Siyah çay ve yeşil arasındaki fark nedir?

Siyah ve yeşil çay eşsiz ürünler olarak kabul edilir. Her birinin kendi kökeni vardır ve her birinin tadı, rengi, özellikleri farklıdır. Bunun insanın çabaları sayesinde başarılması şaşırtıcı. Makale, bu içecekler arasındaki farkın ne olduğu hakkında daha ayrıntılı yazıyor.

Fark

Birçok farklı çay türü bilinmektedir. Sadece Çin'de, bu içeceğin vatanı, yüzden fazla sayılabilir. Her birinin benzersiz özelliklere sahip olduğunu ve kendi türünde benzersiz olarak kabul edildiğini belirtmek gerekir. İlginç bir nokta, tüm çeşitlerin aynı çay ağacının çalılarından yapılmasıdır. O zaman fark nedir?

Temel farklar aşağıdaki gibidir:

• Renk.
• Üretim yöntemi.
• Tat.

Bu içecekler arasındaki fark önemlidir ve bu nedenle bu soru göz ardı edilemez. Yeşil yararlı bir çay olarak kabul edilir, çünkü üretim sürecinde neredeyse hiç ısıl işlem yoktur. Böylece, kurutulmuş yeşil çay yaprakları daha yararlı özellikleri ve değerli elemanları korur.

Gerçek! Çin ve Japonya, zengin bileşimleri nedeniyle içeceklere saygı duyuyorlar ve özellikle yeşil çayı takdir ediyorlar. Bu iki ülkenin bu içeceğin doğum yeri olduğu bilinmektedir. Çay törenleri burada yapılır ve çevredeki atmosfer doğa ile birliği teşvik eder.

Aynı zamanda siyah ve yeşil çay arasındaki fark olan üretim yöntemine gelince, ilk içeceğin nasıl yaratıldığı konusunda daha ayrıntılı olarak durmaya değer. Siyah çayın karmaşık işleme adımlarından geçtiğini belirtmek gerekir. Adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Kurutma. Şu anda, çay ağacının yapraklarından nem çıkarılır.
2. Yapı değişikliği. Bu aşama, tabakayı özel scooterlardan geçirerek gerçekleştirilir. Sonuç olarak, sertliğinde bir değişiklik var - yaprak daha yumuşak hale gelir.
3. Fermantasyon. Başka bir şekilde, bu işleme oksidasyon denir. Sahnenin gerçekleşmesi için, tabakanın bir süre olduğu özel yüksek sıcaklık ve nem koşulları yaratılır. Oksidasyon en uzun ve en önemli süreç olarak kabul edilir. Birkaç saat içinde ortaya çıkar ve bu süre zarfında yaprak istenen aroma ve rengi elde eder.

Sonuç olarak, çeşitli işlemlerin etkisi altında, tabakanın yapısı tamamen değişir, içinde önemli dönüşümler meydana gelir ve bazı maddeler başkaları ile değiştirilir. Böylece, siyah çay bazı antioksidanları, vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri kaybeder. Ancak aynı zamanda, bileşimine biri kafein olan diğer sağlıklı maddeler eklenir.

Oksidasyon işlemi sona erdikten sonra, elde edilen hammadde tekrar kurutulur. Yüksek sıcaklık etkisi altındaki fırınlarda görülür. Son olarak, son adım çayın satılık ve ayrıştırılmasıdır.

Yeşil bir içecekte, işlem adımı sayısı ikiye düşürülür. Bu esas olarak tabakayı buğulamak ve bükmek. Buharlama gelince, bu işlem için donatılmış cihazlarda gerçekleşir. Sonuç olarak, nem tabakadan çıkarılır, bundan sonra bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz - bükme. Yeşil çay yaprakları bükülür bükülmez kurutulur ve paketlenir.

Böylece, bu adımlar daha fazla besin ve besin tasarrufu yapmanıza ve yeni bileşikler elde etmenize izin verir. Yeşil çay verimli bir şekilde üretildiyse, gelecekte on defaya kadar demlenebilir ve her seferinde yeni bir lezzetle sevinir. Bu aynı zamanda bu içeceği, ilk demlemeden sonra zaten zengin tadını kaybeden ve çok hoş olmayan siyah çaydan ayırır.

Raf ömründeki içeceklerin farkına da dikkat çekilebilir. Bu durumda, önde gelen yer siyah çaydır. Tat vermeden aylarca saklanabilirken, yeşil çay yanlış saklanırsa hemen besin özelliklerini kaybeder ve çok lezzetli olmaz.

İçecek Özellikleri

Yeşil çay
Daha önce de belirtildiği gibi, siyah ve yeşil çaylar, yararlı bileşenlerin bileşiminde ve her bir içeceğin miktarında farklılık gösterir. Örneğin, yeşil çay, çeşitli vitaminlerin yanı sıra mikro ve makro elementlerin büyük bir içeriğine sahiptir. Çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilir ve bazı doktorlar yeşil çayın kanseri önlemeye yardımcı olduğunu söylüyor. Benzer bir etki, kateşin ve C vitamini nedeniyle elde edilir.

Ayrıca bu içeceğin yaprağının bileşiminde, kan damarlarının güçlendirilmesine katkıda bulunan P vitamini ve kalsiyum bulunur. İçeceğin diğer maddelerinin yararlı özellikleri sayesinde, bir kişinin bağışıklığı artar ve çeşitli hastalıklara karşı dirençli hale gelir.

Yeşil çayın bir başka yararlı özelliği antimikrobiyal ve anti-enflamatuar etkileridir. Ağzınızı bir içecekle yıkarsanız, diş etlerini güçlendirebilir ve ayrıca diş minesinin gücünü önemli ölçüde artırabilirsiniz. Çaydaki antioksidanların varlığı nedeniyle, vücut zararlı toksinlerden arındırılır ve bir kişinin sağlığı normalleşir.

Sabah bir içki içmek enerji verir, vücudu enerji ile doldurur ve beyin aktivitesini artırır. Böylece, yeşil çay kullanarak, tüm karmaşık sorunları çözebilirsiniz. Bu içeceğin yaşlanma karşıtı etkisi de bilinmektedir.

Ancak yeşil çayın birkaç olumsuz özelliği vardır. Örneğin, kullanımı kalbin performansını etkiler ve ayrıca kan basıncını düşürür. Bu nedenle, kalp problemi olan insanlara büyük miktarlarda yeşil çay içilmesi önerilmez.

Siyah çay
Bir siyah çay yaprağı, yukarıda tarif edilen içecek gibi bir antioksidan içeriğe sahip olamaz. Ancak avantajı, biyoflavonoidler gibi ürünlerin içeriği olarak düşünülebilir. Yardımları ile vücut yaşlanmaya ve çeşitli neoplazmalara karşı savaşır, bu da siyah çay yardımıyla kanserin önlenmesinin de gerçekleştirilebileceği anlamına gelir.

Siyah çay ayrıca bileşiminde toksik maddelerle savaşmayı amaçlayan tanenler içerir. Onlar sayesinde gastrointestinal ve sindirim kanallarının çalışması normale döner. Şu anda, siyah çayın diyabetli insanlar için faydalarını öğrenmek için özellikleri üzerine bir çalışma var. Bilim adamları bu içecekle kan şekerini düşürebileceğinizi önerdiler.

Siyah çay ve yeşil çay arasındaki ek bir fark, içindeki inin içeriğinin azalmasıdır. Thein bir kafein analogudur ve bu nedenle az miktarda içeceğin sinir sistemi üzerinde güçlü bir etkisi olmadığını gösterir. Yeşil çay aldıktan sonra bir kişi aşırı heyecanlanabilirse, siyah çay bunu önleyebilir.

Herhangi bir çay içeceği yararlı özelliklere sahiptir, bu nedenle sadece bir tane üzerinde durmamalısınız.

Video: siyah çay ve yeşil arasındaki fark nedir