Boletin bataklığı - nerede büyüdüğünün, mantarın toksisitesinin açıklaması

Bataklık boletin mantarı, mantar krallığının şartlı olarak yenilebilir temsilcileri kategorisine dahil edilmiştir. Modern dünyanın en eski on mantar sıralamasına dahil. Bu tür yaprak döken veya karışık ormanlarda yaşar. Hem düşük hem de yüksek nem ile büyüyebilir. Yaz ortasından sonbahar ortasına kadar olan dönemde görülür. En çok Uzak Doğu ormanlarında, Sibirya'nın doğusunda ve batısında, ayrıca Avrasya ve Kuzey Amerika'nın Asya bölgesinde yaygındır.

Temel bilgiler

Mantar, Basidiomycetes, Agaricomycetes, Filo, Kelebek ailesi bölümünden geliyor. Boletin bataklığının diğer adı: bataklık bataklığı, sahte butterdish, ivanchik. İnsanlar ayrıca bir mullein, bir inek mantarı, bir çocuk, bir koyun, bir yosun sineği diyorlar.

Mantarın görünümü

1. Bir şapka. Bir daire içindeki şapkanın boyutu 5 ila 10 santimetredir. Küçük bir tüberkülün merkezinde, küçük bir yastığa benzer şekilde düz, hafif dışbükey bir şekle sahiptir. Şapkanın kendisi oldukça kuru ve etlidir. Yeni ortaya çıkan türlerin temsilcileri bordo, olgun kiraz veya mor renktedir. Büyüme sürecinde, şapka sarı veya koyu sarı bir renk tonu ile soluklaştırılır. Sarımsı bir renk tonunda boyanmış, daha sonra kahverengiye dönüşen tübüler bir tabaka vardır. Bacağından aşağı iner ve erken yaşta üstünde koyu pembe bir örtü vardır. Tüpler radyal olarak uzun girintilere sahiptir, boyutları 4 mm'ye kadardır. Spor tozunun rengi soluk kahverengidir.
2. Pulp. Mantarın hamuru sarımsı bir renkte doğaldır, bazen mavimsi dökülür. Acı bir tat bırakıyor. Erken yaşta, boletin net bir kokusu yoktur, yaşla oldukça rahatsız edici kokar.
3. Bacak. Yükseklikte mantar bacağı 4 ila 7 santimetre, çapı 1 ila 2 santimetre olabilir. Altta, bacak kalınlaşmaya başlar. Üst, kırmızı renkli bir halkanın altında sarımsı bir renk tonudur, ancak mantarın kapağından daha koyu değildir.

Mantar yaşam alanları

Boletin bataklığı karaçam ve karışık ormanlı ormanların büyümesini seçer. Hem düşük hem de yüksek nemli bölgelerde görülür. Rusya'nın kültürel manzaralarında bulunan Sibirya, Asya, Kuzey Amerika'da yaygın olarak dağıtıldı.

Arama zamanı

Mantar yiyebilir miyim

Bu tür mantarlar şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Eski zamanlarda, topraklarımızda yenildi, ancak bugün yabancı uzmanlar bunu yemek için uygun bulmuyor.

Mantarın zengin acı bir tadı vardır, bu yüzden kimse gerçekten yemek yeme arzusuyla yanmaz. Boletin, dekapaj ve turşu için kullanılır, bundan önce iyi işleme tabi tutulmalıdır.

Türün sadece bütün, yakın zamanda toplanmış ve olgun temsilcileri vardır. Pişirmeden önce üç gün bekletilir, süreler tatlı suya dönüştürülmelidir.

Tuzlu su üretimi için yarım bardak sade su, 2 yemek kaşığı almanız gerekir. l. tuz, kuru karanfil çiçeği, kilogram mantar başına dereotu. Boletinler kaynar suya konmalı, ihtiyacınız olan her şeyi eklemeli ve sürekli karıştırarak yarım saat pişirilmelidir. Mantarları tencerenin altına daldırdıktan sonra, sobayı kapatın ve hazırlanan mantarları soğumaları için büyük bir kaseye koyun.

tür

Boletin Asyalı
Sibirya'nın batısında ve doğusunda, Amur Nehri bölgesinde, Uralların güneyinde yetişir. Karaçam ağaçlarının yanında bulunabilir. Şapka 12 santimetreye kadar ölçebilir.Genellikle dışbükey, kuru, pullarla kaplı, mor renklidir. Boru şeklindeki tabakanın gözenekleri erken yaşta sarıdır, daha sonra koyu yeşil renkle değiştirilir. Et sarımsıdır, geçişte renk aynı kalır. Bacak kapaktan daha kısadır. Bir silindir, bir halka, yukarıda sarımsı, aşağıda mor şeklinde. Mantar yaz sonlarından sonbaharın başlarına kadar hasat edilir.

Boletin polonyzhkov
Bazen bir polovezhovy yosun sineği denilen bir bataklığa benziyor. Şapka 17 santimetreye kadar incedir. Bir çan şeklinde erken yaşta, daha sonra tüberküller ile dışbükey. Kapağın kenarlarında yatak örtüsü kalıntıları vardır. Renk başlangıçta kahverengidir, daha sonra paslı veya sarımsı olur. Yüzey kuru, yapışkan değil, karanlık ölçekler var, hafif bir tüy var.

Altta, bacağın kök görünümü vardır, merkeze doğru kalınlaşır. Yağmur sulu olabilir. Üstünde yapışkan bir halka var. Tüpler ile katman uzun değildir, tüplerin kendileri bacağından aşağı iner, daha sonra kapağa katılırlar. Tüplerin gölgesi, açık sarı, daha sonra kahverengimsi kahverengiye dönüşür, yeşil verebilir. Tüplerin radikal düzeni. Genişletilmiş gözenekler, sivri kenarlar. Spor tabakası zeytin tonudur, sporların kendileri elips şeklindedir.

Mantar hamuru liflerde, dokunma elastikinde, sarımsı renk tonunda bulunur. Tadı kabul edilebilir, aroma telaffuz edilmez. Sedir ve karaçam ormanlarında yetişir. Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar mantar toplayın. Boletin kırkayak şartlı olarak yenilebilir. Taze veya kurutulmuş yiyin.

Zehirli ve yenmeyen çeşitler

Evde bir mantar nasıl yetiştirilir

Bu mantar ya tıbbi ya da gıda olarak değerli olmadığından, evde kimse yetiştirmez.

Bataklık hakkında ilginç bilgiler

Mantar sadece karaçamlı mikorizaya sahiptir, bu nedenle sadece bu tür ağacın yanında buluşabilirsiniz.