Sarı göğüsler, karakteristik gölgeden dolayı adını aldı. Yurttaşlarımız arasında çok popüler; hem turşu hem de tuzlu olarak tüketiliyorlar. Neredeyse her tatilde masada bulunurlar, çünkü tadı eşsizdir. Bir kişi sessiz bir av yapmaya karar verirse, önce bu tür hakkında her şeyi öğrenmek çok önemlidir. Mantarlar iyi saklanır ve bu nedenle onları bulmak bazen zordur.
tanım
- Bu göğüsler agaricomycetes ve russula ailesi olarak sınıflandırılır. Bunlar, sarı podruzde, sarı dalgalar veya çizilme olarak adlandırılan sütlü mantarlardır.
- Çaptaki tepe yeterince büyük değil, ortalama olarak göstergeler 6-10 cm arasında değişiyor, 15 cm'ye kadar şapka ile aşırı büyümeler de bulunuyor, ancak bu oldukça istisnadır. Üstün şekli dışbükeydir, orta kısımda bir girinti vardır. Huni şeklindeki çekirdek bastırılmıştır. Şapka kenarlarda tüylü, sıkışmış. Renk saf sarı veya altın renk tonlu sarı olmayabilir. Yağmur geçtikten sonra, tepenin yüzey cildi kayganlaşır ve ellere yapışır.
- Plakalar birbirine yakın yerleştirilmiş, birçoğu var. Tabana indirin. Beyazımsı renklidirler, ancak daha sonra pembemsi veya sarımsı bir pigment elde ederler. Yumuşak kısım beyazdır, dokunulduğunda ve basıldığında sarımsı olur. Meyve suyu, acı ile tatmak için ondan öne çıkıyor. Kesildiğinde, et kirli sarı olur.
- Tabanın uzunluğu kısadır, 6 cm'yi geçmez, 4 cm genişliğinde, bacak soluk, sarı, altta koniktir. Kahverengimsi ton lekeleri ile kaplıdır. Bacağın içi boş. Mantar şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır. Mesele, meyve suyunun acı olmasıdır, bu nedenle meyve veren vücutların ıslanmaya ihtiyacı vardır. Doğru pişirilirse, tadı harikadır. Mantarlar zehirli çiftlerden yoksundur.
- Şimdi bu meyve veren organların dağılımını ayrı ayrı tartışacağız. Onları karaçam, iğne yapraklı şeritler halinde aramak tavsiye edilir. Ağaç, çam, köknar ve Noel ağaçları ile yaşamayı severler. Mükemmel kamufle, yaprak. Büyüme koloniler tarafından gerçekleştirilir. Gerçekten büyük bir hasat toplamak için, Ağustos ayı başında ormana gitmeniz gerekir. Meyveler Ekim-Kasım aylarına kadar sürer. Sibirya ve ülkemizin orta bölgesinde mantar arıyor.
Nasıl toplanır
- Dikkate alınan meyve veren organları toplamadan önce, daha büyük dağılım yerleri hakkında belirli bilgilere sahip olmanız gerekir. Ayrıca, bu prosedürle çok dikkatli olmanız gerekir. Deneyimli mantar toplayıcıları, ovalarda bir arama başlatmanızı önerir. Ayrıca sunulan mantarlar açıklıklar boyunca ve açıklıklar üzerinde bulunur. Onları sabahın erken saatlerinde toplamak daha iyidir.
- Bu tür örnekler daha çok sonbahar mantarları ile ilgilidir. Bu durumda, sarı göğüsler mükemmel bir şekilde maskelenir. Düşen yapraklar, çim veya iğneler içinde bulunabilirler. Toplama sırasında ana kural, meyvelerin keskin bir bıçakla kesilmesi gerektiği, hiçbir durumda onları yırtmamasıdır. Aksi takdirde, miselyum zarar görür ve daha fazla meyve vermez.
- Her şey doğru yapılırsa, sakin bir ruha sahip yeni bir ürün için gelecek yıl aynı yere dönebilirsiniz. Lütfen hasarlı veya eski kopyaların toplanmaması önemle tavsiye edilir. Genellikle bu tür meyvelerde insanlara zararlı yüksek miktarda bileşik konsantre edilir.
işleme
- Çoğu durumda, söz konusu meyveler marine edilir veya tuzlanır. Bu prosedürlerden önce mantarlar hatasız ıslatılır. Sonra ısıl işlemi takip eder.Hasattan sonra meyve gövdeleri akan su ile yıkanmalıdır. Böylece, tüm fazla çöplerden kurtulacaksınız.
- Temizlik sırasında, hasarlı alanlardan ve bacak kısımlarından kurtulduğunuzdan emin olun. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu tür mantarlar iki şekilde salamura edilebilir. Meyve gövdeleri, turşuda veya ayrı ayrı kaynar suda kaynatılır.
- Isıl tedavi sırasında, göğüslerin sindirilmemesi önemlidir. Meyve gövdeleri tamamen hazır olduğunda, dibe batmaya başlarlar. Bundan sonra, örnekler sterilize edilmiş bir kaba yerleştirilmelidir. Turşuyu dökün ve kapakları açın. Söz konusu meyve gövdelerinin kuruması için geleneksel olmadığını belirtmek gerekir.
Bugünün materyalinde, acı meyve suyuyla ayırt edilen bir sonraki laktariusu inceledik. Mantarlar şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır, çünkü ıslatma veya sindirim şeklinde uzun ön işlem gerektirirler. Pişirmenin tüm inceliklerini takip ederseniz, gerçekten lezzetli bir muamele göreceksiniz.
Video: sarı meme - aşırı değerli mantar
Gönderen