Vücut için yararlı buğday lapası nedir

Yulaf lapası, biri buğday kabuğu çıkarılmış çeşitli hammaddelerden hazırlanır. Bunun kaynağı eksik öğütme ve ezmeye maruz kalan durum buğdayıdır. Buğday lapası sadece lezzetli ve tatmin edici değildir, aynı zamanda birçok yararlı özelliğe sahiptir.

Ürünün bileşimi ve kalori içeriği

Buğday lapasının faydalı özellikleri, tahılların bileşiminden kaynaklanmaktadır. Aşağıdaki öğeleri içerir:

• E, K, PP vitaminleri;
• B vitaminleri - tiamin, pantotenik asit, kolin, riboflavin;
• selenyum;
• fosfor;
• demir;
• magnezyum;
• potasyum;
• kalsiyum;
• sodyum.

100 gr buğday kabuğu çıkarılmış kalorinin içeriği 329 kcal'dir. Benzer miktarda ürün için:

• 11 g protein;
• 1,2 g yağ;
• 68.5 g karbonhidrat;
• 4.5 g diyet lifi;
• 0.7 g kül;
• 14 g su.

Buğday gevreği ayrıca yirmiden fazla esansiyel ve esansiyel olmayan amino asit, omega-3 ve omega-6 dahil doymuş ve doymamış yağ asitleri içerir.

Buğday lapasının faydaları

Buğday tahıl lapası bileşimindeki çeşitli elementler nedeniyle ondan aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:

• vücudun genel olarak güçlendirilmesi, bağışıklık savunmasının aktivasyonu;
• sindirim sisteminin iyileştirilmesi;
• kandaki kolesterolün normalleşmesi;
• gelişmiş görme, retinayı güçlendirmek;
• sinir sisteminin normalleşmesi, beyin aktivitesinin iyileştirilmesi;
• tromboz profilaksisi;
• ağır metallerin toksinleri, cürufu, tuzlarının ortadan kaldırılmasının hızlandırılması;
• kan basıncının normalleştirilmesi;
• metabolik süreçlerin düzenlenmesi;
• kan şekerinin normalleştirilmesi;
• Cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştirmek.

1. Sütü güçlendiren kemikler ve dişler, gastrointestinal sistem ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etki, kardiyovasküler hastalık ve onkoloji riskini azaltır.
2. Bal - bağışıklığı güçlendirmek, soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların önlenmesi, malzeme metabolizmasının normalleşmesi, bağırsaklar üzerinde olumlu bir etki.
3. Tereyağı bir enerji kaynağıdır, gastrointestinal sisteme fayda sağlar ve hücre yenilenmesini sağlar.
4. Meyve ve meyveler - bağışıklığı güçlendiren diğer yararlı elementlerin vitamin ve kütleleri kaynağı.

Buğday lapası sabahları yemek daha iyidir. Oldukça yüksek kaloridir, ancak gün boyunca herhangi bir kişi için gerekli olan bir enerji kaynağı sağlar. Akşam yemeği için buğday lapası da tüketilebilir, ancak o zaman fiziksel aktivite veya uzun bir yürüyüş planlanır.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Buğday lapası çok yararlı bir yemektir, ancak tüm insanlar onu kullanamaz. Böyle bir ürün, bireysel gluten intoleransı için atılmalıdır. Küçük çocuklarda alerjisi daha yaygındır, bu nedenle diyete yeni yemeklerin kademeli olarak sokulduğunu hatırlamak ve bunlara verilen reaksiyonu kontrol etmek önemlidir.

Aşağıdaki durumlarda da buğday lapası yemek tavsiye edilmez:

• midenin asitliğini azalttı;
• peptik ülser;
• şişkinlik, şişkinlik;
• karın organlarında ameliyattan sonra.

Buğday lapası, pişirmek için düşük kaliteli ürünler kullanırsanız zararlı olabilir. Bu şımarık tahıl veya ekşi süt olabilir.

Buğday lapası çok sağlıklı bir yemektir, ancak kötüye kullanmamalısınız. Herhangi bir kişinin diyeti dengelenmelidir ve vücut için gerekli tüm elementlerin alımı sadece bir ürün sağlayamaz. Tahıl yapmak için diğer tahıllar da kullanılır, bu yüzden onları değiştirmelisiniz. Bu ayrıca diyetinizi hoş bir şekilde çeşitlendirecektir.

Sağlıklı Buğday Lapası Tarifleri

Böyle bir yemek birçok şekilde hazırlanabilir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane ek olarak, bir baz olarak sıvı gereklidir. Su, süt, et suyu olabilir. Sıvı miktarına bağlı olarak, yulaf lapası sıvı, viskoz veya kalın olabilir. Aşağıdaki tariflerden birine göre sağlıklı bir buğday ezmesi yemeği hazırlayabilirsiniz:

1. Su üzerinde yulaf lapası. Bağımsız bir yemek veya bir garnitür olarak kullanılabilir. Kabuğu çıkarılmış tane ve su 1: 2 oranında alınmalıdır. Hammaddeler önce birkaç suda yıkanmalı, daha sonra soğuk su dökülmeli ve ateşe verilmelidir. Kaynadıktan sonra azaltın ve normal karıştırmayı unutmadan tabağı 15-20 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda püreyi tuzlayın. Bağımsız bir yemek olarak kullanırsanız, tada şeker ekleyebilirsiniz. Bir garnitür hazırlamak için et suyu kullanmak iyidir.
2. Sütte yulaf lapası. Hazırlanması için tahıllar önce birkaç suda yıkanmalıdır. Süt üç kez alınmalıdır. Su ile ikiye karıştırabilirsiniz. Süt kaynatılmalı, daha sonra tatmak için buğday kabuğu çıkarılmış tane, tuz ve şeker ekleyin. Kaynadıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve püreyi kapağın altında 40 dakika pişirin. Karıştırmak gerekli değildir, ancak yemek pişirmek için kalın duvarlı bir tava seçin.
3. Fırında yulaf lapası. Daha önce, fırında pişirerek lezzetli bir yemek elde edildi, ancak bugün çoğu insanın sadece standart bir fırını var. Yulaf lapası yapmak için tahılları iyice durulayın, yüksek duvarlı bir kalıba yerleştirin, 4 kat daha fazla süt, tuz ve şeker ekleyin. Bulaşıkları 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin, 1,5 saat pişirin. Bitmiş yemek lezzetli bir kabuğa sahip olacak.

Bir garnitür olarak, buğday lapası çeşitli sebzeler, mantarlarla karıştırılabilir. Seçilen bileşenler en iyi ayrı ayrı kızartılır veya haşlanır ve daha sonra yığınla birleştirilir. Etli veya tavuklu bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Dünün kalın yulaf lapasından pirzola yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir yumurta ve az miktarda irmik ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir isteka topu oluşturun. Sebze veya tereyağı kullanarak sıcak bir tavada kızartın.

Bağımsız bir yemek olarak, buğday lapası tereyağı ile lezzetlendirilebilir. Şeker bal, meyve, çilek ile değiştirmek için yararlıdır.

Diyet için buğday lapası

Bu yemek, kilo kaybı için diyette diyete dahil edilebilir. Bu durumda, buğday lapası su üzerinde pişirilmelidir. Şeker ilavesi hariç tutulur, tuz da istenmez. Katkı maddesi olarak meyveler, meyveler, kuru meyveler verilir.

Buğday lapası hızlı doygunluk, enerji temini sağlar, metabolik ve sindirim süreçlerini normalleştirir. Böyle bir yemek sadece sabahları tüketilmelidir. Kontrendikasyonların yokluğunda, bir diyet için temel olarak buğday lapası kullanılmasına izin verilir, ancak bir haftadan fazla olmamalıdır. Ayrıca, az yağlı süzme peynir, herhangi bir sebze (patates hariç), bitkisel yağlar yiyebilirsiniz.

Çocuklar için yararlı buğday lapası

Böyle bir yemeğe sahip bir çocuk diyeti, pirinç lapası ve karabuğday bundan önce başarılı bir şekilde getirildiyse, 9 aylıkken çeşitlendirilebilir. İlk başta, bir çocuk buğday lapasını sadece suda pişirebilir. Bitmiş yemeğin sıvı kıvamında olması gerekir.

Buğday lapası, baharatsız çocuklara verilir. Çocuk zaten onlara aşina ise ve iyi cevap veriyorsa, çeşitli meyveler, meyveler, bal ekleyebilirsiniz.

İlk kez bir çay kaşığı buğday lapası yeterlidir. Çocuğu öğle yemeğinden önce verilmelidir. Negatif bir reaksiyonun olmaması durumunda, kısım kademeli olarak arttırılabilir.Buğday lapası, bir çocuğun diyetinde haftada 1-2 kez bulunabilir.

Sağlıklı yulaf lapası için tahıllar nasıl seçilir?

Buğday kabuğu çıkarılmış tane hemen hemen her markette bulunabilir. Ürünün görünümü ancak şeffaf bir ambalaj içinde olduğunda değerlendirilebilir. Kabuğu çıkarılmış tane kuru olmalıdır - yapıştırma topaklarının varlığı uygun olmayan depolanmasını gösterir. Hammaddelerin rengi farklı olabilir - koyu sarıdan gri-kahverengiye. Ürün küflülüğü, küf, hoş olmayan kokuya izin verilmez.

Satın alırken, tahılların üretim tarihine ve son kullanma tarihine dikkat etmeniz gerekir. Bu bilgi, ambalajın türüne bakılmaksızın, hatasız olarak belirtilir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane farklı tiplerde olabilir - Artek ve Poltava. İlk durumda, hammaddeler daha küçüktür, bu nedenle tahıl yapmak için daha uygundur. Poltava kabuğu çıkarılmış tane daha büyüktür, çünkü genellikle yan yemekler için kullanılır.

Bulgur bazen buğday gevreği çeşidi olarak da adlandırılır. Üretimi için buğday kaynar su ile işlenir, kurutulur ve ezilir. Hazır ham maddeler bebek ve diyet gıdalarında bile kullanılır.

Başka bir seçenek arnautka. Bu tür tahılları elde etmek için Arnautsky buğday çeşidi kullanılır. Hammaddeler yüksek kalitededir, ancak her yerden satın alabilirsiniz.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane uygun depolama

Üretici daha uzun bir süre belirtse bile, ürünü 10-12 aydan fazla saklamanız önerilmez. Buğday kabuğu çıkarılmış tane ürünlerinin yararlı özelliklerini muhafaza edebilmesi için, depolanması için kuru ve iyi havalandırılmış bir yer seçilmelidir. Hammaddeleri sıkı kapaklı cam kaplarda saklamak daha iyidir. Tahıldaki böcek riskini azaltmak için, bir kavanoza bir defne yaprağı koyabilirsiniz.

Buğday lapası, çeşitli vitaminler ve insan vücudu için gerekli diğer elementleri içeren sağlıklı bir yemektir. Maksimum faydayı elde etmek için, yüksek kaliteli hammaddeler seçmek ve uygun şekilde saklamak önemlidir. Sağlıklı buğday lapasını çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz ve çeşitli katkı maddeleri çanağı çeşitlendirmenize izin verir.

Video: Buğday lapası nasıl ve ne kadar pişirilir?