Yiyecekler buzdolabı olmadan nasıl tutulur

Işığı süresiz olarak kapattılar. Ana mutfak ünitesi uzun bir ömür emretti. Uzun bir yolculuk. Ülkede mahzen yok. Tanıdık bir durum mu? Ve atalarımızın nasıl yaşadığını hatırlayalım ve yiyecekleri buzdolabı olmadan nasıl depolayacağımızı öğreneceğiz.

Genel kurallar

Ürünlerin hemen bozulmasını önlemek için uyulması gereken koşullar vardır. Bu:

1. Karanlık. Çoğu bakteri tam olarak güneş ışığında çoğalmaya başlar.
2. Serinlik. Herkes ısınmanın yiyecekleri çok daha hızlı bozduğunu bilir.
3. Havadan yalıtım. Sonuçta, mantar ve patojenik organizmaların sporları hava yoluyla transfer edilir.

İlk iki noktayı takip etmek kolaydır. Evde karanlık ve serin bir yer seçilir, daha sonra orada yiyecek atılır.

Ancak üçüncü nokta çok çalışmak zorunda kalacak. Zımparalanmış vakum kapları bile mutlak sızdırmazlık sağlamaz. Yani, sadece tüm bakterilerin yolunu engellemeniz gerekir. Bunu çeşitli şekillerde yapabilirsiniz:

• kaynar suda kaynatın
• gres veya ayçiçek yağı
• tuzlu su dökün
• nemli tuzlu bir bezle sarın
• sirke batırılmış bir bezle sarın
• protein tavuk yumurtası yaymak

Aşağıdaki tüm ayrıntıları okuyun. Çünkü her ürün türü için bir yöntem vardır.

Et ürünleri

Soğuk algınlığı olmadan 2 saat sonra ilk önce bozulmaya ne başlar? Bu doğru, et, sosis, sosis ve diğerleri gibi. Bu nedenle, önce kaydedilmelidir. Evet ve çürümüş atma - kendi cebinize bir darbe anlamına gelir. Birkaç yol var.

Kaynar su. Kaynar suda 30 saniye boyunca bir parça et veya tavuğu kaçırmanız gerekir. Yüzeyin beyaza dönmesinden korkmayın. Bu protein kıvrıldı. Eti çürümeye karşı koruyacak olan sonuçta ortaya çıkan yüzeydir. Doğru, uzun süre değil. Karanlık ve serin - maksimum 2 gün. Ancak, bu süre zarfında kesinlikle nereye ekleyeceğinizi anlayacaksınız.

Tuz. Suda güçlü bir tuz çözeltisi yapmak zorundasınız. Yaklaşık 7 yemek kaşığı. l. 1 litre için. Bu çözeltide, pamuklu bez nemlendirilir, biraz sıkılır. Şimdi kuru mendillerle yüzeydeki nemi iyice lekelemeniz gerekiyor. Daha sonra et nemli, tuzlu bir bezle sarılır ve karanlık ve serin bir yere konur. Olabilir:

• kiler
• mutfak dolabı
• lavabonun veya banyonun altına yerleştirin
• yatağın altındaki boşluk

Kumaşın nemini periyodik olarak kontrol edin, gerekirse tuzlu suyla nemlendirin. Bu yöntem, yaklaşık bir gün boyunca etten tasarruf etmenizi sağlar.

Buz. Dondurulmuş et tutmak istiyorsanız, parçaları en kısa sürede streç film içine sarın. Ve sonra onları kalın bir battaniyenin, sweatshirtin, ekose altına koyun. Katman ne kadar kalın olursa, ısı o kadar sonra stoklarınıza ulaşacaktır.

Tam güvenilirlik için, komşularınızdan veya akrabalarınızdan sizin için birkaç plastik su şişesini dondurmasını isteyin. Sonra dondurulmuş etle kaplayın ve sarın. Bu tasarım, barınak soğuk tutulduğu sürece et ürünlerini korumanıza izin verir.

Konsey. Her zaman boş bir soğutucu torbasını elinizde bulundurun. Göreceksiniz, beklenmedik durumlarda size çok yardımcı olacak.

O yüzden eti bulduk. Sosis veya sosis ile ne yapmalı? Tabii ki, eğer biraz varsa, yemek. Ancak, tedarik önemliyse, tekrar dondurulmuş şişelerle bir tür buzdolabı yapabilirsiniz.

Başka bir seçenek sosisleri kalın bir yağ tabakasıyla kaplamak ve bir taslakta asmaktır. Sosis de öyle. Ama sadece haşlanmış. Tütsülenmiş veya pişmemiş tütsülenmiş sosis en iyi bitkisel yağ ile kaplanır ve daha sonra parşömen kağıdına sarılır. Bu yöntem, ürünleri 3 güne kadar kaydetmenizi sağlar.

Önemli! Depolama için saklamadan önce et ürünleri yıkanmaz! Aksine, mutfak havluları veya kuru bir bezle kurulanırlar.

balık

Taze balıklar bazen etten bile daha hızlı bozulmaya başlar. Sizi hayal kırıklığına uğratmaya zorladı: donmadan saklanmaz. Aralarından seçim yapmanız gerekecek:

• kızartarak
• kaynatma
• tuzlama
• marine

Her durumda, mümkün olan en kısa sürede balık yemelisiniz. Çiğ tutamazsın, aksi takdirde kolayca zehirlenebilirsin.

Süt ürünleri

Bozulma açısından ikinci sırada süt ürünleri - peynir, tereyağı, süzme peynir. Ve tabii ki sütün kendisi. Bu arada, buzdolabı olmadan nasıl tutulacağına dair iki garip tavsiye var:

• Günde iki kez kaynatın.
• Bir kez kaynatın, ancak kabartma tozu ve toz şeker ekleyin.

Ve hiçbir yerde ne kadar döküleceği belirtilmedi. Bu nedenle, bu ipuçlarına uymamanızı şiddetle tavsiye ederiz. Evet ve tüm prosedürlerden sonra kesinlikle yenmeyen bir şey elde edersiniz. Katılıyorum, birkaç kez kaynamış süt veya soda ... Hayal gücüne yer bırakalım.

Ekşi sütü doğal olarak bırakmak çok daha kolaydır. Böylece lezzetli bir yoğurt veya süzme peyniriniz olacak. Ondan bahsetmişken. Buzdolabınız olmadan 3 günden fazla bir süre boyunca saklayabilmeniz olası değildir. Sonra kaygan kokulu bir kütleye dönüşecektir. Ama bu 3 günde bile süzme peyniri açık havada tutamazsınız. Bir cam veya seramik kaba yerleştirilmeli ve aynı tuzlu bir bezle kaplanmalıdır. Zaman zaman kumaşı nemlendirmeniz gerekecek.

Şimdi peynir. Yağlı parşömen kağıdına sarılabilir ve serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Bu önlemler yaklaşık 5 gün sürecektir.

Başka bir yol: zayıf bir tuzlu su ile peynir dökün. Bu 2 çay kaşığı. 1 litre su başına tuz. Salamurayı günde bir kez değiştirirseniz, peynir 3 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.

Konsey. Peynirin sıvıdan tuzu emdiği gerçeğine hazırlıklı olun. Son versiyonda, tamamen farklı bir tat sizi bekliyor.

Tereyağı yukarıdan salamura ile peynir koyuyla aynı şekilde korunur. Ancak raf ömrü önemli ölçüde azalır - sadece 7 gün. Yağı eritmenizi, fazla serumu boşaltmanızı öneririz. Bu durumda, brinde 12 güne kadar saklanabilir.

Yumurta, domuz yağı, konserve, sebze

Buzdolabına dikkatlice bak. Bunların üçte biri mutfak dolabında güvenle saklanabilir. Dahası, bunlar aylarca beslenmenize gerek olmayan ürünlerdir - yumurta ve sebzeler. Eski bir ay boyunca oda sıcaklığında harika hissediyorum. Ve ikincisi o kadar yalan söylemiyor, çünkü soluyorlar. Tasarruf sayesinde endişelenemezsiniz.

Bu arada, yumurta pişirmeye çalışmayın! 4. günde zaten bozulmaya başlarlar. Onları çiğ bırakmak daha iyi, çok daha güvenilir. Veya kabuğu proteinle kaplayın, kurumasını bekleyin. Böyle bir film yumurta bozulmasını önleyecektir.

Salo. Füme gazlı bezle sarın ve bir taslağa asın. Raf ömrü - maksimum 8 gün. Tuzlu, az miktarda tuz dökerek bir kaba yerleştirilir. Kuru bir bezle doldurun. Depolama süresi - hava sıcaklığına bağlı olarak 30 ila 60 gün arasında.

Şimdi, beklenmedik hoş olmayan bir sürpriz sizi şaşırtmayacak. Yiyecekleri buzdolabı olmadan nasıl saklayacağınızı biliyorsunuz. Buna karşılık, onları mümkün olduğunca çabuk yemenizi öneririz. Çünkü tek bir halk yöntemi değil, en iyi mutfak arkadaşı gibi bir güvenlik sağlar.

Video: Etin buzdolabı olmadan dondurulması ne kadar sürer?