Olgun ve tatlı bir karpuz nasıl seçilir

Karpuz, birçok kişinin seveceği tatlı bir meyvedir. Yaz aylarında lezzetli bir şeyler yemek ve mideyi aşırı doldurmamak istediğinizde hafiflik, tat zenginliği ve doğal tatlılık çok iyidir. Yaz aylarında, sindirim sisteminin ağır yiyeceklerle başa çıkması zordur, bu nedenle tatlı bir karpuz lezzetli bir atıştırmalık veya hatta hafif bir akşam yemeği olabilir.

Yaz aylarında gerçekten yüksek kaliteli ve olgun bir karpuzun tadını çıkarmak istiyorum ve kesildiğinde çürümüş veya olgunlaşmamış güzel bir meyve ortaya çıktığında hayal kırıklığı ne kadar büyük. Karakteristik dış özellikleri ve tadı olan farklı karpuz çeşitleri vardır. Herkes bir tedavi için doğru meyveyi seçemez, bu nedenle kesin öneriler çok önemli olacaktır.

Yanlış karpuz tehlikesi

Meyvenin olgunlaşmamışlığına ek olarak, sıklıkla iç organların çalışmasını olumsuz yönde etkileyen yüksek bir nitrat konsantrasyonu ile uğraşmanız gerekir. Çiftçi mahsulü döllemek için dürüst olmayan bir şekilde almışsa, karpuz toprağı gübrelerken nitratları emer. Bu tür maddeler vücuda girdiğinde, dolaşım ve sindirim sistemleri bozulur, hemoglobin azalır ve genel insan sağlığı durumu bozulur. Dolaşım sisteminde oksijenin yanlış taşınması, her şeyden önce hazımsızlığın kaydedildiği çeşitli hastalıkların gelişmesine neden olur.

Ancak yaz aylarında bir karpuzun reddedilmesi imkansızdır, çünkü parlak yeşil meyveler ve aromaları çeşitliliği kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Bununla birlikte, doktorlar uygun olmayan satış noktalarında ve spontan pazarlarda karpuz satın almaktan kaçınmayı tavsiye eder, çünkü buradaki ürünlerin çoğu nitrat ve kimyasallar içerir. Sindirim sistemine zarar vermeyen ve sizi hassas bir tatla sevindiren güvenli bir meyveyi nasıl seçeceğinizi öğrenirseniz, yaz ikramlarından vazgeçmek zorunda kalmazsınız.

Karpuz bir diyet ürünü olarak kabul edilir, çünkü kompozisyondaki kalori ve zararlı şekerlerin eksikliği, kilo verdiğinizde bile bayram yapmanızı sağlar. Ancak, çoğu gübre ve yem toksik ve tehlikeli maddeler içerdiğinden ve vicdansız çiftçiler kavunları böyle bir karışımla gübrelemeye aldırmadıklarından, zararlı nitratlar ve kimyasallar olmadan meyveleri almak her zaman mümkün değildir. Neden böyle Bu tür gübrelerin düşük maliyeti, çiftçilere rüşvet veren ve olası tehlikeleri unutmaya zorlayan ana avantajdır.

Ama güvenli bir meyve nasıl seçilir? Güvenli bir ürünü zararlı olandan nasıl ayırt edebilirim? Bu zor meselede hangi öneriler yardımcı olacak? En yararlı ipuçlarından oluşan bir koleksiyon, herhangi bir şüpheyi ortadan kaldırmaya ve doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır.

Satın almak için doğru yer

İlginç bir gerçek! Daha sonra pazarlarda ve süpermarketlerde satış için karpuzlar sadece kabaklardan getirilir, bu yüzden çilek nereden alınır, ne fark eder. Aslında, sonraki depolamanın sıhhi koşullarındaki fark. Dükkanlar uygun depolama (sıcaklık, nem, temiz kaplar) için tüm koşullara sahiptir, ancak pazarlarda, meyvelerin kalitesini olumsuz yönde etkileyen kirli paletler ve kızarmış havadan memnun olmalısınız.

Berry saflığı

Kalın soyma, birçok kişinin inandığı gibi meyveyi kirden korumaz. Tabii ki, toz karpuzun içine posanın içine girmez, ancak mikro çatlaklar hala tatlı bir orta elde etmeyi başaran bakteri ve mikropların gelişimi için en uygun alan haline gelir. Ve yine de, tatil yolunda veya yolda bayram yolunda yol kenarında bir karpuz almaya karar verdiyseniz, tozlu meyvelerin güvenli bir şekilde satın alınabileceği ve yenilebileceği konusunda ısrar eden satıcıların girişimlerine boyun eğmeyin.

Satın alma mevsimselliği

Karpuz mevsimsel bir meyvedir, bu nedenle katı nitratlar ve kimyasallar içeren bir meyve elde etmemek için dikkatli bir şekilde satın almak için zamanı seçmeniz gerekir. Su kabakları ısı seven meyvelerdir, bu nedenle Orta Asya ülkeleri bile yazın ilk yarısından daha önce kavun ve karpuz satmaya hazırdır. Ve ülkemizde iklim daha az sıcaktır, bu nedenle meyveleri olgunlaştırma zamanı çok daha fazlasına ihtiyaç duyar ve nakliye süreci zaman ekler. Bu nedenle, sadece Ağustos ayında lezzetli ve olgunlaşmış karpuzların ve kavunların tadını çıkarabilirsiniz.

Sezondan önce karpuz satan birçok satıcı, tatlılık ve tat ile dolu çok erken çeşitler olduğunu iddia ediyor. Olgun ve tatlı meyveler olabilir, ancak olgunlukları ve yüksek olgunlaşma oranları, spesifik gübre kullanımı ve bir serada kavun yetiştirilmesi ile haklıdır, bu nedenle ürün nitratlardan başka bir şey içermez. Bu gibi erken olgun meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez, çünkü çoğu durumda bu hazımsızlık ve genel halsizlik ile sonuçlanır.

Berry ne kadar büyük olursa, o kadar tatlı olur

Bir karpuz için kural, daha büyük meyve, daha tatlı ve daha lezzetli olacaktır. Ancak 10 kilogramdan fazla sadece bireysel çeşitler olabilir ve çoğu durumda bunlar olgunlaşmış ve meyve suyu dökülmüş meyvelerdir. Tatlı ve olgun olduğu garanti edilen bir karpuz seçmek istiyorsanız, büyük meyveler seçmekten çekinmeyin.

Kuyruktan bir karpuz toplamak

Bir at kuyruğunun kuruluğu ile bir karpuz seçmek, muhtemelen nesilden nesile aktarılan en eski ve en kanıtlanmış yöntemdir. Olgun ve tatlı bir karpuzda kuyruk kuru olmalıdır.

Olgunlaşma sürecinde, dut, çiçeklenme sırasında kuruyan çalıdan yiyor, bu da meyvenin sulu ve tadı ile kademeli olarak doldurulduğunu gösteriyor. Burç kurur kurmaz kuyruk kurur. Tabii ki, vicdansız satıcılar kuyruğu yapay olarak kurutmaya çalışırlar, ancak seçim yaparken dikkatlice düşünürseniz, farklılıkları görebilirsiniz. Kuyruğun kuruluğundan kendiliğinden düşen bir meyve, olgunlaşmamış bir durumda kesilmiş meyvenin kuyruğundan çok farklıdır.

Karpuz Yanak Rengi

Karpuzun yanağı, olgunlaştığında zemine temas eden bir yerdir, bu nedenle meyvenin genel renginden farklıdır. Sarı ve hatta biraz turuncu renk, olgunlaşmamış meyvelerin gizlenemeyen beyaz “yanakları” olduğundan karpuzun tamamen olgunlaştığını gösterir.

Kanıtlanmış bir yol - sesle bir karpuz seçme

Olgun karpuzun sesle seçimi, büyükbabanın varoluş hakkına sahip yöntemidir.Ancak sadece erkekler bu şekilde kontrol edebilir, çünkü meyveleri elinize almanız, kulağa getirmeniz ve ortada, kuyruğun en uzak yerinde, meyveyi çok sıkmanız gerekir. Olgun meyve, baskı kuvveti altında sessizce çatlamaya başlayacaktır, ancak olgunlaşmamış meyveler sessiz olacaktır.

Bir karpuz üzerine çarpabilirsiniz, bu da etkili bir seçim yoludur. Boğuk bir ses, meyvenin olgunluğunun bir işaretidir, ancak vurma sırasındaki ses, olgunlaşmamışlığı ve büyük bir su içeriğini gösterir. Vurma yöntemi kızlar için daha uygundur, çünkü burada fiziksel güce ihtiyaç yoktur.

Tadım seçmek için en iyi yoldur

Pazarlarda, satıcılar meyvelerin olgunluğunu ve tatlılığını takdir edebilmeleri için müşterilerine bir karpuz ile memnuniyetle davranırlar. Ve bu kullanılmalıdır, çünkü tadı meyvenin kalitesini en iyi belirleyebilir. Ve süpermarketlerde, bir partiden bir karpuz ikiye kesilir ve her yarım bir filme ayrı ayrı sarılır, böylece her alıcı ürünü düşünebilir ve satın almaya karar verebilir.

Doğal karpuzun tanecikliği

Tatmaya geri dönersek, gösteri için karpuzun kesilmesi, sadece tadı değil, aynı zamanda meyvenin yapısını da değerlendirmek önemlidir. Kesildiğinde, bu, nitrat bulunmadığını veya tehlike oluşturmayan minimum konsantrasyonlarını gösterdiğinden granüler olmalıdır. Ancak düzgün bir kesim, yüksek bir nitrat konsantrasyonunu gösterir, bu nedenle bu meyvenin tüketilmesi önerilmez. Ancak, çok grenli meyveleri seçmeyin, çünkü bu wateriness, fiberiness ve olgunlaşmayı gösterir, bu nedenle tadı kötü bozulur.

Hamurun rengi bir kalite işaretidir.

Hamurun pembe rengi, fetüste olgunluğu ve nitratların olmadığını gösterir. Sadece kuzey çeşitleri bir istisna olarak kabul edilir, çünkü özel bir kırmızı hamur rengine sahiptirler. On kilogram karpuz bulsanız ve bağlamda sizi kırmızı bir pulpa gölgesi ile büyülese de, bu olgunluk değil, sağlık için tehlikeli ve zehirlenmeye neden olabilecek yüksek bir nitrat konsantrasyonu anlamına gelir. Ve kırmızı rengin leylak rengi varsa, bu kesinlikle nitrat ve kimyasal içeriğe sahip bir meyvedir, bu nedenle kullanımı felaketle sonuçlanabilir.

Tatlı ve olgun bir karpuz seçmenin temel kurallarını bilerek, yaz masanızı süsleyecek güvenli ve sağlıklı bir meyve bulabilirsiniz. Sağlığınız ve gastronomik zevkiniz buna bağlı olduğundan, satıcıya sormaktan ve karpuzla ilgili ayrıntıları belirtmekten korkmayın.

Karpuzun uygun şekilde depolanması

Yukarıda sunulan ipuçlarını kullanarak ve depolama önerilerini dikkate alarak meyvenin kendisini seçerseniz, karpuzun raf ömrünü uzatmak oldukça gerçekçi. Uzun süreli depolama için bir karpuz seçmek için ek kurallar olduğunu lütfen unutmayın, çünkü tüm meyveler tatlarını ve suyunu uzun süre koruyamaz.

Aşağıdaki ipuçları önerilir:

1. Sınıf seçimi. Uzun süreli depolama için, yoğun bir kabuk hamuru hamuru hasardan koruduğu için geç karpuz çeşitlerinin seçilmesi önerilir. Evet, ve Eylül ayının sonundan Ekim ayının başına kadar bir meyve almanız gerekiyor, çünkü bu karpuzlar sıcaklık değişikliklerine karşı dayanıklı olduğundan depolama için idealdir.
2. Görünüş. Uzun süreli depolama için sadece yüzeyde mikro çatlaklar ve yarıklar şeklinde hasar olmayan bütün meyveler için seçin. Meyvenin pürüzsüz ve parlak yüzeyi, uzun süreli depolamanın bir garantisidir.
3. Fetüsün büyüklüğü. Çok büyük meyvelerin depoda bırakılması önerilmez; 4-5 kilogram ağırlığındaki karpuzlar en uygunudur.

Dondurucu bölmesi
Karpuz depolamanın nispeten yeni bir yolunun hamurun dondurulması olarak kabul edilir, ancak uygulamada gösterildiği gibi, buz çözüldükten sonra meyve şeklini kaybeder ve yumuşar. Bu nasıl haklı çıkar? Karpuzun% 80 sıvı olduğunu unutmayın, bu nedenle düşük sıcaklıklarla temas ettiğinde, hamur yapısında donar. Çözüldükten sonra su erir ve meyve suyu ile çıkar, böylece taze karpuzun gevrek eti yumuşak dilimlere dönüşür. Jöle, meyve suyu veya bir kokteyl ekleyebileceğiniz için böyle bir karpuzun tadını çıkarmak oldukça gerçekçi.

Karpuz yararlı enzimler, vitaminler ve mineraller kaynağıdır, bu nedenle taze ve güvenli bir fetüs yemek sindirim sistemi ve gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ve hamurdaki sıvı içeriği, böbreklerin işleyişini geliştirir.

Video: karpuz nasıl seçilir