วิธีการกินรากผักชีฝรั่ง

ผักเผ็ดแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีรากดีในละติจูดของเราเป็นที่รู้จักกันมาก ทุกคนรู้ว่าใบคื่นฉ่ายหอมไม่เพียง แต่มีการบริโภค แต่ยังลำต้นและพืชรากของมัน ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการ: มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมันเต็มไปด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ดังนั้นมันจึงอิ่มตัวร่างกาย

รสชาติของผักชีขึ้นอยู่กับการรักษาด้วยความร้อนมันเติมอาหารที่มีกลิ่น“ บ๊อง” อันสูงส่งและทำให้สลัดสตูว์และเนื้อสัตว์น่าสนใจยิ่งขึ้น ทำไมมีหลายคนยังไม่ยอมรับในอาหารของพวกเขา? บางทีมีคนผลักกลิ่นหอมอันคมชัดของผักสีเขียวบางคนไม่รู้วิธีปรุงมันหรือไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติการรักษาของพืชนี้ เรียนรู้วิธีการแปรรูปปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากผัก - และกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใหม่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคื่นฉ่าย

แนะนำให้ปลูกพืชผักชีในรากเพื่อลดน้ำหนักและในระหว่างพักฟื้น สารที่มีอยู่ในนั้นช่วยในการชำระล้างและเสริมสร้างร่างกายและยังช่วยในการต่อสู้กับโรคดังกล่าว:

1. พวกเขาฟอกเลือดจากคอเลสเตอรอลและช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด
2. พวกเขาเอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายช่วยบรรเทาอาการบวมและบรรเทาความเครียดในหัวใจและไต
3. พวกเขารักษาสมดุลเกลือน้ำในร่างกายซึ่งช่วยรักษาข้อต่อสุขภาพและระบบขับถ่าย
4. ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้นเป็นปกติทำความสะอาดลำไส้กระตุ้นการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันควบคุมความอยากอาหารและช่วยกำจัดอาการท้องผูก
5. ขจัดสารพิษและปรับปรุงสภาพผิวขจัดความเครียดและความเหนื่อยล้าออกจากร่างกาย
6. ฟื้นฟูเซลล์ผิวให้ชุ่มชื่นด้วยความชื้นและวิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาสุขภาพของผู้ชายโดยการกระตุ้นความแรง
7. ปรับปรุงวิสัยทัศน์

คื่นฉ่ายรวมถึงวิตามิน C, กลุ่ม B, แคโรทีน, PP, E, K และอื่น ๆ รวมทั้งโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กแมงกานีสและแร่ธาตุอื่น ๆ

คื่นฉ่ายแนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีความเครียดรุนแรงและในฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยทั่วไปรักษาภูมิคุ้มกันเร่งกระบวนการเผาผลาญและการกู้คืน วิตามินคอมเพล็กซ์เสริมสร้างร่างกายในอาหารรักษาสมดุลของสารอาหารและไม่ป้องกันการสูญเสียน้ำหนัก

คื่นฉ่ายมีปริมาณน้ำตาลต่ำมากดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการปรับองค์ประกอบของเลือดให้เป็นปกติและควบคุมการย่อยอาหาร มันทำหน้าที่ในลักษณะที่ซับซ้อนเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและทำความสะอาดลำไส้เพื่อให้แน่ใจว่าการดูดซึมปกติ ด้วยเหตุนี้ความดันเป็นปกติลดน้ำหนักอาการของเส้นเลือดขอด, ริดสีดวงทวารและโรคหลอดเลือดอื่น ๆ ลดลง

ต้องขอบคุณการกำจัดสารพิษผิวจึงถูกทำความสะอาดผิวที่มีสุขภาพดีจะได้รับการฟื้นฟูผื่นและอาการแพ้ผ่านไป ความอดทนเพิ่มขึ้นในระหว่างการฝึก

ข้อห้าม

1. คื่นฉ่ายสามารถทำให้เกิดการแพ้บุคคลดังนั้นก่อนที่จะแนะนำพืชรากในอาหารของคุณให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้ umbellate และคื่นฉ่ายโดยเฉพาะ การปฏิเสธคุณค่าทางโภชนาการของคื่นฉ่ายเช่นเดียวกับการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ท้องอืดท้องอืดท้องเสียผื่นและอาการคัน บางครั้งอาการดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าตัวเองจากการหย่อนของร่างกายและหายไปเมื่อทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารและเลือด ดังนั้นหากคื่นฉ่ายทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์คุณสามารถลองใช้อีกครั้งอย่างระมัดระวัง - ในปริมาณเล็กน้อย
2. กินหัวอย่างระมัดระวังก็สำหรับผู้สูงอายุในระหว่างตั้งครรภ์นี่คือสาเหตุที่เพิ่มความไวของระบบทางเดินอาหาร
3. มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การงดการกินผักชีฝรั่งให้กับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ, โรคเกาต์, โรคเกาต์, หยกและความผิดปกติของลำไส้

หากคุณมีความสนใจในอาหารที่มีผักชีฝรั่งปรึกษาแพทย์ของคุณ

วิธีการเลือกทานรากผักที่ดี

คื่นฉ่ายถูกเก็บด้วยน้ำผลไม้ในช่วงฤดูร้อน สีเขียวสามารถซื้อได้ในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม การเก็บเกี่ยวรากจะเก็บเกี่ยวใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นหากคุณต้องการซื้อผักท้องถิ่นที่มีปริมาณปุ๋ยขั้นต่ำในราคาที่เหมาะสมเป็นช่วงเวลาที่คุณควรมองหามันบนชั้นวาง อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถหาขึ้นฉ่ายในช่วงฤดูหนาว ประการแรกมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และประการที่สองในตลาดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถค้นหาสินค้านำเข้าคุณภาพดี

คื่นฉ่ายสดจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ส่วนที่ถูกตัดแต่งของลำต้นควรเป็นสีเขียวและไม่แห้งและพืชที่ปลูกควรจะหนักและมีเสียงทุ้มเมื่อเคาะ ผลไม้กลวงซึ่งสามารถกำหนดได้ด้วยเสียงและน้ำหนักที่ค่อนข้างเบาของผลไม้ที่มีขนาดใหญ่สามารถหลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด โดยทั่วไปแล้วผักเหล่านี้มีรสชาติที่สดใหม่และเยื่อกระดาษ "ฝ้าย" ที่ไม่น่าพอใจซึ่งไม่ได้นำคุณค่าทางโภชนาการมาใช้

ผักรากสดมีผิวสีชมพูฉ่ำ กรวยที่ไม่มีกระบวนการพิเศษและความเสียหายเป็นที่ต้องการ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผลไม้ดังกล่าวนั้นยากต่อการปอกเปลือกการมีอยู่ของหน่อทำให้รากพืชแตกซึ่งหมายความว่าสารที่มีประโยชน์บางชนิดทิ้งไว้ หัวเรียบที่หนาแน่นมักจะเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ดีใจที่ได้ทราบ! ก่อนหน้านี้พืชรากไม่ได้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน แต่ในพื้นดินดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ได้นานขึ้นไม่แห้งและเก็บไว้ในคอ คื่นฉ่ายจะอยู่อีกต่อไปหากวางไว้ในทราย

ขึ้นฉ่ายกินอะไร

ผักชีฝรั่งหลายคนรับรู้มากขึ้นเป็นเครื่องปรุงรสและเพิ่มรากดิบหรือตุ๋นในสลัดผักให้กับเนื้อสัตว์และจานปลาผักอบหรือเป็นทอดให้โจ๊ก ในกรณีเช่นนี้คื่นฉ่ายมักจะถูบนกระต่ายขูดหยาบและหากจำเป็นให้เคี่ยวในน้ำมันด้วยการเติมเครื่องปรุง

แต่มีคนที่ชอบกินผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมหลัก สำหรับเรื่องนี้การปอกเปลือกรากหั่นเป็นเส้นหรือก้อนและตุ๋นกับเครื่องเทศและผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นหัวหอม, กระเทียม, แครอท, หัวผักกาด, มะเขือเทศ, พริก, ถั่ว, ผักชี, ถั่วสน

เครื่องเคียงเช่นจูเลียนจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาอบหรือเนื้อไม่ติดมัน สลัดผักชีฝรั่งสดอาหารสามารถปรุงด้วยไข่ต้มหรือครีมชีส นอกจากนี้ผักยังสามารถนำไปอบกับตะกร้าในซอสครีม

คื่นฉ่ายถึงความพร้อมอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารเช้าด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างรวดเร็วหรือเติมอาหารเย็นในขณะที่เตรียมอาหารจานหลัก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังเหมาะสมในอาหารของเด็กสำหรับการสร้างการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพและความอิ่มตัวของวิตามิน

สำหรับอาหารและในคอมเพล็กซ์การกินเพื่อสุขภาพการปั่นด้วยคื่นฉ่ายจะดีที่สุด มันจะทำให้เครื่องดื่มสดน้อยลงและเพิ่มบันทึกเผ็ดที่เฉพาะเจาะจง แก้วน้ำผลไม้ในขณะท้องว่างเริ่มการย่อยอาหารและช่วยให้มั่นใจในการเผาผลาญอาหารที่ดีและการดูดซึมอาหารที่เหมาะสมทำให้อุจจาระเป็นปกติและให้ความรู้สึกของความสว่างตลอดทั้งวัน

สูตรอาหารที่มีประโยชน์

ก่อนที่จะกินผักชีฝรั่งจะถูกปอกเปลือกเอาเปลือกออกและ "ไม้ก๊อก" เช่นเดียวกับการทำความสะอาดสถานที่ทั้งหมดที่หน่อ หลังจากทำความสะอาดจะแนะนำให้ล้างผัก หากคุณจะไม่ปรุงหัวทั้งหมด - อย่าเอาเปลือกออกจากพื้นผิวทั้งหมด - รักษารากพืชเช่นฟักทอง เก็บผัก "เริ่มต้น" ไว้ในตู้เย็นใต้ฟิล์มพยายามอย่าเก็บผลไม้ไว้นานเกิน 4 วัน เพื่อให้พื้นผิวเปิดไม่มืดคุณสามารถโรยด้วยกรด

คื่นฉ่ายเป็นผักอเนกประสงค์ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเชื่อมต่อกับจินตนาการ นี่คือสูตรอาหารคลาสสิก

ซุปผักเบา ๆ
หากต้องการปรนเปรอร่างกายของคุณด้วยอาหารเหลวให้ชงในซุปมะเขือเทศแสนอร่อย

• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำมันดอกทานตะวัน

ผักทั้งหมดจะต้องสับเป็นก้อนหรือฟางปรุงรสและราดด้วยน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเปรี้ยว ของเหลวควรครอบคลุมผักด้วยสองนิ้ว - สำหรับซุปเหลว 1 ซม. - หากคุณต้องการบดซุปในมันฝรั่งบด นำซุปไปต้มแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนผักอ่อนนุ่ม หลังจากปรุงเสร็จแล้วผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในซุป

ผักตุ๋น
เครื่องเคียงหรืออาหารว่างที่เหมาะจะเป็นองค์ประกอบดังกล่าว:

• รากผักชีฝรั่ง - 350-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• ต้นหอม - 1/3 ของก้าน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี - 1/3 ของพวง;
• มะนาว 1/2 ชิ้น (สำหรับน้ำผลไม้);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สับผักเป็นเส้นหัวหอมในวงครึ่งสับผักและกระเทียม เทคื่นฉ่ายกับน้ำมะนาว - สิ่งนี้จะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับรสชาติและก้อนจะไม่ทำให้มืดหรือเสียรูปลักษณะที่น่ารับประทาน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและขูดรากสักสองสามนาทีจากนั้นเคี่ยวใต้ฝาให้นิ่ม เพิ่มผักที่เหลือให้พวกเขาเคี่ยวกับผักชีฝรั่ง ก่อนปรุงอาหารโรยจานด้วยสมุนไพรอย่างระมัดระวังย้ายและลบจากความร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย - สลัดที่ละเอียดอ่อนด้วยขึ้นฉ่าย
ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยให้ทำสลัดดังนี้:

• คื่นฉ่ายราก - 350 กรัม
• แครอทดิบ - 150-200 กรัม
• ไข่ต้ม - 1-1.5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1.4 หัว;
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
• เกลือซอส

ขูดผักเนื้อแข็งบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมในก้อนและแหวนขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมเกลือพวกเขาและปรุงรสด้วยมายองเนส, ครีมซอสและโยเกิร์ตอาหาร

วิดีโอ: เคล็ดลับรูตคื่นฉ่าย