Krupa quinoa - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

อาหารสำหรับคนทันสมัยนั้นเป็นมากกว่าวิธีการเพิ่มพลังงาน อาหารไม่ได้เป็นเพียงอัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต นี่คือลัทธิที่แท้จริงซึ่งประกอบด้วยความงาม, ศีลธรรม, ความสุขรสชาติ ร่างกายมนุษย์ยังต้องการสารประกอบแร่ธาตุวิตามินกรดอะมิโนเส้นใยอาหาร พวกเขาทั้งหมดมีอยู่ใน quinoa ดังนั้นพิจารณาผลประโยชน์และอันตราย

องค์ประกอบและคุณสมบัติของ quinoa

ประการแรกมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องชี้แจงว่า quinoa เป็นวัฒนธรรมข้าวปลอม ทุกคนคิดว่าความหลากหลายนั้นเป็นของธัญพืช แต่ที่จริงแล้ว quinoa คือเมล็ด มีสามสายพันธุ์: quinoa แดงดำขาว

ในการเสิร์ฟ quinoa หนึ่งครั้งบรรทัดฐานประจำวันสำหรับผู้ใหญ่จะสะสมในวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด วัฒนธรรมอุดมไปด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงและสังกะสีในปริมาณมาก

ในขนาดที่ต่ำกว่าเส้นใยคาร์โบไฮเดรตมีความเข้มข้น Quinoa มีแมงกานีสเป็นจำนวนมากจัดสรรให้ 50% ของเบี้ยเลี้ยงรายวันที่อนุญาต

วิตามินของกลุ่ม B ครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขามี pyridoxine, วิตามินบี, riboflavin, กรดโฟลิก, กรด pantothenic, ไนอาซิน

ไม่ปราศจากไขมันในเมล็ดมี 4 กรัม ใน 100 กรัม มีโฟเลตโทโคฟีรอลเรติน Quinoa เปรียบเทียบได้ดีกับวัฒนธรรมอื่น ๆ ในประเภทนี้ซึ่งมีกรดอะมิโนจำนวนมาก หลายคนขาดไม่ได้รวมถึง isoleucine และ lysine

แม้จะมีการสะสมโปรตีนสูงในธัญพืช (ประมาณ 9 กรัมต่อ 100 กรัม) quinoa ไม่สามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนหลักได้ มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในธัญพืช (มากกว่า 35 กรัม)

ดีกว่ากินหนึ่งไข่ คุณจะได้รับโปรตีนในส่วนนี้ แต่มีอันตรายน้อยกว่าในรูป (70 Kcal. Vs 230 Kcal.) ใช่แล้ว! Quinoa สะสม 230 Kcal ใน 100 กรัม

เมล็ดมีชื่อเสียงในเรื่องใยอาหารโดยเฉพาะเส้นใยอาหาร มันมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันหลายเท่า ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่ถูกต้องและรวดเร็วของระบบย่อยอาหาร

Quinoa มีกรดไขมันเช่นโอเลอิค, ไลโนเลนิค กรดโอเมก้า 3 และ 6 จำเป็นสำหรับความงามของเส้นผมผิวหนังเล็บและความหนาแน่นของกระดูก

เช่นยี่หร่า quinoa อุดมไปด้วย quercetin (มากกว่าแครนเบอร์รี่) นอกจากนี้เมล็ดไม่ได้ถูกสกัดจากเคมเฟอรอล - เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์

ประโยชน์ของ quinoa

1. Quinoa มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ต้องการเพื่อป้องกันการเกิดมะเร็ง องค์ประกอบนี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากกว่า 10 ชนิด พวกเขาทั้งหมดต้องกินอาหารเพราะไม่ได้ผลิตเอง
2. เมล็ดมีชื่อเสียงสำหรับการสะสมของเหล็กซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคโลหิตจางในผู้ใหญ่ในเด็ก แมกนีเซียมกับโพแทสเซียมมีหน้าที่ในการทำงานที่ถูกต้องของหัวใจและป้องกันจังหวะ
3. Quinoa เป็นแหล่งของแคลเซียม ทุกคนรู้ว่าสารประกอบแร่นี้จำเป็นต้องมีการปรับปรุงโครงสร้างของกระดูกฟันเล็บ กลูเตนไม่ได้มีอยู่ในซีเรียลดังนั้นผู้ที่มีหลอดเลือด, ไมเกรน, และโรคเบาหวานสามารถกินได้
4. ธัญพืชจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วพอ Quinoa ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญทุกอย่างเร่งเลือดอิ่มตัวเซลล์ด้วยออกซิเจนทำให้ผิวนุ่ม ข้าวต้มมักจะถูกนำเสนอในเมนูอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสองปอนด์
5. Quinoa มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับระบบหลอดเลือด เนื่องจากสารพิเศษช่องเลือดจะถูกทำความสะอาดจึงปล่อยโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของผู้ที่มีเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis
6. มันจะมีประโยชน์ที่จะกินอาหารสำหรับผู้ที่เพิ่งได้รับการดำเนินการที่สำคัญหรือการเจ็บป่วย Quinoa ช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นให้พลังงานและเพิ่มความแข็งแกร่ง
7. คุณค่าของธัญพืชสำหรับการทำงานของสมองได้รับการพิสูจน์แล้วโจ๊กช่วยเพิ่มหน่วยความจำและความเข้มข้นป้องกันและบรรเทาบางส่วนของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
8. เมื่อเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจคุณต้องกิน quinoa อย่างน้อยหนึ่งส่วนสามครั้งต่อสัปดาห์ หากความดันโลหิตเพิ่มขึ้นจานก็ควรเป็นแขกต้อนรับบนโต๊ะ
9. Quinoa มีวิตามิน B จำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพแวดล้อมทางจิตอารมณ์ของบุคคล เป็นผลมาจากการบริโภคบ่อยและยาคุณภาพการนอนหลับดีขึ้นความวิตกกังวลที่ไม่สมเหตุสมผลและไม่แยแสจะลดลง
10. เมล็ด Quinoa ถูกนำเข้าสู่เมนูของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณสมบัติเร่งการเผาผลาญของมันโจ๊กจึงสลายไขมันสำรองและเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน

ผลของ quinoa ต่อร่างกาย

กรดโปรตีนและอะมิโน

1. หลายคนรู้ว่าร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ สารที่คล้ายกันเข้าไปในเนื้อเยื่อจากอาหารบางชนิด กรดอะมิโนทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างในการสังเคราะห์โปรตีน
2. สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าร่างกายต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่จำเป็น มิฉะนั้นเนื้อเยื่อจะไม่ได้รับเอนไซม์ที่จำเป็น สิ่งนี้ทำให้เกิดปัญหาจำนวนหนึ่ง คนเริ่มรู้สึกเหนื่อยล้าและง่วงคงที่ สภาวะหดหู่มา
3. ผลไม้มีสารไลซีนในปริมาณที่เพียงพอ กรดอะมิโนมีส่วนร่วมอย่างมากในการสังเคราะห์แคลเซียม ดังนั้นการพัฒนากระดูกปกติเกิดขึ้น การเจริญเติบโตของเส้นผมอาจขึ้นอยู่กับเอนไซม์นี้ ไลซีนไม่เพียงพอทำให้ความอยากอาหารและอารมณ์หายไป
4. ปริมาณโพรไบโอในเมล็ดมีความโดดเด่น สารหลายครั้งมากกว่านมทั้งหมด กรดอะมิโนที่เฉพาะเจาะจงนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการสังเคราะห์เซโรโทนิน Quinoa มักจะรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่ เมล็ดอุดมไปด้วยโปรตีน อาหารแนะนำระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
5. ผู้เชี่ยวชาญที่จัดการกับมังสวิรัติและนักโภชนาการมักสนับสนุนหลักฐานที่แสดงว่าเมล็ดมีสุขภาพดีมาก องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยในเวลาสั้น ๆ ในการกู้คืนหลังจากการดำเนินการอย่างจริงจัง คุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เปรียบได้กับนมในประเทศ

วิตามิน

1. หากเราเปรียบเทียบเมล็ดกับธัญพืชในองค์ประกอบและการมีอยู่ของสารที่ไม่ซ้ำกันหลังจะสูญเสียมาก Quinoa อิ่มตัวด้วยเรตินอลวิตามินซีและวิตามินบีทั้งหมด
2. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าองค์ประกอบของเมล็ดอาจถูกทำลายโดยการรักษาความร้อน ในกรณีนี้ quinoa ควรล้างและแช่อย่างทั่วถึง หลังจากนั้นเมล็ดจะเทน้ำร้อนและปกคลุมด้วยผ้าหนาแน่น

แร่ธาตุ

1. Quinoa มีแร่ธาตุที่น่าสนใจ สารที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหันไปใช้สารสังเคราะห์วิตามินคอมเพล็กซ์
2. เพื่อให้เมล็ดพันธุ์ได้รับประโยชน์สูงสุดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจัดองค์ประกอบในบางส่วน ในสถานการณ์ที่ดีคุณจะได้รับแคลเซียมเหล็กทองแดงแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแมงกานีสเพียงพอ

quinoa เป็นอันตราย

1. อย่าวางใจในผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แต่เพียงผู้เดียว เมล็ดอาจเป็นอันตรายได้ Quinoa เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อบุคคลบางประเภท หากคุณทรมานจากน้ำหนักต่ำกว่าซาโปนินส่วนเกินอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง
2. ปัญหาที่คล้ายกันสามารถหลีกเลี่ยงได้ พบสารในเปลือกเมล็ดเท่านั้น ดังนั้นด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมของวัตถุดิบสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเพิ่มเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางตะแกรงด้วยตาข่ายและเท quinoa โรยเมล็ดด้วยน้ำเดือด ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหล ในเวลานี้ถูเมล็ดในมือของคุณเอาเปลือก
3. เป็นที่น่าสังเกตว่าความจริงที่ว่าด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์โดยน้ำหนักผู้ผลิตจะประมวลผลเมล็ดล่วงหน้าอย่างเหมาะสม ในชุด quinoa ที่บรรจุแล้วมันถูกผลิตโดยไม่มีเปลือกดังนั้นจึงไม่มีอันตรายใด ๆ
4. เมล็ดมีข้อห้ามในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์ในกรณีนี้ผู้ป่วยเป็นอาหารต้องห้ามที่มีปริมาณโปรตีนสูง บางครั้งส่วนเล็กก็ยอมรับได้ปรึกษาแพทย์ของคุณ
5. Quinoa ไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับโรคนิ่ว เมล็ดมีผล choleretic เด่นชัด วัตถุดิบอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง

แน่นอน quinoa ดีต่อร่างกายมนุษย์ ข้าวต้มตามมันช่วยป้องกันโรคเบาหวานส่งเสริมการลดน้ำหนักเสริมสร้างความเข้มแข็งของหัวใจและภูมิคุ้มกัน เนื่องจากการสะสมของโปรตีน quinoa เป็นที่ต้องการในอาหารของนักกีฬา เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดข้อห้ามจะต้องได้รับการยกเว้น

วิดีโอ: quinoa - อะไรคือประโยชน์และวิธีการปรุงอาหาร?