Islatılmış elmalar - sağlık yararları

Islatılmış elmalar Rus mutfağının atıştırmalıkları arasındadır, bu nedenle yurttaşlarımızın masasında misafir ağırlanmaktadır. Ancak tada ek olarak, böyle bir ürün, kompozisyondaki değerli maddelerin etkileyici bir listesine sahiptir. Ve elmalar kış boyunca hasat edildiğinden, bağışıklığı arttırmak mümkündür. Bugün hammaddelerin özellikleri ve ıslatılmış meyvelerin tüketiminden kaynaklanabilecek olası zararlar hakkında konuşacağız.

Islatılmış elmaların özellikleri

Gelen maddelerin kimyasal listesini düşünmeden önce, taze meyveler ile ıslatılmış arasındaki farkın ne olduğunu açıklamaya değer.

Islatma sürecinin kendisi biraz modası geçmiş bir kavramdır. Daha önce, meyveleri kış için korumak ve yılın herhangi bir zamanında onlara ziyafet vermek için bu tekniğe başvurdular.

İşeme fermantasyon ile gerçekleştirilir, elmalarda asidik bakteriler birikir ve raf ömrünü uzatır. Modern dünyada, bu sürece ıslatma denmez, koruma kavramına daha eğilimlidir.

Bu etki, gelen şekerin alkolle birlikte bir koruyucu görevi görmesi basit bir nedenden dolayı elde edilebilir. Laktik asit ve karbondioksite dönüşürler. Bu bileşikler elmaların bozulmasını önler.

Fermantasyon işlemiyle üretilen laktik asit, elmaları besleyici ve hafif asidik hale getirir. Alkol, karbondioksit ile birlikte elmaların tazeliğinden sorumludur.

Deneyimli ev hanımları meyvelerin nasıl ıslatıldığına dair çeşitli varyasyonları ayırt eder. Her tarif, eklenen alkol veya toz şeker miktarı ile ayırt edilir.

Bu koruma yönteminin avantajı, ısıl işlemin yokluğu olarak düşünülebilir. Bu nedenle, gelen tüm maddeler değişmeden kalır ve ıslanmasından sonra bazılarının etkisi sadece yoğunlaşır.

Islatılmış elma bileşimi

Tüm fermente meyve veya sebzeler, bileşimdeki yüksek askorbik asit içeriği ile ünlüdür. Hem bağışıklık sisteminin bir uyarıcısı hem de vücudun karmaşık temizliği için bir araçtır.

Islatılmış meyvelerdeki askorbinler taze hammaddelerden çok daha büyüktür. Buna göre, böyle bir ürün sistematik tüketim ile daha fazla fayda sağlayacaktır. C vitamini miktarını arttırmak için, yeşil meyvelerin farklı renkteki meyvelerden daha fazla askorbik aside sahip olduğunu bilmeniz gerekir.

Elmalarda, örneğin B grubundan başka birçok vitamin vardır. Bunlar tüm insan sistemleri için önemlidir. Bu vitamin listesi folik asit, tiamin, piridoksin, kobalamin, nikotinik asit, riboflavin içerir.

Elma bileşimi bu bileşik listesinde bitmez. Kemiklerin ve dişlerin yoğunluğu için gerekli olan D vitamini içerirler. Ürün, doğal bir antioksidan olan tokoferol bakımından zengindir.

Mineral bileşikler içermeden olmaz. Burada kalsiyum, magnezyum, fosfor, iyot, krom, çinko hakkında konuşuyoruz. Islatılmış elmaların bir parçası olarak, bağırsakları durgunluktan temizleyen diyet lifleri vardır. Ürün ayrıca su, kül, pektin, poli- ve disakkaritler, organik asitler içerir.

Kalori ıslatılmış elma

Kompozisyon diyet severler arasında popülerdir, ancak nihai kalori değeri doğrudan hangi elma çeşidinin korunduğuna ve ne kadar toz şeker eklendiğine bağlıdır.

Yeşil elmaları ıslatırsanız, kalori içeriği 0,1 kg başına 34 birimi aşmayacaktır. meyve. Kırmızılar sırasıyla daha fazla karbonhidrat biriktirir, gösterge 49 birime ulaşır. Sarı meyvelerin kalori içeriği 38-45 Kcal arasında değişmektedir.

Kilo kaybı için sırılsıklam elmalar

Birçoğu kilo verirken ne kadar hammadde tüketilebileceği sorusuyla ilgileniyor. Vitamin ve minerallerdeki dengeyi yenilemek için günde birkaç parça yemek yeterlidir.

Meyvelerde çok az protein olduğu için sallanırsanız faydalı olmazlar. Ancak elmalar fazla kilo yakmaya yardımcı olacaktır, çünkü tam bir öğünün yerini alır ve açlığı tatmin ederler.

Islatılmış elmanın faydaları

1. Askorbik asidin ıslatılmış elmalarda büyük miktarlarda bulunan güçlü bir antioksidan görevi gördüğü bir sır değildir. Böyle bir ürünün sistematik tüketimi, gerekli maddeleri ve vitaminleri vücuda zamanında tedarik etmenizi sağlar.
2. Bu özellik sayesinde çeşitli hastalıklara daha az duyarlı olacaksınız. Vücut her türlü virüs ve mantarlara karşı daha dirençli hale gelir. Elmalar orijinal formunda veya çeşitli yemeklerde ana bileşen olarak yenebilir. Yemek pişirirken, birkaç tarif var.
3. Bu tür elmaları düzenli olarak yemek, gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Çalışmalar, bu şekilde hazırlanan bir üründe, probiyotik sayısının doğal yoğurtla neredeyse aynı olduğunu göstermiştir. Gerçekten de, böyle bir kompozisyon, lakto ve bifidobakterilerin bolluğu ile ünlüdür.
4. Damak aperatifinde oldukça ilginç olan bağırsak mikroflorasını olumlu yönde etkiler. Peristalsis önemli ölçüde artırır. Vücuttaki tüm metabolik süreçler uyarılır. Kumaşlar, toksinlerden ve çeşitli bozunma ürünlerinden iyice temizlenir. Mide suyu üretimi artar. İştah iyileşir.
5. Elmalar organik asitler ve bifidobakteriler nedeniyle olumlu özelliklere sahiptir. Birlikte, bu enzimler gastrointestinal sistemin normal çalışması için gereklidir. Üründe, kötü kolesterolü dokulardan uzaklaştıran pektin bulunur. Elmaları ıslattığınızda, içlerindeki yararlı maddeler neredeyse 2 kat daha fazla olur.
6. Islatılmış meyveler oldukça fazla miktarda D vitamini ve kalsiyum içerir. Bu nedenle, meyvelerin düzenli yemesi kemik dokusunu, eklemleri ve kıkırdağı tamamen güçlendirecektir. Elmalar, içlerindeki yeterli miktarda demir ve çinko nedeniyle kas-iskelet sisteminin uygun seviyede tutulmasına yardımcı olur.
7. Yukarıdakilerden, bu tür elmaların günlük diyete dahil edilmesi gerektiği sonucuna varılabilir. Özellikle ıslatılmış ürün, sindirim bozuklukları, kabızlık, dysbiosis, solunum hastalıkları, ateroskleroz, vitamin eksikliği ve osteoporoz ile ilgili problemleri olan kişilere yardımcı olacaktır.

Islatılmış elmaların zararı

1. Bu tür elmaların büyük miktarda asit içerdiğini unutmayın. Ürünü kötüye kullanırsanız, bazı sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Özellikle, midenin asitliği büyük ölçüde artabilir.
2. Aşırı dikkatle, alerjik reaksiyona eğilimli ise ürünü yiyin. Askorbik asit onu kışkırtabilir. Gastrit, ülser ve gastrointestinal sistem ile ilişkili diğer hastalıklara sahip elma yemek yasaktır.

Uzmanlar, elmaların öncelikle kadınlar tarafından tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Bu atıştırmalık figürü iyi durumda tutmanıza izin verir. Ayrıca, ürün yaşlanma sürecini geciktirerek gençliği uzatır. Cilt belirgin şekilde sıkılır, tonlanır ve eski elastikiyetini geri kazanır. Küçük kırışıklıklar ve kırışıklıklar yumuşatılır.

Video: kırmızı rowan ile ıslatılmış elma tarifi