Evde çay nasıl saklanır

Her evde çay içme geleneği farklıdır. Birisi ritüelin tüm inceliklerini gözlemler, her seferinde martılara nefes alır. Birisi bir bardağa kaynar su sıçratır ve dolaba bulduğu her şeyi oraya atar. Bu nedenle, az insan çayın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bilir.

Sıradan broşürlerden fazlasının gerekli olduğu anlaşılıyor mu? Bir chifira sevgilisiyseniz, o zaman okuyamazsınız. Profesyonel bir koleksiyoncu varsa, o zaman ilgilenmeyeceksiniz. Ve sadece iyi çay içmek isteyen ortalama bir sakin varsa, o zaman beklerim.

Çay saklama koşulları

Tanıdık bir içecek almak için biraz alışılmadık koşullara ihtiyacınız var. Her çay çeşidi kendi çayını gerektirir. Ancak genel olarak, hepsi katı gereksinimlere bağlıdır:

Minimum nem
Yapraklar çok higroskopiktir, suyu sünger gibi emer. % 30-40 - çay depolamak için izin verilen maksimum değer.

Her seferinde kutuyu açarak havadan nem, yapraklar tarafından kısmen emilir. Küf ortaya çıkar, hoş olmayan bir koku.

Konsey. Küçük porsiyonlara yayılır, çay daha uzun yaşar.

Mutlak karanlık
Herhangi bir ışık, özellikle güneş, güçlü bir oksitleyici maddedir. Işığa biraz çay koymaya çalışın, sonra demleyin. Fark hemen hissedilecek.

Konsey. Yaprakları parlak bir yerde tutmanız gerekiyorsa, kavanoz veya kutu çok sıkı olmalıdır.

sıcaklık
0 ila 18 ° C arasında olmalıdır. Daha yüksek sıcaklıklar, örneğin beyaz veya kırmızı çayı kahverengi kokulu bezlere dönüştürecek olan fermantasyona devam edebilir.

Konsey. Çay depolamak için en uygun mutfaktaki bir dolaptır. Ayrı bir ekmek kutusu kullanabilirsiniz. Kesinlikle sadece ahşap ve her zaman yeni. Plastik, çayları iyi doyuran kimyasallar yayar.

Yakınlarda güçlü koku yok
Yine kötü şöhretli çay emilimi. Kesinlikle herhangi bir aromayı emer. Kahve, baharat, sirke, sarımsak, sentetik kokular. Mutfakta soğan veya balık temizleseler bile, siz de çay yapmaya karar verdiniz. Sonra "hoş" tat sonra şaşırmayın.

Konsey. Bazı aromalı yeşil çaylar taze balık gibi kokuyor. Bu çeşitliliğin bir özelliğidir.

Kuru demleme için iyi bir yer basit bir buzdolabıdır. Sebze bölmesi sıcaklık ve nem için idealdir. Doğal olarak, her buzdolabının içinde bulunan hoş olmayan kokulardan korumak için çayı bireysel ambalajlarda tutmanız gerekir.

Uygun mutfak eşyaları

Yüksek kaliteli çay depolamasının başarılı bir garantisi uygun bir kaptır. Boyut, ışık iletimi, malzeme, tüm bunlar büyük önem taşımaktadır.

Çayı bir kasede saklamanız tavsiye edilmez:

• plasti
• kâğıt
• bez
• bez

Bu tür malzemeler havanın geçmesine izin verir, içeriğin kendisiyle etkileşime girer, oksitler.

Çoğu zaman aşağıdakilerden konteyner kullanılması önerilir:

• porselen
• çömlekçilik
• folyo
• cam

Bu tür kutular veya kavanozlar oksijen, ışık ve kokuya izin vermez. Kendi aromaları yoktur, nem onlardan geçmez. Kapak sıkıca taşlanmış, cam, metal, porselen olmalıdır. Bir torba gıda folyo kullanılıyorsa, güvenilirlik için bir “fermuar” veya özel bir mandal ile almak daha iyidir.

Tüm kutular veya kavanozlar dışarıda aynıysa, kapağı tekrar açmamak için doğru çay yapraklarını alarak imzalamalısınız.

Depolama Özellikleri

Çıplak elle demlemek için çay almak kesinlikle yasaktır. Saklama kaplarına dökün, özel bir kaşık, spatula ile, sadece ağırlıkta daha iyidir. Ellerde yağ ve ter izleri var. Çay yapraklarına hızla geçerek aromasını değiştirirler.

Yaprakları koyamazsınız. Enzimleri ve aromayı serbest bırakarak parçalanırlar. Bütün bunlar önceden bitecek, bu da bitmiş içeceğin tadını önemli ölçüde değiştirecek.

Satın almadan önce, çayın montaj zamanı hakkındaki bilgileri dikkatlice okumalısınız. Ambalaj değil, montaj! Sonuçta, oldukça uzun bir süre geçebilir ve çayın nerede ve nasıl saklandığı bilinmemektedir.

Çay kutularının değiştirilmesi önerilmez. Aroma karıştırılır, içecek geri çevrilemez şekilde bozulur. Bu kapta belirli bir çeşitliliği saklamaya başladılar, bu yüzden sadece böyle çay dökün.

Ahşap bir ekmek kutusu iyidir, ancak neredeyse hiç kimse içine bir avuç çay dökmeyi düşünmez. Tabii ki, sıkıca kapalı bireysel kutuları ve bankalar koydular.

Plastik veya plastik torbalar kaplar olarak tamamen uygun değildir. Nemi yoğunlaştırırlar ve mikro gözenekler hala yabancı kokuların geçmesine izin verir.

Yeşil çay türlerinin kesinlikle hava geçirmez ambalajlarda tutulması tavsiye edilir. Diğer koşulları gözlemleyerek, ancak oksijene erişim sağlansanız bile, yaprakları yanlışlıkla değiştirebilirsiniz. Hava ile etkileşerek fermente olurlar. İnce yeşil çay yerine çok vasat bir kırmızı elde edilir.

Çay için güzel toprak veya kil kavanozlar bir dekor unsuru olabilir. Bir dolaba temizlenmeleri gerekmez, ancak doğrudan güneş ışığına koymak da buna değmez. Masa veya raf soba uzak asılı uzak köşesinde harika bir yerdir. Bu tür kaplar göze hoş gelir, estetik memnuniyet getirir ve kendi başlarına çayı ışık ve nemden korur.

Çoğu çay dükkanı geniş bir aksesuar yelpazesi sunar. Depolama için eşyalar dahil. Mümkünse, silikon kapaklı seramik kavanoz satın almak daha iyidir. Sonra çay yaprakları tam olarak güvenli ve sağlam olacaktır.

hatalar

Genellikle, dükkanların pencerelerinde kokulu yapraklı cam kavanozları görebilirsiniz. Şık süslemeli hediye setleri sadece estetik tadı memnun etmek için uygundur. Gerçek çay uzmanları için bu sıradan bir samandır. Sonuçta, şeffaf bir kavanoz ışıkta durdu, kimse ne kadar aroma veya tat hakkında konuşabiliriz?

Çayı dondurucuda saklamanız tavsiye edilir. Çok az çay olduğunda veya yakında kullanıldığında bu oldukça iyi bir tavsiye. Böylece çay yaprakları daha iyi bir lezzet verir, daha doygun olur. Ancak bu yöntem büyük stoklar için tamamen uygun değildir. Uzun süre düşük sıcaklıklarda olmak, çay hızla aşınır.

Şimdi güzel ahşap sandıklarda çay vermek moda oldu. İyi bir depolama seçeneği, bu sanat eserlerinin tam olarak ne tür ahşaptan yapıldığını biliyorsanız. Yaprak döken - en uygun. Ön şart, göğsün içinde sentetik bir kaplama olmamalıdır. Vernikler, boyalar - güzel, ama iğrenç kokuyor. Solvent aromalı çay içmek ister misiniz? Tamamen kesilmiş bir sandık seçmekten çekinmeyin.

Nasıl saklanacağı sorusu, paketlenmiş çay türleri için geçerli değildir. Bu, Hint yollarının tozudur ve canlandırıcı bir iyileştirici içecek değildir.

Tüm çabalara rağmen çay yapraklarının demleme için uygun olmadığı anlaşılmaktadır. Bazıları ne yazık ki kıymetli yaprakları bir çöp kutusuna atıyor, ama acele etmiyor. Şımarık çay bile hizmet edebilir. Koku giderici olarak kullanılabilir. Emiliminden dolayı, keten ve giysi dolaplarında, buzdolabında, ayakkabılarda hoş olmayan kokulardan kurtulabilir. Kalan martıları kumaş torbalara serpmek, daha sonra gerekli yerlere koymak yeterlidir. Aşağılık kokulardan bir gün veya daha kısa bir süre sonra hiçbir iz kalmayacak. Şimdi açık bir vicdanla çay atabilirsiniz. Demlemek ve içmek için vaktiniz yoksa, en azından bir fayda.

Tüm kurallara sıkı sıkıya uysa bile, çayın 1.5 yıldan fazla saklanması önerilmez. İstisna sadece bazı yeşil çay çeşitleri ve son zamanlarda popüler puer.Bu alt türler zamanaşımı sınırından yararlanır.

Bazen ağ, çayın sıcaklık, nem ve zorlamalı havalandırma kontrolleri ile özel olarak donatılmış bir odada nasıl saklanacağına dair önerilerle karşılaşır. Tabii ki, sadece birkaçı böyle bir lüksü karşılayabilir. Temel olarak, bunlar maliyeti bazen ortalama bir arabanın fiyatını aşan elit çeşitlerin toplayıcılarıdır. Sıradan bir çay sevgilisi bu fazlalığa ihtiyaç duymaz. Değerli bir içeceğin tadını çıkarmak için temel depolama kurallarını bilmek yeterlidir.

En sevdiğiniz çayın büyük bir kaynağını satın almadan önce, mağazaya daha yakından bakmalısınız. Ürün yelpazesi düzenli olarak güncellenirse, raflarda kutular ve bankalar yıllarca ayakta değildir. Tanrıların bir içki almak şansı yüksektir. Ve paketler aylarca pencerede duruyorsa, büyük olasılıkla içeride sadece ot, tat ve koku olmadan.

En faydalı şey, çayınızı kendiniz saklamaktır, emin olmak için ödediğiniz şeyi içersiniz.

Video: çay nasıl saklanır