที่หมักจะเปลี่ยนไป เมื่อกลิ่นของมันมีความเข้มที่สุดให้ไปอบแห้ง

ในการเตรียมมินต์ด้วยตัวเองอย่างถูกต้องคุณต้องรู้กฎบางอย่าง:

1. เพื่อให้ลำต้นและใบแห้งอย่างถูกต้อง - พวกมันไม่จำเป็นต้องเก็บเป็นช่อขนาดใหญ่
2. ลำต้นคู่หนึ่งต้องเชื่อมต่อโดยใช้เชือกหรือด้ายและแขวนในที่แห้งช่องระบายอากาศและที่มืด
3. คุณสามารถทำให้วัตถุดิบแห้งโดยวางมันลงบนกระดาษในที่ ๆ สะดวก สิ่งสำคัญคือมันแห้งและไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดโดยตรง
4. ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้พืชแห้งโดยไม่ต้องเข้าถึงดวงอาทิตย์มัดสามารถห่อในหนังสือพิมพ์
5. หากห้องที่สะระแหน่แห้งนั้นเปียกแล้วมันก็จะแย่ลง อุณหภูมิการอบแห้งที่แนะนำคือประมาณ 25 องศาเซลเซียส

คำเตือน! แสงแดดมีส่วนทำให้สูญเสียคุณสมบัติสะระแหน่แห้ง

คุณสามารถเก็บเกี่ยวเหรียญกษาปณ์สำหรับการเตรียมสมุนไพร ในกรณีนี้มันจะแห้งพร้อมกับส่วนประกอบอื่น ๆ : ผลเบอร์รี่และสมุนไพร หากคุณวางแผนที่จะใช้แยกต่างหากมันจะดีกว่าที่จะแห้งด้วยตัวคุณเอง

เตรียมวัตถุดิบอย่างไร

มิ้นต์ควรเก็บตามกฎเพื่อให้มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ไร้ประโยชน์และยิ่งกว่านั้นก็ไม่เป็นอันตราย

1. มีข้อห้ามในการรวบรวมสะระแหน่บนถนนและใกล้กับโรงงานอุตสาหกรรม มิฉะนั้นสารพิษและสารอันตรายจำนวนมากจะตกอยู่ในภาระของชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
2. มันคุ้มค่าที่จะงดการเก็บสะระแหน่ เมื่อแห้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่
3. ในดอกมินต์ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยจะหายไป มันควรจะรวบรวมก่อนการปรากฏตัวของช่อดอก
4. เมื่อเก็บเกี่ยวให้ตัดส่วนที่สามของลำต้นออกอย่างถูกต้อง ตามกฎแล้วพืชเจริญเติบโตและสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยวิธีนี้หลายต่อหลายครั้ง
5. ไม่จำเป็นต้องพยายามจัดหาวัตถุดิบที่เสียหายหรือ "ป่วย"

การเก็บรักษาสะระแหน่สด

ถูกต้อง - เพื่อเก็บเกี่ยวสะระแหน่พร้อมกับลำต้น จากนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของมันจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า มันจะต้องแห้งประมาณ 5-7 วัน มันง่ายที่จะตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ - มันก็เพียงพอแล้วผู้เชี่ยวชาญบอกว่าให้ใช้นิ้วขยี้ใบไม้ ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องเปลี่ยนเป็นผง เพื่อเป็นการประหยัดพื้นที่ควรเก็บชิ้นงานในรูปแบบที่ถูกบด

แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมด เก็บสะระแหน่แห้งในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกและถุงกระดาษรวมถึงกล่องกระดาษแข็ง

เก็บเหรียญกษาปณ์แห้งในภาชนะที่เหมาะสมคุณต้องอยู่ห่างจากแบตเตอรี่และอุปกรณ์ทำความร้อนอื่น ๆ ในสถานที่ที่แสงแดดไม่ตก ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ปี ดังนั้นสำหรับภาชนะบรรจุที่มีเหรียญกษาปณ์จำเป็นต้องระบุวันที่จัดซื้อ

วิธีการแช่แข็งสะระแหน่?

วันนี้วิธีการเก็บเกี่ยวที่น่าเชื่อถือและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สะระแหน่ยังสามารถเก็บไว้ได้นานด้วยวิธีนี้

ก่อนที่จะแช่แข็งวัตถุดิบควรล้างด้วยน้ำเย็นแห้งและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งจากการดูดซับกลิ่นของมิ้นท์จะต้องถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ

มีหลายวิธีในการตรึงมินต์อย่างถูกต้อง:

1. จัดเตรียมมัดมินต์ที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกขนาดเล็กแล้วปิดให้สนิท ในแบบฟอร์มนี้วางไว้ในลิ้นชักช่องแช่แข็ง
2. บดวัตถุดิบและใส่ในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก
3. ห่อสะระแหน่ด้วยผ้าขนหนูชื้นและแช่แข็งด้วยวิธีนี้
4. แช่สะระแหน่บดใบในภาชนะน้ำแข็งด้วยน้ำ

วิดีโอ: วิธีสะระแหน่ให้แห้ง