Evde süt mantarı nasıl yetiştirilir

Birçoğu, Tibet mantarından elde edilen içeceğin yararlı özelliklerini duymuştur. Ancak az insan süt mantarı yetiştirmeyi biliyor. Bu arada, sıkı uyum gerektiren birkaç önemli nüans vardır. Aksi takdirde, tüm fikriniz tomurcukta yok olacak. Maya ile birlikte. Biz sırayla anlaşma.

Genel kurallar

Metal yok. Kelimeden hiç. Metal yüzeylerle temas ettiğinde mikroorganizmalar hastalanabilir ve ölebilir. Bu nedenle, sadece inert malzemeler:

• Kapasite. İdeal olarak - cam.
• Elek. Plastik, kıllı. Düzenli gazlı bez yapabilirsiniz.
• Kaşık. Ahşap, plastik.

Sadece oda sıcaklığı. Fermantasyon işleminin kendisi oda sıcaklığında gerçekleşmelidir. Çok düşük mantarı yok eder, çok yüksek kurur ve sizi hasta eder.

Sütü kaynatmayın. Herhangi birini kullanabilirsiniz:

• koyun
• inek
• at
• keçi
• ev alışveriş

Ama sadece kaynatmayın. Ve bir şey daha. Torba ve kutulardan alınan süt, kısa bir raf ömrüne sahip doğal olmalıdır. Toz, soya ve diğerleri gibi kategorik olarak uymuyor.

Güneş ışığı eksikliği. Bir kavanoz mantar ve süt doğrudan güneş ışığına maruz kalmaktan korunmalıdır. Ekşi mayayı sıcak ve karanlık bir yere koymak en iyisidir. Örneğin, mutfak dolabında.

Oda sıcaklığında süt istenir. Hayır, kefir soğuk bir üründen de gelecektir, ancak tadına bakmak beklenenden tamamen farklı olabilir. Ve süreç çok daha uzun sürecek.

Aşırıya kaçmayın. Süt mantarı yaklaşık bir gün boyunca kefir pişirir. Ancak bazıları için böyle bir içecek aşırı derecede ekşi görünüyor. Bu nedenle, optimal fermantasyon süresi 14 ila 18 saat arasındadır. Bu durumda, içecek nötr bir ekşi tada sahip olacak, ancak tüm kullanışlılık ve iyileştirici özellikleri kazanmak için zamana sahip olacaktır.

Konsey. Mantarı zamanında durulamayı unuttuysanız, ortaya çıkan içeceği içmeyin. Bu ciddi mide rahatsızlığına ve üzgün bir bağırsağa neden olabilir. Ama iyi dökmek de buna değmez. Sıvıyı kozmetik amaçlı kullanın. Cilt, tırnaklar, saçlar sadece teşekkürler diyecektir.

Düzenlilik. Süt mantarı her gün kesinlikle yıkanmalıdır. En az bir gün kaçırdıktan sonra, içemeyeceğiniz ekşi sıvı alma riskiniz vardır. Mikroorganizmaları sütle doldurmanın bir yolu yoksa, üreme sürecini durdurmanız gerekir. Aksi takdirde, mantar ölecektir. Bunu yapmak için, topaklar bir kavanoza yerleştirilir, soğuk kaynamış su dökülür ve buzdolabının alt rafına yerleştirilir. Su periyodik olarak taze olarak değiştirilir. Bu formda, mantar bir aya kadar saklanabilir. O zaman ona süt beslemelisin.

Oksijen gereklidir. Bazı insanlar bir kap süt mantarını sıkı bir kapakla kapatma hatasını yapar. Mikroorganizmaların yaşadığını unutuyorlar. Ve normal bir varoluş için oksijene ihtiyaçları vardır. Hava erişimini engelleyerek tüm girişimi mahvedebilirsiniz.

Yapılabilecek tek şey, kabın boynunu gazlı bezle örtmek, nadir bir bezle süzgeçle gitmek, böylece tozun içine oturmaması.

Moderation. Birçoğu, değerli mantarı ele geçirdiğinde, büyük miktarlarda maya yapar. Onlar tarafından da kullanılırlar. Ve sonra başlıyorlar:

• renal kolik
• karın şişliği
• karaciğer ağrıyor
• ishal
• kemik ağrıları

İnsanlar bunun sadece kefir içmek değil, şifalı bir içecek olduğunu unutuyorlar. Hemen ve çok fazla içilemez. İlk test için günde sadece 100 g yeterlidir. Yavaş yavaş, doz günde 250 ml'ye getirilebilir. Ama bu kendi bedeninizi en dikkatli dinlemenizdir.

Ve bir şey daha. Kurslarda tüketim için süt mantarı tavsiye edilir. 21 gün 9 gün izin veriyoruz.

Önemli! İnsülin üzerinde oturan şeker hastalarının ekşi maya içmesi kesinlikle yasaktır! Süt mantarı insülinin etkisini neredeyse tamamen nötralize eder.

Kimyasal deterjan yok. Kutuyu tamamen durulayamazsınız ve mikropartiküller mantarlara zarar verebilir. Bulaşıklar sadece soda ile yıkanabilir. Aşırı durumlarda, hardal tozu uygundur.

Süt mantarı nasıl yetiştirilir

Bazı kaynaklar, uzun ve uzun, biyologlar açısından, bu bir mantar değil, iki tür mikroorganizmanın bir simbiyozu olduğunu söylemeye başlar. Bilimsel terimlere ve biyolojik ormanlara girmeyeceğiz. Tüm süreci adım adım anlatmanız yeterli.

Yani ihtiyacınız olacak:

Mantarın kendisi. İnternetten satın alınan, tanıdıklardan alınan eczanelerden satın alınabilir. Bağımsız büyümek için hiçbir yerden. Sadece bir çay kaşığı alır. Veya bıldırcın yumurtası büyüklüğünde bir top.

• Cam kavanoz. 0,5 litre hacim fazlasıyla yeterli.
• Sade süt. İlk kez 300 ml yeterlidir.
• Bir parça gazlı bez. Kabı örtün.
• Elek, bir kaşık.
• Oda sıcaklığında kaynamış su.
• Küçük bir plastik veya cam kase.

Başlayalım. Temiz, kuru bir kavanoza Tibet mantarı koyun. Sütle doldurun, bir bezle örtün. Ilık ve karanlık bir yerde bırakın. Yaklaşık 16-17 saat sonra, topaklar yüzeye yüzecek ve süt kefire dönüşecektir.

Şimdi, bir kasede bir kenara koyun, büyük parçaları bir kaşıkla kaba bir şekilde yakalayın. Kalan sıvı bir elek veya gazlı bezden (nadir bez) süzülür.

Süt mantarı topakları kaynamış su ile bir kapta iyice durulayın. Tüm mukus ve kefir kalıntılarını iyice yıkayın. Topaklar parmaklarınızla hafifçe sıkın. Yoğun, elastik, beyaz veya sarımsı olmalıdır. İçinde çok büyük, boş topaklar pişman olmadan atılır. Yararlı olmayacaklar. Gerisi yine sütle dökülür, her şeyi tekrar ederiz.

Filtre edilen sıvı, vücudu iyileştiren ve temizleyen çok Tibet kefiridir.

Konsey. Sağlıklı bir mantarın karakteristik kokusu laktik asittir. Kütle kötü kokmaya başlarsa, topaklar karanlık bir gölge elde eder ve kalın bir mukus tabakasıyla kaplanır, o zaman böyle bir mantar daha fazla kullanım için uygun değildir. Bazı kaynaklar mikroorganizmaların ilaca batırılarak tedavi edilmesini önermektedir. Biz tavsiye etmiyoruz. Dondurucuda her zaman az miktarda mantar bulundurmak daha iyidir. Hasta topaklar atılmalıdır.

Yararlı İpuçları

Mantar sütle dolu ise ve bazı topaklar hemen yüzeye çıktıysa, onları bir kaşıkla sakin bir şekilde yakalayıp atabilirsiniz. Bu parçacıklar artık işe yaramayacak, kaynaklarını tüketmiş olacaklar. Unutmayın, sağlıklı bir süt mantarı belirli bir süre sonra ortaya çıkar.

Arkadaşlar bir parça mantar istedi ve seninki hala bölünmek için çok mu küçük? Önemli değil. Değerli kütleyi hızla yaymanın bir yolu var. Sadece en yüksek yağ içeriğine sahip süt ile birkaç gün üst üste mikroorganizmaları dökün. Göreceksiniz, mantar hızla büyüyecek ve yakında acımadan paylaşabileceksiniz.

Şimdi süt mantarını nasıl yetiştireceğinizi biliyorsunuz. Kendinize lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapın, mantarı arkadaşlarınızla, tanıdıklarınızla paylaşın ve hastalanmayın.

Video: süt mantarı bakım soruları ve cevapları