Makale içeriği
Çok eski zamanlardan beri, beyaz mantar mantar krallığında en iyisi olarak kabul edildi ve her açıdan kendinden emin bir yer tutarken haklı olarak her pozisyonda lider bir yer işgal ediyor. Ama bu Avrupa'da ve Uzak Doğu'da her açıdan güvenle bolet kalabalıklaşan bir mantar var - hem tat hem de estetik. Bu uzak doğu tarafı. Bölgedeki en çok toplanan ve popüler mantarlardan biridir.
tanım
Obabok çörek, titrek kavak ve kızılların isimlerinden biridir. Mantar çörek ailesine aittir, Uzakdoğu ormanlarında (adından da anlaşılacağı gibi) büyür.
Yarım küre şeklindeki olgun bir mantarın şapkası, 25 santimetreye kadar büyüyebilir. Sadece doğan mantarlarda, kenarları bacağına bastırılmış olarak, hafif buruşuk bir topa benziyor. Daha olgun mantarlarda, yatak örtüsü kalıntıları görülebilir. Ten rengi kahverengi-buffy. Alt kısımda, yüzey parlak sarı renkte tübülerdir, zamanla koyulaşır ve zeytin sarısı olur. Şapkanın bacağa bağlandığı yerde, tüpler hafifçe eğilir.
Hava kuru olduğunda, kabuk beyazımsı eti açığa çıkararak hafifçe çatlar. Silindir şeklindeki bacak, biraz kavisli, tabana doğru kalınlaşır, tam, boşluklar olmadan, güçlü, yüksek, 13-14 santimetre yüksekliğe ve 2.5-3 santimetre kalınlığa ulaşabilir. Altta karanlık, yavaş yavaş yukarı doğru parlar. Yüzey, hipal kirişlerden oluşan küçük kahverengimsi renk ölçekleriyle kaplıdır. Renk şapka ile aynıdır - koyu sarı rengi, sadece biraz daha hafif.
İğ şeklindeki sporlar, soluk kahverengi. Zamanla, spor tabakası kapağın altından yavaşça çıkıntı yapar.
Dağıtım Yerleri
Meşe ormanlarını seçerek Primorye'nin güney bölgelerinde Uzak Doğu odaları büyüyor. Gerçekten inanılmaz bir hızla gelişirler - bir günde mantar 4 santimetre büyür ve 10-15 gr kazanır. Üç ila dört gün sonra, bunlar zaten iyi beslenmiş, iyi beslenmiş mantarlardır ve 7-10 gün sonra eski, değersiz ve hiçbir şey için kurtlu hale gelirler.
Koloniler veya birkaç parça halinde büyümeyi tercih ederler, bazen mantar toplayıcıların önünde tek bir formda görünürler. Ancak tek mantarlar nadirdir. Yıl verimli ise, çok küçük bir alanda birkaç saat içinde bir bütün obobka kovası toplayabilirsiniz. Haziran ayından kasım ayına kadar büyümeye başlar, yaz sonunda meyve verir - erken sonbaharda. Özellikle büyük bir ürün Ağustos-Eylül aylarında hasat edilebilir.
hazırlık
Uzak Doğu'nun mutfak özellikleri, her türlü mutfak işleminde boletus ve porcini mantarları için layık rakiplerdir: hem kendileri hem de herhangi bir şeyle kızartılmış lezzetli çorbalar, mantar baharatları, kış soğuk için kuru, et suyu için toz yapma. Obabek'ten hazırlanan herhangi bir yemek harika tadacak ve harika kokacak.
Yemeklerin siyahlaşmasını önlemek için, yemek pişirmek veya kızartmak için şapka kullanmak en iyisidir, bacaklar en iyi çorbalara eklenir veya sos yapmak için kullanılır.
Obabeka kaynatılır - 45-50 dakika boyunca hafif tuzlu suda ve iki suda - ilki birkaç dakika sonra boşaltılır.
fayda
Nar sadece iyi tadı ve iyi kokusu değil, aynı zamanda insan vücudu için yararlı birçok madde içerir - proteinler, çeşitli mineraller, yağlar, mono- ve disakkaritler, karbonhidratlar, yağ asitleri.Ayrıca mantarda birçok vitamin ve mineral vardır
B ve E vitaminleri, askorbik asit, fosfor, demir metalleri, kalsiyum, sodyum, potasyum ve magnezyum, diyet lifi. İkincisi sayesinde, toksinler ve vücuttaki zararlı maddeler ve toksinler idrarla atılır.
hasar
- Vücut bazı bileşenlere tahammül etmezse.
- Sekiz yaşın altındaki çocuklar bu mantarları yerse.
- Mantar, ülser, gastrit ve sindirim sisteminin diğer hastalıklarından muzdarip bir kişi tarafından yenilirse.
Papatya halk hekimliğinde nasıl kullanılır?
Uygulama ile kanıtlanmış, obabek yardımıyla böbrek hastalıklarının iyileştirilmesinin mümkün olduğu düşüncesi vardır. Bu mantarların insan kanındaki şekerin normalleşmesine katkıda bulunduğu ve nörolojik hastalıklarla başa çıkmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Kadeh oldukça az sayıda kalori içerdiğinden, herhangi bir diyetin menüsüne güvenle girilebilir. Fazla kilolardan kurtulmaya çalışan herkes, obabek kullanarak aşırı kiloya veda edebilir.
Gönderen