Tatlı ve olgun bir greyfurt nasıl seçilir

Şehir merkezinde egzotik narenciye bulmak artık sorun değil. Sulu ithal meyveler tüm yıl boyunca bizden temin edilebilir. Ancak, ne yazık ki, ilk bakışta lezzetli bir meyve seçip seçmediğimizi anlamak her zaman mümkün değildir. Masanızda ekşi, olgunlaşmamış, solmuş veya hastalıklı meyveleri önlemek için, aşağıda açıklanan birkaç tavsiyeyi unutmayın.

İyi olgunlaşmış meyve belirtileri

1. Olgun genç greyfurt her zaman sağlam ve serttir. Meyve yumuşaksa - uzun zamandır yalan söylüyor ve dolaşmaya başlamak üzere.
2. Taze meyveler, uzak mesafelerde bile karakteristik canlandırıcı kokularını yayar. Kabuk kokmuyorsa, yüzünüze yaklaştırdığınızda bile, eski veya koruyucu olarak işlenmiş bir meyve görürsünüz.
3. Pembe greyfurtun cilt rengi farklı olabilir: sarımsı-turuncudan doymuş ateşli bir renk tonuna. Fetüste bir allık veya kırmızı “çil” varlığı, olgunlaşmış ve düz varyasyonlardan daha tatlı olacağı anlamına gelir.
4. Greyfurt büyük olmalı, portakaldan veya boyutunun bir buçuk katından biraz daha fazla olmalıdır. Küçük meyveler olgunlaşmaz.
5. Kabuğun pürüzsüz, parlak görünmesi ve herhangi bir kusuru olmaması gerekir. Buruşmuş kabuklar meyvenin nem kaybını gösterir. Bu, en azından uzun süre seninle yatmadığı anlamına gelir.
6. Derideki küçük yara izleri hiçbir şekilde tehlikeli değildir, meyve rüzgardaki bir ağacın dalları ile temas ettiğinde oluşur.
7. Tabanda koyulaşan veya cildin altında zar zor görünen lekelerle kaplı meyve kesinlikle almaya değmez - bu tür izler fetüse zarar verir.
8. Küf genellikle greyfurtlarda başlamaz, ancak koruyucu fonksiyonları söndürülürse (kabuk kurumuşsa veya kimyasallarla muamele edilmişse) ve meyve bozulabilir "kardeşlerin" yanında yatıyordu - mantar narenciye kabuğuna girebilir. Bu izlere dikkat edin.

Bir greyfurt nasıl seçilir

Bir greyfurt alırken, ağırlığını ve cilt kalınlığını değerlendirmeye değer. Kalın meyveli meyveler genellikle orta derecede tatlı ve ekşi olan soluk pembe bir ete sahiptir. Bu tür meyvelerde, potansiyel alerjenlerin yanı sıra faydalı maddelerin toplam içeriği daha düşük olabilir. Ek olarak, bu tür meyveler çok acı olabilir.

İnce gövdeli meyve, genellikle kırmızı-pembe renkli, ekşi ve tatlı olarak telaffuz edilen hafif bir acı ile sulu bir posaya sahiptir. Olgun bir dökülmüş greyfurt nispeten ağır görünecektir. Bu tür meyvelerden daha sağlıklı meyve suyu alabilirsiniz.

En tatlısı koyu kırmızımsı kabuğu ve pembe eti olan çeşittir. Bu meyveler en yüksek beta-karoten seviyesine sahiptir, bu da cilt ve görme için iyidir. Bu turunçgillerdeki acı yumuşak ve hoştur. Bu tür meyveler nadiren şişkinliğe neden olur ve sindirim sistemini tahriş etmez, alerjiye neden olmaz.

Meyve gösteri için kesilmezse, çeşitliliği koku ile tanımlamayı deneyin. Çimenli ve acı aroma notaları, hamurun karşılık gelen özelliklerini gösterir. Tatlı bir aroma olgunluğu gösterir.

Bir market ve mağaza arasında seçim yaparken kesin bir tavsiye yoktur. Neredeyse tüm meyveler yurt dışından getirilir. İşaretçiyi (çıkartma) sevdiğiniz meyveden saklayın ve gelecekte satın alın. Mağazalarda, raf ömrünü uzatmak için meyveler özel çözeltilerle işlenir. Özel bir satıcının mallarıyla yaptıklarını kontrol etmek bazen zor olabilir. Ev yapımı yerel meyvelerde piyasaya avantaj sağlamaya değer. Greyfurt bunlara ait değil.

Greyfurt nasıl işlenir ve saklanır

Yemeden önce meyveyi sıcak suyla duruladığınızdan emin olun. İlk olarak, nakliye ve satış öncesi tüm kirli kaplamayı ve genellikle meyve ile püskürtülen preparat tabakasını mekanik olarak durulayın.Sonra lezzet üzerine kaynar su dökebilirsiniz, bu yararlı özelliklerine zarar vermez.

Kabuğu kozmetik veya mutfak amaçlı kullanmak istiyorsanız, hiçbir durumda ısıl işlemi göz ardı etmeyin. Ancak hedefiniz hamuru olsa bile, meyveyi kesmeden önce kabuğu yıkayın, böylece toksik maddeler masanıza ulaşmaz.

Greyfurtun taze kalmasını sağlamak için kurulayın ve bir sebze odasına (+ 3-6 santigrat derece) yerleştirin. Bir torbaya sarılırsa, film halinde veya hava geçirmez bir kaba konursa meyve daha uzun süre uzanır. Meyveleri buzdolabında en fazla 10 gün saklayın, daha sonra kurumaya veya bozulmaya başlar.

Ve dikkat edilmesi gereken birkaç kural daha:

1. Dilimlenmiş dilimler hızlı bir şekilde kurur, faydalı özelliklerini kaybeder, küflere maruz kalır ve depolama için tasarlanmamıştır.
2. Taze meyve suyu 24 saat buzdolabında cam veya seramikte saklanabilir.
3. Lezzet, bir kapta bir buzdolabında saklanabilir veya kurutulabilir ve bir teneke veya camda saklanabilir. Bez veya kağıt torbaya sarılmış lezzet, aromasını kaybedebilir ve diğer mutfak kokularıyla doymuş olabilir. O zaman kullanılamaz olacak. Bununla birlikte, mutfakta açığa çıkarılan kabuk soyma, uzun süre ferahlatıcı bir aroma yayar ve örneğin balık, yağlı ve çöp kokusu gibi hoş olmayan kokuları öldürür. Bu, atıkların üzerinde orta yaşların ortaya çıkmasını önleyecek ve mutfakta hoş bir atmosfer sağlayacaktır.

Video: greyfurt nasıl temizlenir