Krupa Quinoa - Sağlık yararları ve zararları

Modern bir insan için yiyecek, enerjiyi artırmak için bir araçtan daha fazlasıdır. Gıda sadece protein, yağ ve karbonhidrat oranı değildir. Bu, estetik, ahlaki, tat zevkinden oluşan gerçek bir kült. İnsan vücudunun ayrıca mineral bileşikleri, vitaminler, amino asitler, diyet lifi ihtiyacı vardır. Hepsi quinoa'da mevcut, bu yüzden faydalarını ve zararlarını düşünün.

Kinoanın bileşimi ve özellikleri

Her şeyden önce, kinoanın sahte tahıl kültürü olduğunu açıklığa kavuşturmak önemlidir. Herkes, çeşitliliğin tahıllara ait olduğunu düşünüyor, ancak aslında kinoa tohumlar. Üç çeşidi vardır: kinoa kırmızı, siyah, beyaz.

Bir porsiyon kinoada, bir yetişkinin günlük normu birçok vitamin ve mineral kompleksinde birikir. Kültür, büyük miktarlarda magnezyum, potasyum, bakır ve çinko bakımından zengindir.

Daha düşük bir dozda lif, karbonhidratlar konsantre edilir. Quinoa'da çok fazla manganez var, izin verilen günlük ödeneğin% 50'si tahsis edildi.

B grubu vitaminler özel bir yer kaplar, aralarında piridoksin, tiamin, riboflavin, folik asit, pantotenik asit, niasin bulunur.

Tahıl yağlarından mahrum bırakılmamış, 4 gr. 100 gr. Folatlar, tokoferol, retinol vardır. Kinoa, birçok amino asit içerdiği için bu tipteki diğer kültürlerle olumlu bir şekilde karşılaştırır. Birçoğu izolösin ve lizin dahil olmak üzere vazgeçilmezdir.

Tahıllarda yüksek protein birikmesine rağmen (100 g'da yaklaşık 9 g), kinoa ana protein kaynağı olarak kullanılamaz. Tahıllarda çok fazla karbonhidrat vardır (35 gr'dan fazla).

Bir yumurta daha iyi ye. Proteinin bu kısmını da alırsınız, ancak şekle çok daha az zarar verir (70 Kcal. Vs 230 Kcal.). Evet evet! Quinoa 230 Kcal biriktirir. 100 gr.

Tohumlar diyet lifi, özellikle lif ile ünlüdür. Diğer benzer ürünlere göre birkaç kat daha fazladır. Sindirim sisteminin doğru ve hızlı çalışması için lif gereklidir.

Kinoa, oleik, linolenik gibi yağ asitleri içerir. Saç, cilt, tırnak ve kemik yoğunluğunun güzelliği için Omega 3 ve 6 asitlere ihtiyaç vardır.

Rezene gibi kinoa da quercetin (kızılcıktan daha fazla) bakımından zengindir. Ayrıca, tohum kempferolden yoksun değildir - flavonoid grubuna ait bir antioksidandır.

Kinoanın faydaları

1. Quinoa, insan vücudunun onkolojiyi önlemek için ihtiyaç duyduğu birçok antioksidan içerir. Bileşim ayrıca 10'dan fazla esansiyel amino aside sahiptir. Hepsi yiyecekle alınmalıdır, çünkü bağımsız olarak üretilmezler.
2. Tohumlar, çocuklarda yetişkinlerde aneminin önlenmesi için gerekli olan demir birikimi ile ünlüdür. Potasyumlu magnezyum, kalbin doğru işleyişinden ve felçlerin önlenmesinden sorumludur.
3. Kinoa harika bir kalsiyum kaynağıdır. Herkes bu mineral bileşiğin kemiklerin, dişlerin, tırnakların yapısını iyileştirmek için gerekli olduğunu bilir. Gluten tahılda mevcut değildir, bu nedenle ateroskleroz, migren ve diyabetli insanlar yiyebilir.
4. Tahıllar yeterince hızlı sindirilir. Quinoa kesinlikle tüm metabolik süreçleri geliştirir, kanı hızlandırır, hücreleri oksijenle doyurur, cildi esnekleştirir. Yulaf lapası genellikle birkaç kilo vermek isteyen insanların yemek menüsünde tanıtılır.
5. Kinoa, vasküler sistem için özellikle değerlidir. Özel maddeler nedeniyle kan kanalları temizlenir, zararlı kolesterol salınır. Bunun varisli damarlar ve tromboflebitli insanların sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
6. Son zamanlarda büyük bir operasyon veya hastalık geçirmiş olanlar için bir yemek yemek için yararlıdır. Quinoa daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur, enerji verir ve güç kaynağını arttırır.
7. Beyin aktivitesi için tahılların değeri kanıtlanmıştır.Yulaf lapası hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirir, yaşlılık bunamasının seyrini önler ve kısmen hafifletir.
8. Kalp krizi gelişme riski altında, haftada üç kez kinoanın en az bir bölümünü yemelisiniz. Kan basıncı artarsa, yemek de masada hoş bir misafir olmalıdır.
9. Quinoa, bir kişinin psiko-duygusal ortamından sorumlu olan birçok B vitamini içerir. Sık ve dozlu tüketimin bir sonucu olarak, uyku kalitesi artar, mantıksız kaygı ve ilgisizlik azalır.
10. Kinoa taneleri kilo vermek isteyen kişilerin menüsüne eklenir. Metabolik hızlandırıcı özellikleri nedeniyle, yulaf lapası yağ rezervlerini parçalar ve karbonhidratları enerjiye dönüştürür.

Kinoanın vücut üzerindeki etkisi

Protein ve Amino Asitler

1. Birçok insan, insan vücudunun esansiyel amino asitler üretemediğini bilir. Benzer maddeler belirli gıdalardan dokulara girer. Amino asitler protein sentezinde bir yapı malzemesi görevi görür.
2. Vücudun gerekli maddeleri içeren ürünlere ihtiyacı olduğunu anlamak önemlidir. Aksi takdirde, dokular gerekli enzimleri almayacaktır. Bu bir takım sorunlara yol açar. Bir kişi sürekli yorgunluk ve uyuşukluk hissetmeye başlar. Depresif bir durum gelir.
3. Meyveler yeterli miktarda lisin önemli madde içerir. Amino asit, kalsiyum sentezinde aktif olarak yer alır. Böylece normal kemik gelişimi meydana gelir. Saç büyümesi bu enzime bağlı olabilir. Yetersiz lizin ile iştah ve ruh hali kaybolur.
4. Tohumlardaki triptofan miktarı dikkat çekicidir. Maddeler tam yağlı sütten çok daha fazladır. Belirli bir amino asit doğrudan serotonin sentezinde rol oynar. Kinoa çoğu vejetaryen yemeğe dahildir. Tohumlar protein bakımından zengindir. Yemekler hamilelik ve emzirme döneminde de önerilir.
5. Genellikle vejetaryenler ve beslenme uzmanları ile ilgilenen uzmanlar, tohumların çok sağlıklı olduğuna dair kanıtları desteklemektedir. Eşsiz kompozisyon, ciddi operasyonlardan sonra kısa sürede iyileşmeye yardımcı olur. Ürünün beslenme özellikleri evsel süt ile karşılaştırılabilir.

vitaminler

1. Tohumları kompozisyondaki tahıllar ve benzersiz maddelerin varlığı ile karşılaştırırsak, tohumlar çok kaybeder. Kinoa, retinol, askorbik asit ve tüm B vitaminleri ile doyurulur.
2. Tohum bileşiminin bir kısmının ısıl işlemle imha edilebileceğini bilmek önemlidir. Bu durumda, kinoa iyice yıkanmalı ve ıslatılmalıdır. Bundan sonra, tohumlar sıcak su ile dökülür ve yoğun bir bezle kaplanır.

mineraller

1. Quinoa ilginç bir mineral bileşimine sahiptir. Maddeler vücut tarafından kolayca emilir. Bu nedenle, vitamin sentetik komplekslerine başvurmaya gerek yoktur.
2. Tohumların maksimum fayda sağlaması için, bileşimi belirli bir kısımda almak önemlidir. İyi bir senaryoda, yeterli miktarda kalsiyum, demir, bakır, magnezyum, potasyum ve manganez elde edersiniz.

Zararlı kinoa

1. Yalnızca ürünün faydalarına güvenmeyin. Tohumlar tehlikeli olabilir. Kinoa belirli birey kategorileri için özellikle zararlıdır. Düşük kilodan muzdaripseniz, aşırı saponinler ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
2. Benzer bir sorun önlenebilir. Maddeler sadece tohum kabuğunda bulunur. Bu nedenle, hammaddelerin uygun şekilde işlenmesi ile başka problemlerden kaçınılabilir. Bunu yapmak için gazlı bezle bir elek koyun ve kinoa dökün. Tohumları kaynar suyla serpin. Ürünü akan su ile durulayın. Şu anda, kabukları kaldırarak tohumları ellerinize sürün.
3. Ağırlıkça bir ürün satın alarak, üreticinin tohumları önceden doğru şekilde işlediği gerçeğine dikkat çekmek gerekir. Paketlenmiş kinoa paketlerinde, zaten bir kabuk olmadan üretilmektedir, bu yüzden pratikte hiçbir zarar yoktur.
4. Tohumlar guttan muzdarip insanlarda kontrendikedir.Bu durumda, hastalar yüksek protein içeriğine sahip gıdalar yasaktır. Küçük porsiyonlar bazen kabul edilebilir; doktorunuza danışın.
5. Safra taşı hastalığı için diyete Quinoa'nın dahil edilmesi önerilmez. Tohumların belirgin bir choleretic etkisi vardır. Hammaddeler ciddi sorunlara neden olabilir.

Tabii ki, kinoa insan vücudu için iyidir. Buna göre yulaf lapası diyabeti önler, kilo kaybını teşvik eder, kalbi ve bağışıklığı güçlendirir. Protein birikimi nedeniyle sporcuların diyetinde kinoa talep edilmektedir. Maksimum fayda sağlamak için kontrendikasyonlar hariç tutulmalıdır.

Video: Quinoa - Faydaları nelerdir ve nasıl pişirilir?