น้ำกะหล่ำปลี - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าน้ำผลไม้จะต้องเป็นผลไม้ ในบรรดาผักที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือมะเขือเทศและแครอทส่วนที่เหลือไม่ได้อยู่ในที่ร่มและเป็นที่นิยมในหมู่แฟนตัวจริงของอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ไร้ประโยชน์เพราะในหมู่พวกเขามีสุขภาพที่ยอดเยี่ยมถือร่างกายแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขาน้ำกะหล่ำปลีตรงบริเวณที่มีเกียรติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของมันคืออะไร? มีอะไรรวมอยู่ในน้ำกะหล่ำปลี? วิธีการปรุงอย่างถูกต้องและช่วงเวลาที่จะใช้? ใครมีข้อห้ามในการดื่มน้ำกะหล่ำปลี ลองตอบคำถามเหล่านี้

กะหล่ำปลี - ผู้รักษาที่เก่าแก่ที่สุด

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดอายุประมาณพันปี บ้านเกิดของเผ่าพันธุ์ต่าง ๆ ของครอบครัวนี้ถือว่าเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและบางพื้นที่ของยุโรปใต้ นักปรัชญาที่โดดเด่นหลายคนแพทย์และนักประวัติศาสตร์อธิบายถึงคุณสมบัติการรักษาของพืชชนิดนี้อุทิศพื้นที่ทั้งหมดและหนังสือให้กับมันและพ่อครัวที่มีชื่อเสียงให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพสูง

ชาวโรมันโบราณและชาวกรีกถือว่ามันเป็นยาสากลที่ใช้ในการกำจัดอาการปวดหัวโรคนอนไม่หลับอาการหูหนวกและโรคต่าง ๆ ของอวัยวะภายใน เป็นที่เชื่อกันว่าชื่อของผักนี้มาจาก "caputum" โรมันโบราณซึ่งหมายถึง "หัว"

ในประวัติศาสตร์รัสเซียกะหล่ำปลีถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในพงศาวดารของ Svyatoslav ซึ่งวันที่จาก 1616 ชาวนารัสเซียได้รับการปลูกฝังจัดหาและเพลิดเพลินกับพืชผักนี้ด้วยความยินดีและสมุนไพรโบราณใช้ผลิตภัณฑ์ที่บดเพื่อรักษาบาดแผลที่ได้รับอย่างรวดเร็วในระหว่างการล่าสัตว์หรือในการต่อสู้

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันคำแถลงของ Theophrastus และ Avicenna เกี่ยวกับการรักษาและคุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำกะหล่ำปลีและผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์เพราะตามที่นักวิทยาศาสตร์มีส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของตารางธาตุ

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลี

การดื่มน้ำกะหล่ำปลีนั้นมีสุขภาพที่ดีกว่าการทานผักสดเพราะมันไม่มีไฟเบอร์ ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นเยื่อบุกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสาเหตุของการหมักก๊าซซึ่งส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด มิฉะนั้นน้ำผลไม้คั้นสดใหม่มีสารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่พบในผักสดเท่านั้นที่พวกเขาจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้เร็วขึ้นและดีขึ้น

องค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำปลีมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการมีวิตามินจำนวนมากและหลากหลาย ในหมู่พวกเขา - วิตามินซีหรือวิตามินซี (100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีถึงครึ่งหนึ่งของค่าเฉลี่ยรายวัน) ซึ่งช่วยในการเปิดใช้งานคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบเร่งการงอกของเนื้อเยื่อที่เสียหาย เนื้อหาที่สำคัญของวิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดที่ดีขึ้นเช่นเดียวกับการก่อตัวและการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก นอกเหนือจากข้างต้นแล้วในน้ำกะหล่ำปลีมีวิตามินเกือบทั้งหมดในกลุ่ม B เช่น D, PP, ไบโอตินและโทโคฟีรอล ความสนใจเป็นพิเศษคือการให้ methylmethionine องค์ประกอบที่ค่อนข้างหายาก (วิตามิน U) ซึ่งได้รับการใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

น้ำกะหล่ำปลีสีขาวยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ซับซ้อนในบรรดาส่วนประกอบที่มีแมกนีเซียมเหล็กโพแทสเซียมและเกลือโซเดียมแคลเซียมธาตุที่มีร่องรอยเช่นดีบุกเงินนิกเกิลโมลิบดีนัมและอื่น ๆมีกรดอะมิโนอิสระประมาณสิบหกตัวและเอนไซม์จำนวนมากพบได้ในผลิตภัณฑ์ มีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ซับซ้อนเช่นกะหล่ำปลีเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายและเป็นยาที่มีคุณค่า

ผลการรักษาของน้ำกะหล่ำปลี

น้ำกะหล่ำปลีใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณและแบบดั้งเดิม มันมักจะใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ :

1. ด้วยโรคกระเพาะ, แผล, ลำไส้ใหญ่, ถุงน้ำดีอักเสบและโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ , น้ำกะหล่ำปลีรักษาอย่างสมบูรณ์แบบ, ทำความสะอาด, ลดการอักเสบ, และยังระบุสำหรับกิจกรรมปกติของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
2. มันเป็นแพทย์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดโดยมีอาการหลอดลมอักเสบและไอถูกใช้เป็นเสมหะและหากมีอาการเจ็บคอการล้างด้วยน้ำกะหล่ำปลีจะช่วยบรรเทาอาการปวดและระคายเคือง ขั้นตอนนี้ยังช่วยให้มีเลือดออกเหงือกและเปื่อย
3. ใช้สำหรับปัญหาหัวใจและหลอดเลือดคุณสามารถลดคอเลสเตอรอลปกติความดันโลหิตลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
4. สดจากกะหล่ำปลีทำให้การทำงานของไตเป็นปกติช่วยบรรเทาอาการบวมและเป็นตัวควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกายมนุษย์
5. ด้วยการนอนไม่หลับความผิดปกติของระบบประสาทการปรากฏตัวของโพแทสเซียมมีผลสงบเงียบบรรเทาอารมณ์และอารมณ์ดีขึ้น
6. เนื่องจากกรดโฟลิกที่มีปริมาณสูงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูและการเติบโตของเซลล์น้ำกะหล่ำปลีจึงเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรากฏตัวและการพัฒนาของเนื้องอก
7. ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (เพียง 25 kcal ต่อ 100 มล.) แต่ด้วย bioactivity สูงน้ำผลไม้มักจะเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน การมีสารองค์ประกอบที่ป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นไขมันจะช่วยกำจัดกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นได้อย่างรวดเร็ว
8. การดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพผิวได้อย่างมีนัยสำคัญด้วยการมีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการแก่ชราเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมแผ่นเล็บคืนสภาพเคลือบฟัน
9. น้ำกะหล่ำปลีมีประโยชน์มากเมื่อวางแผน“ ตำแหน่งที่น่าสนใจ” กรดโฟลิกจะมีส่วนทำให้เกิดความคิดและการแบกของเด็กตามปกติและยังเป็นตัวป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับป้องกันไวรัสและโรคหวัดซึ่งเป็นอันตรายและไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งสำหรับแม่ในอนาคต

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีการรักษาและคุณภาพในเชิงบวก แต่น้ำกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับการเตรียมสมุนไพรทั้งหมดมีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน:

1. เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการผ่าตัดในพื้นที่ท้องก่อให้เกิดก๊าซมากเกินไปอาจเป็นอันตรายในช่วงการกู้คืน
2. ในโรคของตับอ่อนโดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน
3. หากมีการเพิ่มปริมาณกรดในน้ำย่อย
4. ด้วยความโน้มเอียงที่จะท้องอืด
5. การแพ้ยาส่วนบุคคลกับผลิตภัณฑ์และปฏิกิริยาการแพ้ต่อกะหล่ำปลี
6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องระวังในช่วงหกเดือนแรก
7. ด้วยโรคไตผลขับปัสสาวะของเครื่องดื่มกะหล่ำปลีสามารถกระตุ้นอาการกำเริบ
8. เนื่องจากการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้สำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรด้วยระบบย่อยอาหารที่เกิดขึ้นไม่เพียงพอของทารก, ท้องอืดและอาการจุกเสียดที่เป็นไปได้

เพื่อให้การใช้น้ำกะหล่ำปลีนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นคุณต้องชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียอย่างระมัดระวังและหากมีข้อสงสัยควรปรึกษาแพทย์ของคุณดีกว่า คุณต้องจำไว้ว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมคุณไม่ควรดื่มมากกว่าสองแก้วต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะแรกของการทำความรู้จักกับเครื่องดื่มนี้

วิธีทำน้ำกะหล่ำปลี

สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้ผักที่ปลูกในสวนของคุณหากซื้อผลิตภัณฑ์ที่ตลาดสดหรือในร้านค้าให้ระวังการปรากฏตัวของจุดที่น่าสงสัยและความเสียหายและคุณไม่ควรซื้อกะหล่ำปลีในช่วงต้นเนื่องจากระดับของไนเตรตในระดับสูงมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมวิตามินค็อกเทลที่บ้านนี้จะไม่ยาก ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดใบบนและหลังจากตัดหัวกะหล่ำปลีให้เอาแกนออก จากนั้นใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อรับเครื่องดื่มที่ต้องการ หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อในครัวเรือนหรือใช้เครื่องหั่นขนาดเล็กในกรณีนี้คุณจะต้องบีบน้ำจากกะหล่ำปลีสับด้วยตนเองหรือโดยการกด

ผักดิบครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอที่จะรับของเหลวสำเร็จรูป 200-250 มล. ปรุงสดใหม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินวัน

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือน้ำตาลปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือพาสเจอร์ไรส์! จากนี้น้ำกะหล่ำปลีจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองเป็นเครื่องดื่มรักษา น้ำผลไม้นี้รักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดของผักสดได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้ในกระบวนการหมักจะมีสารประกอบอินทรีย์ใหม่เกิดขึ้นซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติที่สำคัญของร่างกาย

วิธีใช้

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มผักอื่น ๆ ในการบำบัดน้ำผลไม้น้ำกะหล่ำปลีควรได้รับการแนะนำในอาหารค่อยๆเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ ครึ่งแก้วสำหรับมื้อแรกก็เพียงพอแล้ว สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวังค่อยๆเพิ่มระดับเสียงเป็น 200 มล. เพื่อใช้สองถึงสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบความร้อนเนื่องจากสารอาหารจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

กะหล่ำปลีสดไม่ได้มีรสชาติที่แตกต่างกันและไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์ทางยาเท่านั้น แต่ยังมีความสุขอีกด้วยคุณสามารถผสมกับแครอทบีทรูทหรือน้ำแอปเปิ้ลขิงมะนาวหรือน้ำผึ้งได้

ด้วยการใช้น้ำกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอและเหมาะสมในบางกรณีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยา สามารถรักษาร่างกายของคุณเพิ่มความต้านทานต่อโรคให้พลังและความมีชีวิตชีวา และการใช้มาสก์ที่มีพื้นฐานมาจากมันจะช่วยในการฟื้นฟูลักษณะที่ปรากฏทำให้ผิวน่าสนใจยิ่งขึ้นและอ่อนเยาว์

วิดีโอ: ประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลี