Süt tozu nasıl seyreltilir

Sütün faydaları hakkında efsaneler yapılabilir, bu nedenle birçok mutfak uzmanı ürünü bulaşıklar için ana bileşen olarak kullanır. Sütün işlenmesi, pastörizasyondan başlayarak, kuru bir karışıma süblimasyonla biten birçok seçenek vardır. Bileşimin yararlı özelliklerinin değişmediği, ancak tat duyumlarının dalgalanabileceği anlaşılmalıdır. Süt tozu, süt veya ev sütünden daha ucuzdur. Bu nedenle, birçok ev hanımı nasıl üreyeceğini merak ediyor.

Süt tozu çeşitleri

Türden bağımsız olarak, bileşimin seyreltme prensibi aynı kalır. Bugün, üç ana süt tozu türü vardır: yağsız ürün, tam yağlı süt, hazır toz. Her şey hakkında sırayla konuşalım.

1. Yağsız süt tozu. Bileşim, yağın% 0.5-1.5 seviyesine (bazı durumlarda% 5'e kadar) çıkarılması prosedürüne tabi tutulan tam inek sütüdür. Bu nedenle süt tozunun raf ömrü en az 9 aydır, bu da iyi bir haberdir. Çoğu zaman, bu tip kompozisyon sert ve yumuşak peynirlerin, hamur işlerinin üretiminde bulunur.
2. Tam yağlı süt tozu. Bu tür kuru karışım en besleyici ve popüler olarak kabul edilir. Yağlar sütten alınmaz, üründe tam olarak bulunur. Bu özelliğin bir sonucu olarak raf ömrü kısalır. Süt soğukta 3 aydan fazla tutulmaz. Kompozisyon yemek pişirmede ve bebek maması üretiminde kullanılır.
3. Anında süt tozu. Karışım tam ve yağsız süt temelinde yapılır. Bileşenler 1: 2 oranında alınır. Daha sonra içecekler kurutulur ve süblimleştirilir, bunun sonucunda ince taneli bir toz elde edilir. Hazır süt her türlü mutfak endüstrisinde kullanılır. Bebek maması hazırlamak için en uygundur.

Süt tozu özellikleri

1. Süt, uzun süreli koruma sağlamak için kuru formda hazırlanmaya başladı. Şartlı olarak konuşmak gerekirse, karışım oldukça konsantre bir süttür. Sağlıklı bir içecek almak için toz suyla seyreltilmelidir.
2. Bugün kuru karışım, doğal bir üründen ve süt dağıtımından mahrum kalan ikamet bölgelerinde popülerlik kazanıyor. Buna ek olarak, birçok ev hanımı, düşük fiyat kategorisi nedeniyle bileşimi bu formda satın almayı tercih eder.
3. Süt tozunun enerji değeri hakkında konuşursak, yüksek yağlı bir bileşimin kalori içeriği 100 g başına 540 Kcal'dir. Yağsız süt durumunda (% 0.5-1.5), bu rakam 365 Kcal'ye düşer.

Süt tozunun yararlı nitelikleri

1. Ürün, kemik dokusunu güçlendiren, saç, tırnaklar, cilt ve kas lifleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan çok fazla kalsiyum içerir. Genellikle, süt tozu kilo almak isteyen sporcular tarafından içilir.
2. Süt tozunda bulunan potasyum vasküler tıkanmayı önler, metabolizmayı hızlandırır ve kan dolaşımını normalleştirir. Listelenen özellikler kalbin çalışmasına yansıtılır ve ritmi stabil hale getirir.
3. Tüm grupların (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D) büyük vitamin birikimi nedeniyle, görme ve koku iyileşir ve kollajen liflerinin tonu artar.
4. Hemen hemen tüm fraksiyonların elemanları hormonal arka planı normalleştirir, kolesterolü giderir ve diyabetle savaşır.
5. Sülfür, sodyum, potasyum, iyot, selenyum, kolin, kobalt, demir ve diğer mineraller vücudun tüm metabolik süreçlerini olumlu yönde etkiler.

Süt Tozu Yetiştirme Teknolojisi

Kuru bir tozun tüm yararlı özelliklerinden yararlanmak için, onu içme suyuyla seyreltmek gerekir.Bu şekilde sütü orijinal haline getireceksiniz.

1. Geleneksel olarak, su 3: 1 oranında süt tozu ile karıştırılır. 1 bardak toz için yaklaşık 3 bardak sıvı vardır. Sadece ılık su almak gerekir.
2. İzlenen hedefe bağlı olarak, bu oranlar değişebilir. Örneğin, yulaf lapası yaparken, karışımı kalınlaştırmak için daha az su almak daha iyidir. Süt içmeyi planlıyorsanız, başlangıçta ayarlanan parametrelere uyun.
3. Toz süt üretimi için ideal bir seçenek ılık sudur. Sıvıyı yüksek sıcaklıkta manipüle etmeyin, aksi takdirde toz hemen pıhtılaşır. Soğuk su da faydalı sayılmaz, kristalleşme sürecini başlatır.
4. Manipülasyonlara başlamak için kuru tozu eleyin. Gerekli miktarda suyu ayrı bir kaseye dökün, ardından süt dökmeye başlayın. Bir film oluşturmalı, hemen karışımı karıştırın.
5. Tüm karışımı suya dökünceye kadar prosedüre devam edin. Karıştırmak için karıştırıcı değil çatal kullanın. İkinci durumda, yüzeyde gereksiz köpük görünecektir. Seyreltmeden sonra, sütü 20 dakika demlenmeye bırakın.

Süt Tozu Rulo

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• süt tozu - 125 gr.
• soda - 2 gr.
• sirke - 5 ml.
• tuz - 2 tutam
• premium un (buğday) - 130 gr.
• toz şeker - 120 g.

1. Tavayı fırına önceden gönderin. Cihazın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın, 20 dakika bekleyin. Şu anda, hamuru hazırlamaya başlayın.
2. Yumurtaları soğutun, daha sonra toz şeker ile dövün, elenmiş süt ve buğday unu içine dökün. Gevşek bileşenleri küçük porsiyonlara girin, aynı anda karıştırın.
3. En sonunda, sirke ile söndürdükten sonra sodaya girin. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın, ellerinizi yakmayın. Hamuru boşluğa dökün, fırına gönderin. Sıcaklığı 210 derece açın.
4. Ruloyu 4-5 dakika pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra, tabakayı hemen hamurdan bir ruloya yuvarlayın, üzerine herhangi bir dolgu koyun (reçel, reçel vb.).

Süt tozu krep

• içme suyu - 325 ml.
• süt tozu - 100 gr.
• tuz - bir bıçağın ucunda
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• bitkisel yağ - 50 ml.
• un - 450 gr.
• toz şeker - 30 gr.

1. Krep veya başka bir fırınlamanın hazırlanması için, önceden toz süt üretmeniz gerekmez. İlk olarak, soğutulmuş yumurtaları tuz ve şekerle birleştirin, bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Elenmiş süt tozunu dökün, karıştırmayı durdurmayın. Şimdi suya 35-40 dereceye kadar ısıtın. Ayrı olarak, unu eleyin, küçük porsiyonlara toplu olarak koyun.
3. Hamuru yoğurun, bitkisel yağa dökün. Kompozisyon kalınsa, daha fazla su ekleyin. Bu aşamada, krep kızartmaya başlama zamanı.
4. Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Fırçayı içindeki yağlamak ve kompozisyonu çalışma kaplamasına uygulamak daha iyidir. Hamur pişiricinin yarısını toplayın, ortasına dökün ve gerin. Her iki tarafta krepleri 3-5 dakika pişirin.

Kuru karışım, inek sütü temelinde hazırlandığı için doğal ürünleri ifade eder. İlk olarak, bileşim kalınlaştırılır, daha sonra 160 derecelik bir sıcaklıkta termal olarak işlenir. Böylece, toza süblimasyon gerçekleşir. Üreme sorun olmamalı, süt ve suyu 1: 3 oranında karıştırın.

Video: gerçek süt tozu nasıl belirlenir