Evde bir kıyma makinesi bıçağı nasıl keskinleştirilir

Ne sayesinde, bir kıyma makinesi bir parça sulu domuz eti köfte veya mantı için kıyma haline getirir? Ana roller iki parçaya atanır: hemen hemen her katı ürünü öğüten bıçağa ve çok büyük parçalara izin vermeyen ağa. Et damarları ve nem ile sürekli temas nedeniyle, alet donuklaşır ve master'a vermeniz veya kendiniz keskinleştirmenin yollarını aramanız gerekir.

Zımpara kağıdı Seçeneği

Kıyma bıçağını hafifçe yenilemeniz ve karartılmış tabakayı çıkarmanız gerekirse, orta veya büyük taneli zımpara kağıdı kullanmanız önerilir. Çalışmayı kolaylaştırmak için yuvarlak bir çubuk veya tahta bir sallanan sandalye, kauçuk veya viski bandı üzerinde stoklamalı ve ellerinizi özel eldivenlerle korumalısınız.

Bıçak ağ ile birlikte keskinleştirilir, çünkü ikincinin yüzeyi düzensizse, mükemmel keskin bıçaklar bile eti gerektiği gibi öğütemez. Parçalar yıkanmalı ve temizlenmeli, yiyecek ve kiri temizlemeli, kurutulmalı ve bitkisel yağ ile işlenmelidir. Bıçak keskinleştirme sırasında aniden kayar ve yanlış açıda dönerse, gres metalin yontulmasını önler.

Yağ kuruduğunda, başlayabilirsiniz:

1. Bir çubuk veya sallanan sandalyenin etrafına sarılarak bant veya elastik ile sabitlenen bir zımpara kağıdı.
2. Eldivenin giyildiği bir elinizle, bir bıçağı alın, parçayı keskinleştirmek için ikinci bir alet.
3. Kalın kısımdan bıçağın ince ucuna doğru hareket ederek her bıçağa ayrı ayrı işlem yapın.
4. Sonuç olarak, bıçağın tabanını parlatabilir ve daha sonra kalıntıları çıkarmak için musluk altında durulayabilirsiniz.

Parça hafifleştiğinde ve rengi karanlık kapanımlar olmadan monofonik olduğunda iş tamamlanmış olarak kabul edilebilir. Düzgün hareket etmenizi tavsiye ederler, çünkü bıçak yapmak için kullanılan metal yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz, bu nedenle aletin ömrü kısalır.

Önemli: Zımpara kağıdı en hızlı ve en ekonomik seçeneklerden biridir, ancak ciddi sorunlarla başa çıkmayacaktır.

İkinci Yöntem: Bileme Taşı

Sıradan mutfak bıçaklarıyla çalışmak için kullanılan değirmen taşı da kıyma makinesi parçalarını işlemek için kullanılır. İki yol vardır: bıçağın veya taşın kendisinin dönmesi. Birincisi daha az etkili, ancak bıçaklar için daha güvenlidir. Bıçak neredeyse umutsuzca donuksa, ikincisine başvurulmalıdır.

Döner Bıçak Seçeneği
Taşın biraz daha detayı olmalı. Çalışma sırasında yaralanmamak için ellerinize eldiven giyin. Bileme aletini özel cihazların yardımıyla sabitleyin veya masaya veya diğer sabit bir yüzeye bastırın ve parmaklarınızla tutun. Taş yüzeyine, işlemi kolaylaştıracak ve metali ciddi hasarlardan koruyacak aşındırıcı maddeler içeren bir macun uygulayın. Bıçağı ve aleti su veya gres ile ıslatmamanız tavsiye edilir. Metal çalışma sırasında ısınır ve parçaların yüzeyinde pas oluşması nedeniyle oksidatif bir reaksiyon oluşur.

Önemli: Taşın inceliği ne kadar ince olursa, bıçak o kadar hızlı keskinleşir ve işlem için daha az zaman harcanması gerekir.

Parçayı sabit bir aletin üzerine koyun. Bıçağın ağa bitişik olduğu tarafı çevirin ve taşa sıkıca bastırın. Parmağınızı parçanın ortasına koyun, tutun ve aynı anda ekseni etrafında döndürün. Metalin aşırı ısınmaması için acele edemezsiniz. Prosedür tamamlandığında, kalan talaşları yıkamak için bıçağın soğumasını ve musluğun altında durulamasını sağlayın.

Dönen Taş Seçeneği
Temiz ve kuru bıçağı tutucu veya tutucu ile sabitleyin.Bir taş parçanın kendisinden büyük veya biraz daha küçük alınabilir. Malzeme ince taneli olmalıdır. Aleti, daha kalın parçaya yükselmek yerine bıçaklardan kayacak şekilde saat yönünün tersine hareket ettirin.

Takım yavaşça hareket etmeli ve hızı yavaş yavaş artırmalıdır. Metalin ısınmasına izin verilmemelidir. Parçaların yüzeyi lekeler ve çentikler olmadan düzgün bir renk haline geldiğinde, iş tamamlanır. Bıçakları bilemeden hemen sonra suda durulayın ve iyice kurulayın.

Üçüncü Yöntem: Makine ile çalışma

Normal bir mağazada mutfak ve diğer aksesuarları keskinleştirmek için ekipman satın alamazsınız ve böyle bir araç zımpara kağıdı ve taştan daha pahalıya mal olacaktır. Makineyle nasıl çalışacağınızı öğrenirseniz, sadece ev bıçaklarınızı güncellemekle kalmaz, aynı zamanda komşularınıza hizmet sunarak biraz para kazanabilirsiniz.

Cihaz, çiziksiz düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahip bir disk gibi görünüyor. Aşındırıcı parçacıklar içeren macun olmadan yapmayın. Alet bilemeden 10-15 dakika önce uygulanır. Macunun emilmesi zaman alır ve sonra diskin yüzeyi pürüzlü hale gelir.

Mekanizmayı başlatmak için makinenin açılması gerekir. Ellerinizi yaralanmadan korumak için eldiven giyin. Kıyma bıçağı diske getirilir ve bıçaklar pürüzlü bir yüzeye bastırılır. Bileme birkaç aşamada gerçekleştirilir. Metal ısınır ıslanmaz, parça tamamen soğuyana kadar bir mola verin. Bıçaklar, kesme parçalarının hızlı bir şekilde silinmesi ve kullanılamaz hale gelmesi için zarar vermemek veya yüzey sertleşmesini gidermek için diske güçlü bir şekilde bastırılamaz.

Önemli: Çalışma sırasında parçaları belirli bir açıda tutun, aksi takdirde bıçakları kırabilir veya parmaklarınızı yaralayabilirsiniz.

Dördüncü Yöntem: Matkap

Keskinleştirmek için büyük bir ağır taşa ve demir pimli bir matkaba ihtiyacınız olacaktır. Böyle bir alternatif memenin çapı 12-15 mm olmalıdır. Bıçağın sabitlendiği kenar 8 x 8 mm boyutunda kare olmalıdır. Dikkatlice öğütülür ve öğütülür.

Matkabı kesinlikle dik tutun, parçayı taşa doğru bastırın, böylece dönme sırasında çıkmaz ve bacağa veya vücudun diğer kısmına düşmez. Dakikada 400 turdan fazla olmayan yavaş bir dönüş modu seçin. Metalin aşırı ısınmasına izin vermeyin, aksi takdirde malzemenin özellikleri daha iyisi için değişmez.

Video: Bir kıyma bıçağı nasıl keskinleştirilir