Mısır nişastası - vücuda fayda ve zarar

Mısır nişastası, mısır kulaklarından çıkarılan beyaz bir tozdur. Metresler, malzemeleri yapıştırmak için ürünlere getirir. Kalınlaştırma kabiliyeti patatesinkinden daha düşüktür, ancak bu ekleme sayesinde mutfak ürünleri daha yumuşak ve daha yumuşaktır. Sıklıkla kullanıldığı yemek pişirmenin ana yönü ekmek ve tatlı şekerlemelerin pişirilmesidir. Suda çözünür, ancak jöle benzeri pıhtı oluşturmaz.

Üretim yöntemi

Nişasta, ışığın etkisi altında mısırın sentezinin bir sonucu olarak - fotosentezin bir sonucu olarak oluşur. Birçok bitkinin bir bileşenidir ve insanlar da dahil olmak üzere otoburlar için ana enerji kaynağı olarak hizmet eder. Ana işlevi bitkide enerji birikmesidir.

Beyaz bir toz elde etmek için mısır tohumları sülfürik asit ile dökülür ve ısrar edilir, daha sonra ezilir, çekirdek çıkarılır ve öğütülür - bu nişasta ile sonuçlanır. Bir santrifüj vasıtasıyla, proteinden ayrılır, yıkanır ve kurutulur. Hafif sarımsı bir tozun tadı ve mısır aroması vardır.

yapı

Biyokimyasal bileşim:

% 100 saf, işlenmemiş mısır nişastası, aşağıdakilerden oluşur:

• Karbonhidratlar.
• Proteinler.
• Demir, magnezyum, manganez, sodyum, çinko, selenyum ve bakır.
• Elyaf.
• Vitamin PP (nikotinik asit).
• Amino asitler.

Bileşimdeki mineraller gölge, asit içeriği, saflıkta farklılık gösterebilir - bu, tozun derecelere göre sınıflandırılmasının nedenidir:

• Mumsu koçan çeşitlerinden ekstrakte edilen amilopektin.
• Daha yüksek.
• Birincisi.

Önemsiz besin değerine sahip olan, yüksek bir kalori içeriğine (381 kcal) sahiptir, bu da patates tozundan önemli ölçüde daha yüksektir.

Nişasta sizin için iyi mi?

1. Bu madde, bitkisel kaynaklı gıdalar alındığında veya katkı maddesi olarak vücuda girer. Bu, vücudun yaşamı için önemli olan karbonhidrat bakımından zengin bir kaynaktır. Kas büyümesinde bir artışı uyarır ve sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkiler. Bitkisel gıdaların yapısında bulunan karbonhidratlar yavaştır, vücut için tehlike oluşturmazlar ve kan şekeri seviyelerini yükseltmezler. Bunları bitki kaynaklı ürünlerin tüketimi ile aldıktan sonra - hipoglisemi tehdidi ile kalp ve kan damarlarının çalışmasıyla ilişkili hastalıklar azalır.
2. Amilopektin çeşitliliği bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Mide suyunun enzimleri tarafından kırılma kabiliyetinin bir sonucu olarak, amilopektinler sindirim ürünlerinin bağlandığı ve atıldığı bağırsaklara girer. Ayrıca kolesterol emilimini de önlerler. Enzimler vasıtasıyla, su ve karbondioksite parçalanma yeteneğine sahiptir, bu da organların tam çalışması için gerekli enerji üretimine neden olur.
3. Ek olarak, bağışıklık sistemini destekler, organik asitlerin, kas kütlesinin oluşumunda yer alır. Vücuttaki enflamatuar süreçleri önler ve sinir hücrelerini doyurur.
4. Mısır nişastası, tıpta uygulamasını buldu. Merhemler, ilaçlar, macunlar, tozlar ve kozmetik tozların bir bileşeni olarak eklenir. Yardımcı bir bileşen olarak, tabletlerin bir parçasıdır.

Tartışmasız nişasta zararı

Maddenin ana faydaları endüstriyel gıda ürünlerinin üretiminde değerlendirilir. Yapay yollarla elde edilen bir madde olarak, vücut için özel bir değeri yoktur. Diyet lifi eksikliği ve az miktarda tozda yüksek kalori içeriği - obezite gelişimine katkıda bulunur. İç organlarda yağ birikmesi, vücudun işleyişinde ciddi rahatsızlıklara yol açar.

Ayrıca, nişasta mısırlara bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilere zarar verir. Bir yan etki, alerji, astım, ciltte kızarıklıklar şeklinde kendini gösterir. Yüksek kan pıhtılaşabilirliği ve sindirim sistemi hastalıkları ile alınması yasaktır.

Bağımsız bir bileşen olarak, nişasta gıdada kullanılmaz, ancak tüketici sepetine aşina olan çok sayıda ürüne dahil edilir. Ketçap, mayonez ve diğer soslar, süt ürünleri, bazı ucuz sosis türleri ve şekerlemeler üzerinde yazılıdır. Ana tehlike, tarifteki miktarının çok büyük olmasıdır. Gerekli kıvam ve viskoziteyi veren mısır nişastasıdır. Buna göre, yüksek kalorili içerik kaynağıdır. Şekerler, tuz ve koruyucu maddeler ile kombinasyon halinde, bileşim yararlı değildir ve sağlıklı bir diyetle ilgili değildir. Çekici olabilmesinin tek yolu, bitmiş ürünün tadını etkilememesi ve glutensiz olmasıdır.

Modifiye nişasta söz konusu olduğunda, GDO'lardan yapılmadığı anlaşılmalıdır. Toz, çıktı ürününün kalitesini olumlu etkileyen işleme yöntemi nedeniyle adını aldı. Doğal ile karşılaştırıldığında, biraz kalori içeriği (328 kcal) kazanır ve daha az protein ve karbonhidrat içerir.

Kozmetolojide mısır nişastası

Sorun taşımayan uygulamanın kapsamı kozmetolojidir. Bu endüstride, toz yaygın olarak uygulanabilir ve bir dizi yararlı özelliğe sahiptir:

1. Emici. Bu nedenle deodorantların ve kozmetik tozların üretiminde kullanılır.
2. Deodorant.
3. Yumuşatıcı olduğu için yumuşaklık ve ipeklilik sağlar.
4. Gözenekleri sıkma.
5. Yağ bezlerinin çalışmasını düzenler.
6. Paspas - yağlı parlaklığı ortadan kaldırır.
7. Kozmetiklerin tutarlılığını arttırmak. Nişasta, dokuyu hafifletme ve topaklar oluşumunu önleme özelliğine sahiptir.

Şampuan ve saç bakım ürünleri, dekoratif ve çocuk kozmetikleri üretiminde, deodorantlar ve talk pudrası üretiminde ve aynı zamanda parfümlü toz bileşiminde kullanılır.

Mısır nişastası evrenseldir, güvenli ve kullanımı kolaydır, ayrıca çeşitli kozmetik elementlerle iyi kombine edilmiştir. Bu pudra dayanarak, maskeler ev tariflerine göre hazırlanır.

Ev kullanımı için uygundur, ayakkabıları yenilemek, kürk ürünlerini, aromatik taşları ve poşetleri temizlemek için kullanılır.

Basit ev yapımı güzellik tarifleri

1. Maske "gençlik". Mısır nişastası (26 g) süt (25 g), yasemin eter (0.07 g), bal (26 g), zencefil yağı (0.2 g), deniz tuzu (26 g) ile karıştırılır. Masaj tekniğiyle yüzün cildinin yüzeyindeki eşit katmanlara uygulayın. 15 dakika bekletin ve akan su altında zıt bir yöntemle durulayın.
2. Şampuan "Lavanta". Lavanta esansiyel yağı (1, 2 g) kabartma tozu (75 g) ile birleştirilir, nişasta (26 g) eklenir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, tüm kafa boyunca saç derisine ve saçlara masaj hareketleri uygulayın. Penye yapıyorlar. Fazlalıklar bir tarak yardımıyla çıkarılır.
3. Deodorant. Ev yapımı deodorant elde etmek için nişasta, çinko oksit ve algılanması hoş çeşitli esans yağları birleştirilir.
4. Yağlı ciltler için maske. Mısır nişastası, çinko oksit ve spirulina'nın karıştırılması yağlı ciltler için iyileştirici bir maske elde etmeyi mümkün kılar. Bu maskeye yonca ve menekşe tozu ekleyerek kuru cildi beslemek ve gençleştirmek için benzersiz bir kompozisyon hazırlayabilirsiniz.