โจ๊กฟักทอง - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ในกรณีส่วนใหญ่การเลือกระหว่างฟักทองกับมันฝรั่งบดเราชอบแบบหลัง ไม่มีใครรู้ว่าสิ่งนี้เป็นธรรมได้อย่างไรเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในหมวดหมู่ราคาเดียวกันโดยประมาณ ฟักทองนั้นปอกเปลือกง่ายมากและมักจะเกินรสชาติของมันฝรั่ง มีอะไรเกิดขึ้น - ในแบบแผนสาธารณะหรือในอันตรายที่ผักนี้อาจทำให้เกิด? ลองคิดกันดู

ประวัติความเป็นมา

ฟักทอง "โรงเตี๊ยม", "แตงโม" - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของผักชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสลาฟโบราณ ในสมัยโบราณพวกเขาไม่ได้กินมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง บรรพบุรุษของเราเตรียมผักกาดหรือข้าวสาลีอย่างง่ายและในไม่ช้าก็เป็นฟักทอง มีหลายทฤษฎีตามประเพณีการใช้มันฝรั่งเป็นอาหารบังคับ นอกจากนี้ผู้คนเชื่อว่ามันทำให้คนอ่อนแอและเติบโตขึ้นเพื่อกำจัดชาวสลาฟในฐานะชุมชนชาติพันธุ์!

แต่กลับไปที่ฟักทอง ผักนี้เริ่มปลูกในทวีปอเมริกาโดยอินคาประมาณสามถึงสี่พันปีก่อนคริสต์ศักราช พวกเขามองว่าผลไม้สีส้มสดใสเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ชาวอินคาชาวเปรูเตรียมอาหารจากเยื่อกระดาษใช้เมล็ดพืชในการรักษาอาการเจ็บป่วยบางอย่างและใช้เปลือกเพื่อทำอาหาร

อีกไม่นานชาวโรมันและชาวอาณาจักรกลางได้เรียนรู้เกี่ยวกับฟักทอง หลังทำขันเทศกาลของมันสำหรับการปฏิบัติพิธีกรรมต่าง ๆ ในบรรดาชนชาติสลาฟฟักทองกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางเพียงประมาณสี่ร้อยปีก่อน สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยพ่อค้าชาวเปอร์เซียผู้ซึ่งมักนำสารพัด "ต่างประเทศ" ที่แตกต่างออกไป ในยุโรปฟักทองพบความต้องการเฉพาะในศตวรรษที่สิบเก้า

วันนี้ฟักทองมีการใช้อย่างแข็งขันสำหรับการปรุงอาหารจานชาติต่างๆ สารสกัดจากเมล็ดของผลไม้นี้มักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของยาที่ออกแบบมาเพื่อปรับการทำงานของต่อมลูกหมากให้เป็นปกติและลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ประโยชน์ฟักทอง

1. คงรสชาติไว้ได้นาน (ไม่เกินสี่เดือน)
2. เนื่องจากรสชาติที่เป็นสากลสามารถใช้ทั้งในการปรุงอาหารซีเรียลและซุปและสำหรับการสร้างพายและของหวานอื่น ๆ จากหมวดหมู่ของการอบ ฟักทองปรุงสุกทอดตุ๋นอบและบริโภคดิบ
3. เยื่อกระดาษที่ยอดเยี่ยมนั้นทำมาจากเนื้อของมันและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพนั้นทำมาจากเมล็ด

ฟักทองเป็นยารักษา

ผลไม้นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - เพียง 37 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถดูดซึมได้ง่ายแม้กับเด็ก ๆ ฟักทองด้วยความมั่นใจสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งที่เหมาะสำหรับวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์โดยเฉพาะโปรตีน นอกจากนี้แม้จะไม่มีไขมันที่เกือบจะสมบูรณ์ แต่ก็เป็นที่น่าพอใจดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะทานมากเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา

เยื่อกระดาษฟักทองประกอบด้วยเพกติน - เส้นใยที่ละลายน้ำได้ พวกมันทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและกำจัดสารที่เป็นอันตราย นอกจากนี้เพคตินยังมีส่วนช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น (ภายนอก)

สารอาหารในองค์ประกอบของฟักทอง

ฟักทองเป็นน้ำ 90% แต่มีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึงสี่เท่า นอกจากนี้ยังรวมถึงเส้นใยวิตามิน B1, B2, PP, C, E, K, T (เพื่อเร่งการเผาผลาญ) และอื่น ๆ

ประโยชน์ของโจ๊กฟักทอง

ทั้งในรูปแบบดิบและหลังการรักษาความร้อนฟักทองอุดมไปด้วยฟลูออรีนโพแทสเซียมเหล็กแมงกานีสโคบอลต์สังกะสีจากการวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์พบว่ามันช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้หลอดเลือดลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ โจ๊กฟักทองแนะนำให้ใช้กับผู้ให้บริการของโรคตับอักเสบเรื้อรัง

นอกจากนี้ควรสังเกตว่าแม้แต่แม่ก็ให้โจ๊กฟักทองแม่หลาย ๆ อันซึ่งช่วยรับมือกับอาการท้องผูกและปรับปรุงระบบย่อยอาหารในทารก กุมารแพทย์แนะนำให้แจกจานนี้ให้เด็กสัปดาห์ละ 2 ครั้ง

โจ๊กฟักทองและการลดน้ำหนัก

ทำลายโจ๊กฟักทอง

ฟักทองที่ปรุงในรูปแบบของโจ๊กไม่มีอันตรายใด ๆ แต่การรับประทานในรูปแบบดิบในปริมาณที่มากเกินไปจะไม่คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานโรคกระเพาะและแผล

วิดีโอ: สูตรโจ๊กฟักทองแสนอร่อย