Deniz lahana - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Japonya'da insanların neden nadiren hastalandığını biliyor musunuz, neden 100 yıllık eşiği kolayca geçen çok sayıda yüzüncü yıl var? Her şey beslenme ve doğru yaşam tarzı ile ilgilidir. Her Japon gıdaların insan vücudunu neredeyse her hastalıktan iyileştirebilecek bir ilaç olduğunu bilir. Bu oryantal kültürün tüm temsilcileri düzgün yemeye çalışır, diyetlerinde tatlı ve zengin çörekler yoktur - sadece sağlıklı deniz ürünleri, doğal sebze sosları, pirinç, sebzeler. Doğu mutfağında özel bir yer deniz yosunu. Bu algler çok miktarda yararlı element içerir, ancak hepsinin çoğu yosun, büyük iyot içeriği nedeniyle değerlenir. Bu eser element insanlar için inanılmaz derecede önemlidir, iyot eksikliği genellikle refahı, sağlık durumunu ve hatta görünümü etkiler. Bugün deniz yosunu, yararlı özellikleri, kontrendikasyonları ve bu tedaviyi hazırlamanın doğru yolları hakkında konuşacağız.

Ürünün bileşimi ve kalori içeriği

Birçoğumuz satışta deniz yosunu gördük - çoğu zaman kurutulmuş halde, bazen zaten turşu ve konserve. Taze yosun pratik olarak satılık değil, sadece kıyılara yakın - toplandığı yer. Yosun denizlerde, kayalık topraklarda yetişir. Son zamanlarda, insanlar deniz kıyılarında özel çiftliklerde lahana yetiştirmeye başladı. Laminaria hazırlanmış toprağa ekilir, hızlı büyür ve iyi bir hasat verir. Alglerin su altında toplanması oldukça zordur, güçlü erkekler buna girer. Berrak havalarda, suyun altına dalar ve trident çatalına benzer özel bir alet kullanarak lahanayı alırlar. Daha sonra algler kurutulur, kökler kesilir ve ayrılır. Bütün bir yaprakla koparmayı başaran büyük algler en değerli üründür. Bu tür tabakalar orijinal formlarında ambalaj için kozmetik salonlara gönderilir. Daha küçük lahana kesilir ve kurutulur veya turşu edilir - bunlar gıda endüstrisi için preparatlardır.

Deniz yosununun bileşimi çok çeşitlidir. Fosfor, iyot, sodyum, magnezyum, potasyum, demir gibi birçok farklı eser element vardır. Laminaria A, E, C, D ve B vitaminleri bakımından da zengindir.Ayrıca, algler lif, steroller, aljinatlar, polisakkaritler ve yağ asitleri içerir. Tüm besin çeşitleriyle, ürünün kalori içeriği oldukça düşüktür - 100 gram ürün başına 30 kcal'dan fazla değildir. Bu kadar değerli deniz lahanası nedir?

Deniz yosununun yararlı özellikleri

Belirtildiği gibi, deniz yosununun en önemli özelliği çok miktarda iyot içeriğidir. Bu mikro element vücut için çok önemlidir, eksikliği hemen hemen bir kişinin refahını ve zihinsel yeteneklerini etkiler. İyot eksikliği olan çocuklar okulda geride kalır, çalışan insanlar konsantrasyonlarını kaybeder ve çabucak yorulurlar, yaşlı insanlar sklerozdan muzdariptir, kadınlar genellikle hormonal bozukluklarla işkence görür. İyot eksikliği belirtileri arasında kronik yorgunluk, azalmış bağışıklık, ödem, anemi, kadınlarda menstrüel düzensizlikler, aşırı kilo, depresyon, kötü ruh hali ve depresyon bulunur. Diyetinize deniz yosunu ekleyin, haftada en az birkaç kez yiyin ve bir ay sonra iyot eksikliği iz bırakmadan geçecektir.

1. Onkoloji. Geçen yüzyılda bilim adamları ve doktorlar, anavatanlarında yaşayan Japonların nadiren kanser olduğunu fark ettiler.Yarımadadan ayrılırlarsa, diyetleri değişti, kadınlar daha sık meme kanseri ve serviks kanseri geliştirdi ve erkeklerde prostat kanseri vardı. Bilim adamları her şeyin deniz lahanasında olduğunu kanıtladılar. Düzenli tüketimi kanser riskini önemli ölçüde azaltır.
2. Kan ve kan damarları. Deniz lahana kan için çok yararlıdır - sulandırır ve kan pıhtılarının oluşumunu önler. Ve algler kolesterolü mükemmel bir şekilde azaltır, arter duvarlarındaki plakları kırar. Sürekli deniz yosunu tüketimi ile inme ve kalp krizinin güçlü bir şekilde önlenmesi hakkında konuşabiliriz. Deniz yosununun iyi bir kısmı sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda basıncı hızla azaltabilen etkili bir ilaçtır.
3. Sindirim için. Deniz yosunu tüm sindirim sistemi için çok yararlıdır, kabızlıkla mücadele için büyük miktarda lif kullanılır. Laminaria kilo vermek için çok iyidir - düşük kalorili bir içerikte ürün inanılmaz bir tokluk hissi verir, ayrıca deniz yosunu vücudun metabolik süreçlerini hızlandırır. Yosunların negatif kalorili bir ürün olduğunu söyleyebiliriz, vücut deniz yosununu sindirmek için ürünün kendisinden daha fazla kalori harcar.
4. Askorbik asit. Deniz lahana, bileşimindeki C vitamini miktarının rekor sahibi. Askorbik asit, her şeyden önce, grip ve soğuk algınlığına karşı güçlü bir koruma, akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Vücutta düzenli askorbik asit alımı, aşırı kanama, baş ağrısı, solgunluk ve ağrıyan eklemleri ortadan kaldırır.
5. Hamilelik sırasında. Yararlı eser elementlerin içeriği, hamilelik sırasında ürünü vazgeçilmez kılar. İyot, fetusu konjenital anormalliklerden korur, ek zorluk çekmeden bir çocuk taşımanıza izin verir.
6. Hayati ton. Genellikle, vitamin eksikliği ve güneş ışığı eksikliği işini yapar, kış ortasındaki insanlar kasvetli, depresif, tıkanmış ve yorgun olurlar. Deniz lahana bu durumu düzeltir. Diyete yosun ekleyin, birkaç hafta sonra sevdiklerinizin ruh halinin arttığını, akşam yürüyüşleri için gücünüz olduğunu, uykunuzun daha sakin ve derinleştiğini fark edeceksiniz.
7. Kozmetolojide. Kozmetolojide yosun özellikle önemlidir. Deniz yosununun harici kullanımı, dokulardaki kan dolaşımını arttırmanıza izin verir, metabolik süreçleri uyarır. Alglerin bu özelliği selülite karşı mücadelede kullanılır. Deniz yosunu bazlı sargılar, güzellik salonlarında en popüler, etkili ve popüler prosedürdür. Ek olarak, yüz maskelerine yosun eklenir - cilt tonlanır, güzel, doğal, canlı ve parlak olur.
8. Libido. Deniz yosunu, hem erkekler hem de kadınlar için gerçek bir afrodizyak olarak kabul edildi. Laminaria cinsel arzuyu uyarabilir, en uykudaki seks hormonlarını bile heyecanlandırır.
9. Vücut temizliği. Lahanada bulunan aljinik asit, ağır metalleri ve radyonüklitleri vücuttan uzaklaştırır. Deniz lahana mutlaka en azından bir şekilde radyasyona maruz kalan insanların diyetine dahil edilir. Modern insan aynı zamanda çok sayıda manyetik alana ve diğer etkilere maruz kalır - egzoz dumanları, alet ve cihazlarla çevre, doğal olmayan yiyecekler - tüm bunlar insan sağlığını etkiler, vücudunu kirletir. Deniz lahana kaliteli temizlik konusunda size yardımcı olacaktır.

Bu ürünün tüm faydalı özelliklerini tanımlamak zordur. Ancak, buna rağmen, yosun herkes için yararlı değildir, bunu bilmeye değer.

Deniz yosunu kullanımına kontrendikasyonlar

Daha önce gördüğünüz gibi, yosun, vücut üzerinde ciddi etkisi olan oldukça güçlü bir üründür. Bu yüzden diyete lahana eklemeden önce, bazı kontrendikasyonları tanımalısınız.

1. Deniz lahana vücutta aşırı iyot olduğunda hipertiroidizm ile tüketilemez - bu durumu ağırlaştırabilir.
2. Emzirirken, deniz yosununa yaslanmaya değmez - meme bezlerinde iyot birikebilir. Hamileyseniz, yosunu sadece doktorunuza danıştıktan sonra yiyin.
3. Çocuklar en azından üç yaşına gelene kadar deniz lahanalarını yiyemezler. Alglerin bileşimindeki çeşitli eser elementlerin yüksek içeriği, alerjik reaksiyon gelişimini tetikleyebilir.
4. Bu arada, bir yetişkinde deniz yosunu alerjisi ortaya çıkabilir. Deniz yosunu ilk kez deniyorsanız, küçük porsiyonlarla başlayın.
5. Su yosununun tadı oldukça zor ve sinir bozucu, gastrit ve ülser varlığında mideye zararlı olabilir.
6. Düşük kan pıhtılaşması ile, deniz yosunu ve diğer kan inceltici ürünleri tüketemezsiniz.

Aksi takdirde, kronik hastalıklarınız yoksa, 100-150 gram için haftada 2-3 kez olmasına rağmen, diyetinize deniz yosunu ekleyebilirsiniz. Ama nasıl doğru pişirilir?

Deniz lahana nasıl pişirilir ve yenir?

Hazır turşu veya konserve lahana satın aldıysanız, sadece açmanız ve bir tabağa koymanız gerekir - yemek yemeye hazırdır. Ancak kurutulmuş yosun çok daha kullanışlıdır - sirke, şeker veya diğer lezzetleri yoktur. Kurutulmuş yosun, genellikle baharatların satıldığı yerlerde piyasada bulunabilir. Kurutulmuş algler oda sıcaklığında su ile dökülür, birkaç saat bekletilir ve daha sonra bir kevgir ile yıkanır. Bu, deniz yatağından ürüne girebilecek doğal mukus ve kumdan kurtulacaktır. Deniz lahana çok lezzetli, baharatlarla baharatlamak, soğan, sarımsak ve bitkisel yağ eklemek yeterlidir - balık veya et için garnitür olarak da kullanılabilen besleyici ve hafif bir salata alırsınız.

Yosun, klasik Kore havuçları gibi diğer sebzelerle karıştırılabilir. Bu salata sarımsak, zencefil, elma sirkesi, soya sosu, kırmızı biber ve bitkisel yağ ile terbiye edilmelidir. Sonuç baharatlı bir Asya salatası. Çok iyi kırmızı lahanası ile sandviç şeklinde deniz lahana olduğunu. Bir parça siyah ekmek, ince bir mayonez tabakası ile yağlanmalı, üstüne biraz lahana koyulmalı ve domates çaça ile süslenmelidir. Bu kesinlikle masanızı süsleyecek harika bir meze. Lezzetli ve sağlıklı sadece atıştırmalıklar ve salatalar değil, aynı zamanda ilk yemekler de elde edilir. Deniz lahana durgun bir mantar aroması ile iyi gider. Çorbayı hazırlamak için et suyunu almanız, patates ve buğday kabuğu çıkarılmış tane eklemeniz gerekir. Ayrı olarak, soğan, havuç, mantar ve ıslatılmış yosun tavada hafifçe kızartın. Tava içeriğini tavaya aktarın, kaynatın, tuz ve baharat ekleyin, beyaz kraker ve maydanoz ile servis edin. Çorba zengin, lezzetli ve çok sağlıklı.

Deniz yosunu yemekten hoşlanmıyorsanız, sümüksü yosun maddesi ile zehirlenmez, kurutulmuş ve ezilmiş halde yosun satın alabilirsiniz. Herhangi bir yemeği bu tozla serpebilirsiniz, bu sadece deniz ürünlerinin tadını değil, aynı zamanda paha biçilmez faydalar sağlar. Deniz lahana yiyin - sağlıklı ve güç dolu olun!

Video: Deniz yosununun faydaları