เห็ดชนิดหนึ่งสีดำ - คำอธิบายของที่มันเติบโตความเป็นพิษของเชื้อรา

ด้วยเหตุผลบางอย่างหลายคนเชื่อว่าสิ่งมหัศจรรย์หรือปรากฎการณ์มหัศจรรย์อยู่ที่ไหนสักแห่งในดินแดนต่างประเทศและพวกเขาไม่สามารถเข้าใกล้ได้ เกี่ยวกับเห็ดที่ดูแปลกตาพวกเขาคิดว่าพวกเขาไม่สามารถเติบโตในป่าใกล้เคียงที่ตั้งอยู่ด้านหลังบ้าน ...

อันที่จริงเห็ดแปลก ๆ สามารถพบได้ทุกที่ - และในถิ่นกำเนิดของพวกเขารวมไปถึง บ่อยครั้งที่ตัวเลือกเห็ดเมื่อได้เห็นเห็ดที่ไม่คุ้นเคยเรียกมันว่าเป็นคนกินหญ้าและเตะอย่างเหยียดหยาม ไม่ทราบว่าบ่อยครั้งในบรรดาเห็ดที่ไม่คุ้นเคยมักพบเจอได้และอร่อย

ลักษณะ

เชื้อราภายใต้ชื่อรูปกรวยของช่องทางเติบโตในป่า (มันก็มักจะเรียกว่าแตรสีดำ, ช่องทางรูปกรวยช่องทางรูปปล่องรูป carob) และเขาเป็นที่รู้จักกันดีในการเลือกเห็ดในฐานะสุนัขจิ้งจอกสีดำ ในลักษณะที่ปรากฏมันเป็นชื่อที่สมบูรณ์ - จริง ๆ แล้วมันคล้ายกับกรวยของสีถ่านหินที่ยืนอยู่บนขาที่มีหมวกฉีกขาดเป็นผ้าขี้ริ้วเล็ก ๆ (ในเห็ดหนุ่มขอบของหมวกมีทั้งหมดและโค้งงอ) สีที่น่าเศร้าเช่นนี้ให้องค์ประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าเมลานิน

ความสูงของเห็ดคือ 10 เซนติเมตร

หมวก - ด้านในของกรวยเป็นพื้นผิวของสีเทา - ดำถ้าเห็ดยังเล็กอยู่ - จากนั้นจำเป็นต้องมีสีน้ำตาลอ่อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-6 เซนติเมตร ด้านนอกเป็นสีขาวเทาทั้งหมดมีตุ่มมีรอยย่น เมื่อสปอร์สุกมันจะได้สีฟ้า เมื่อปรุงแล้วจะกลายเป็นถ่านดำ

ขาสั้นมาก - มีความยาว 8 มม., เรียวไปที่ฐาน, สีเหมือนกับหมวก เนื้อเป็นสีเทาขี้เถ้าละเอียดอ่อนโครงสร้างบางรสชาติเป็นเห็ดมีกลิ่นของเห็ดสดกลิ่นของเห็ดแห้งยังเพิ่มความเข้มข้น

สถานที่จำหน่าย

Chanterelle สีดำส่วนใหญ่เติบโตในป่าผลัดใบน้อยกว่า - ป่าผสมของเขตอบอุ่นในดินแดนของยูเรเซียและอเมริกาเหนือทั้งบนที่ราบและในภูเขา มันชอบดินชื้นที่เปิดรับแสงที่อุดมไปด้วยหินปูนและดินเหนียวภายใต้บีช, เมเปิ้ล, เฮเซลและต้นโอ๊กโดยใช้ใบที่ร่วงหล่นเป็นดินและซากพืช มันเติบโตในกลุ่มขนาดใหญ่สร้างอาณานิคมทั้งหมด การเจริญเติบโตเริ่มต้นในช่วงต้นฤดูร้อนด้วยการโจมตีของเดือนแรกของปีจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วงผลผลิตสูงสุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

ใช้กินได้

จากเห็ดชานเตเรลหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในป่ากรวยรูปกรวยถือได้ว่าเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุด แม้ว่ามันจะเป็นของสุดท้าย - หมวดหมู่รสชาติที่สี่ แต่ในบางประเทศของยุโรปตะวันตก (ฝรั่งเศสอังกฤษ) ในทวีปอเมริกาเหนือ (ในแคนาดา) ก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเช่นเดียวกับ morels หรือทรัฟเฟิลที่หายาก สำหรับจานใช้เพียงหมวกเห็ด (กรวย) เนื่องจากขาค่อนข้างหยาบยาง (เคี้ยวไม่ดี) และไม่อร่อยมาก มีการทำความสะอาดหมวกของโลกและเศษซากป่าอื่น ๆ แห้งในฤดูหนาวหรือล้างด้วยน้ำปริมาณมากจากนั้นจึงทอด - แยกทีละอย่างหรือกับผักและมันฝรั่งซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการต้มตุ๋น จากชานชานเทลสีดำซอสปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เห็ดแห้ง (โดยวิธีการที่เนื้อของเห็ดชนิดหนึ่งสีดำแห้งกลายเป็นเบาเมื่อแห้ง) จะบดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ช่องทางที่มีรูปร่างคล้าย carob เช่นเดียวกับชานแนลประเภทอื่น ๆ นั้นจะถูกกินดิบแล้วโรยด้วยเกลือ

มุมมองที่คล้ายกัน

ชื่ออื่นสำหรับช่องทาง

เห็ดที่ผิดปกตินี้มีลักษณะคล้ายกับเครื่องดนตรี - ท่อที่ยื่นออกมาจากพื้นดินหรือแตร จริงลักษณะของพวกเขาค่อนข้างน่ากลัวและน่าหดหู่ ดังนั้นชาวเยอรมันจึงเรียกสิ่งนี้ว่าอร่อย แต่มีเห็ดที่น่ากลัวคือ "ท่อแห่งความตาย" ในอังกฤษและฝรั่งเศสทัศนคติต่อเชื้อรามีความภักดีและให้การสนับสนุนมากกว่าฝรั่งเศสพร้อมกับอังกฤษเรียกมันอย่างเรียบง่ายและมีรสนิยม - "อุดมสมบูรณ์" อย่างไรก็ตามในฟินแลนด์พวกเขาไม่ได้คิดอะไรมากจนเกินไปและเรียกว่าปล่องภูเขาไฟ“ แตรสีดำ”

การใช้ทางการแพทย์และคุณสมบัติ

กรวยประกอบด้วยฟอสฟอรัสจำนวนมากมีแคลเซียมและโพแทสเซียมเล็กน้อย เห็ดเหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร - ปริมาณโปรตีนในตัวมันมีเพียง 28% และโพลีแซคคาไรด์ที่บรรจุอยู่สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งซิมาโคถ้ามี