เนื้อหาบทความ
นมอบเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะกับคนสลาฟ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ขององค์ประกอบคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในสภาวะที่เหมาะสม นมจะไม่สูญเสียรสชาติ พิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์สำหรับมนุษย์
เทคโนโลยีการทำอาหารองค์ประกอบและคุณประโยชน์
นำนมไปต้ม แต่ไม่เดือด จากนั้นจะมีอายุในภาชนะดินที่อุณหภูมิประมาณ 98 องศา 6 ชั่วโมง
ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิน้ำตาลจะถูกสังเคราะห์ด้วยกรดอะมิโนของโปรตีน เป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีสารประกอบเมลารอยด์จะเกิดขึ้น มันเป็นสารเหล่านี้ที่ให้องค์ประกอบของรสคาราเมลและเงา
ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานองค์ประกอบจะเปลี่ยนโครงสร้างเล็กน้อยความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากนม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สูญเสียวิตามินบีสองครั้งและกรดแอสคอร์บิค - 4 ครั้ง แม้จะมีตัวชี้วัดเหล่านี้ผู้เชี่ยวชาญบอกว่านมอบมีสุขภาพดีกว่านมสด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบที่นำมูลค่าของระบบทางเดินอาหาร ส่วนที่เหลือของนมอบยังคงอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น หลังการรักษาความร้อนปริมาณของธาตุเหล็กไขมันฟอสฟอรัสแคลเซียมวิตามินดีและเรตินในผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ดังนั้นนมอบมีประโยชน์อย่างยิ่งและแนะนำให้ใช้สำหรับเด็กผู้หญิงมีครรภ์และผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สรรพคุณของนมอบ
- องค์ประกอบมักจะใช้เพื่อป้องกันโรคบางอย่างในผู้สูงอายุและเด็ก ผลิตภัณฑ์ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อน
- การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทและภาพ
- ปริมาณแคลเซียมที่สูงในนมช่วยให้กระดูกและเส้นผมแข็งแรง
- การบริโภคอย่างเป็นระบบของผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายโดยรวมและเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกัน (ภูมิคุ้มกัน) อย่างมีนัยสำคัญ
- การบริโภคนมทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์มีความเสถียรซึ่งทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนกลับสู่ปกติ
- แนะนำให้ใช้นมอบสำหรับเด็กผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงให้นมบุตร
- องค์ประกอบที่มีค่าจะชดเชยการขาดธาตุในร่างกายผู้หญิงและทารกอย่างเต็มที่
- ผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคเป็นประจำจะช่วยเพิ่มกิจกรรมของหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของโรค
สูตรนมอบ
หลักการทำอาหารทั่วไปเป็นเรื่องปกติสำหรับหม้อหม้อก๊าซและเตาไฟฟ้าเตา ก่อนอื่นคุณต้องนำนมทั้งหมดมาที่อุณหภูมิ 98-100 องศาโดยใช้ชามปิด
จากนั้นองค์ประกอบจะยังคงอยู่ในระดับพลังงานต่ำที่อุณหภูมิ 86-88 องศา ใช้เวลานานมากเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
หม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการเตรียมนมอบในวิธีที่ง่ายกว่า เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในชาม, เสียบฝาปิดเครื่องแล้วตั้งค่าฟังก์ชั่น“ ดับไฟ” เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารนมอบกลายเป็นสีเบจ มันมีกลิ่นหอมปกคลุมด้วยเปลือกของสีแดง ปฏิกิริยาที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสลายโปรตีนนมและส่วนผสมของกรดอะมิโนกับน้ำตาล
ประโยชน์ของนมอบ
- เรตินอลหรือวิตามินเอซึ่งสะสมอยู่ในนมมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง ด้วยการต้อนรับที่เป็นระบบคน ๆ นี้จะสงบสติอารมณ์การนอนหลับของเขาดีขึ้น
- นมอบเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุขภาพตา ขอแนะนำให้บริโภคสำหรับผู้ที่มีสายตาต่ำเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและหล่อลื่นวงโคจร
- เครื่องดื่มมีวิตามินบีแมกนีเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส ในการรวมกันองค์ประกอบเหล่านี้มีผลประโยชน์ในหัวใจและช่องทางเลือด ความน่าจะเป็นของการเกิดลิ่มเลือด, เส้นเลือดขอด, โรคหัวใจขาดเลือด, หัวใจเต้นช้าและโรคหลอดเลือดสมองได้รับการยกเว้น
- เป็นการดีที่จะบริโภคนมสำหรับผู้ที่กำลังอ่อนเพลียเรื้อรัง เครื่องดื่มที่มีผลโทนิคก็เมาด้วยการสัมผัสกับความเครียดบ่อยครั้ง
- วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างโครงสร้างที่ถูกต้องของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็ก นอกจากนี้องค์ประกอบนี้ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันผมเล็บในทุกประเภทของใบหน้า
- นมที่อบจะมีไว้สำหรับใช้ในเด็กที่เสี่ยงต่อโรคกระดูกอ่อน เครื่องดื่มบรรเทาผู้สูงอายุของภาวะสมองเสื่อมในวัยชราโดยการกระตุ้นเซลล์ประสาทสมอง
- เครื่องดื่มจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสุภาพสตรีในตำแหน่งและการพยาบาลมารดา มันรักษาสุขภาพของเส้นผมและผิวหนังแผ่นเล็บเนื้อเยื่อกระดูกฟัน ผลิตภัณฑ์ยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูกในระหว่างตั้งครรภ์
- โทโคฟีรอลถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เพิ่มระดับระบบฮอร์โมนเพิ่มความแข็งแรงให้เยื่อหุ้มป้องกันของร่างกายทำความสะอาดตับและปรับปรุงการทำงานของมัน โทโคฟีรอลมีประโยชน์สำหรับผู้สูงวัยและผิวมัน
- นมอบอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นการป้องกันโรคโลหิตจางอย่างร้ายแรง เมื่อขาดสารนี้ฮีโมโกลบินจะลดลงวิงเวียนและไมเกรนก็เริ่มขึ้น
- ผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมจำนวนมากซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบต่อความสมดุลเกลือน้ำ สารนี้ทำให้การทำงานของไต, ถุงน้ำดี, ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเป็นปกติ เมื่อขาดโซเดียมปัญหาร่วมกันก็เริ่มขึ้น
- นมอบจะดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นโดยเลือด ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้องค์ประกอบนี้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังของลำไส้
- กรดอะมิโนจำนวนมากสะสมอยู่ในนมซึ่งร่างกายไม่สามารถพัฒนาได้เอง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย องค์ประกอบเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับนักกีฬา
- รายการองค์ประกอบทางเคมีที่ประกอบเป็นพื้นฐานของนมนั้นมีความโดดเด่นอย่างแท้จริง มันช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในระหว่าง "เดิน" ของไข้หวัดใหญ่และยังช่วยลดการขาดวิตามิน
- แพทย์ในสาขาอาหารแนะนำให้บริโภคนมอบแม้จะมีปริมาณไขมัน เพื่อชดเชยการขาดสารอาหารและชาร์จแบตเตอรี่ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว องค์ประกอบไม่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ยกเว้นในแต่ละกรณี
- เปอร์เซ็นต์ของไขมันนมค่อนข้างใหญ่นำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีผลดีในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร นมบรรเทาการอักเสบและบรรเทาแผล ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถกำจัดอาการเสียดท้อง
อันตรายของนมอบ
- คุณไม่สามารถบริโภคองค์ประกอบที่มีการขาดแลคโตส มิฉะนั้นนมจะไม่ถูกดูดซึม
- ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในหมวดหมู่ของบุคคลที่มีอาการแพ้แลคโตส
- อย่ากินนมที่มีอาการแพ้
- การดื่มนมมากเกินไปจะทำให้อ้วนและน้ำหนักเพิ่มขึ้น
นมหลังการให้ความร้อนนั้นมีคุณค่าต่อร่างกายมากกว่าผลิตภัณฑ์สด เมื่อใช้การประพันธ์มันเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงจำนวนข้อห้ามและบรรทัดฐานประจำวัน หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำคุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณอย่างมีนัยสำคัญและรับมือกับปัญหาบางอย่าง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างอิสระจากนมสด
วิดีโอ: วิธีทำอาหารอบที่บ้าน
ที่จะส่ง