Soğan - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Bilinen tüm soğan (soğan) uzun zamandır hem çiğ hem de yüzlerce farklı yemeğin hazırlanması için bir bileşen olarak gıdalarda yaygın olarak kullanılan en popüler ve uygun fiyatlı sebzelerden biri olarak kabul edilmektedir. Bir adam birkaç bin yıldır kullanıyor ve aynı zamanda kozmetik ve ilaç olarak kullanıyor.

Soğanların orijinal vatanı, antik çağlardan beri vahşi doğada yetiştiği ve tarımsal formda yetiştirildiği Asya'nın güneybatı kısmıdır. Hoş tadı ve çok çeşitli mucizevi özellikleri nedeniyle, bu acı sebze hızla dünyaya yayıldı.

Soğanın yararlı özellikleri

Soğanların büyük popülaritesi, birçok yararlı özelliğe sahip olmasıyla kolayca açıklanabilir:

1. Soğan mutfakta düzenli bir misafir, neredeyse her yemek için mükemmel bir bileşen, yiyeceklere rafine ve eşsiz bir tat vermenizi sağlar.
2. İnsan vücudu için demir gibi gerekli olan bu tür bir elementin alışılmadık derecede yüksek bir konsantrasyonu ile karakterize edilir, bu nedenle düzenli kullanımının anemi ve diğer hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilir.
3. Soğanlarda bulunan faydalı maddelerin birçoğu, yüksek sıcaklık işlemlerinden sonra bile faydalı etkilerini korurken yok edilmez.
4. Soğanlı yemekler lezzetli ve ağız sulandırıcıdır, bu da mide suyunun üretimi süreci üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir, bu nedenle sindirimleri iyileştirilir ve bir bütün olarak sindirim sistemi optimize edilir.
5. Uzmanlar, düzenli kullanımı ile bağırsaklarda ve midede olumsuz çürüme ve fermantasyon süreçlerinin baskılanmasını, sindirim organlarının mikroflorasının normalleşmesini sağlar.
6. İçinde bulunan potasyum, kalbin ve kan damarlarının çalışması üzerinde en olumlu etkiye sahiptir, duvarlarını güçlendirir ve daha esnek hale getirir ve sebzenin sık kullanımı toksinlerin kanını temizlemenizi sağlar.
7. Soğanların belirgin bir sakinleştirici etkisi vardır, bu nedenle düzenli kullanımı uyku problemlerini ortadan kaldırır ve sinir sisteminin durumunu stabilize eder.
8. İçinde bulunan doğal antimikrobiyal maddeler, fitokitler iltihapları ve enfeksiyonları hızla ortadan kaldırır - halk tıbbının eski zamanlardan beri soğuk algınlığı tedavisi yaptığı hiçbir şey için değildir.
9. Bileşimde bulunan antioksidanlar, karsinojenlerin vücudunu temizler, kanser gelişme olasılığını azaltır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
10. İnce rendelenmiş soğan yulafından yapılan kozmetikler, zayıf, donuk, cansız saçlara güç ve güzellik katarak aktif büyümelerine katkıda bulunur.
11. Bileşimine dahil edilen kimyasal bileşikler, kolesterolü ve hatta kandaki şeker miktarını azaltır, bu da bir dizi ciddi rahatsızlığın önlenmesidir ve ayrıca hücreleri belirli radyasyon türlerine maruz kalmaktan korur.
12. Soğanların çok zengin olduğu besinlerin listesi, bir kişinin vücudun savunmasını arttırması, bağışıklık sisteminin etkinliğini arttırması ve vitamin eksikliğinin gelişmesini önlemesi için gerekli olan birçok vitamin içerir.

Başka bir deyişle, her bakkalda satılan ve bahçede kolayca yetiştirilen, herhangi bir odada arka arkaya birkaç ay saklanabilen bu ucuz evrensel sebze, kullanışlı özelliklerin gerçek bir doğal deposudur.

Kimyasal bileşim

Doktorlar, insan sağlığı için gerekli çok fazla madde içerdiği için soğan yetiştiren kimyasallar olmadan faydalı özelliklerin olduğunu söylüyor:

• Vitaminler (askorbik asit, tokoferol ve diğerleri);
• Mineraller (bez ve flor bileşikleri, potasyum ve fosfor, sodyum ve çinko ve ayrıca kalsiyum ve iyot);
• Uçucu - antimikrobiyal aktiviteye sahip kimyasal bileşikler;
• Doğal şekerler (glikoz, inülin, fruktoz formunda);
• Sindirim üzerinde olumlu etkisi olan diyet lifi;
• Tanenler ve uçucu yağlar;
• Antioksidanlar ve organik asitler.

Modern soğan çeşitlerinin bileşiminde bu ve diğer maddelerin varlığı, önleyici etkisi olan ve vücudu güçlendiren bir dizi rahatsızlığın iyileşmesine yardımcı olabilecek gerçek bir doğal doktor olmasını sağlar.

Soğan neden bu kadar keskin?

Bu kök mahsulünün kesilmesi sırasında gözyaşlarına neden olan keskin soğan kokusu ve karakteristik keskin acı tadı, uçucu özel uçucu yağların yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır. Yüksek uçuculuk ile karakterize edilen bu bileşikler, güçlü antimikrobiyal ve antiviral özelliklere sahiptir ve ayrıca antiseptiklerin rolünü oynar. Odada sadece bir kesilmiş soğan bırakmak yeterlidir, böylece hava insanlar için tehlikeli patojenlerden temizlenir - virüsler, enfeksiyonlar, mikroskopik bir mantar, bakteri.

Soğan kontrendikasyonları

Ne yazık ki, özellikle soğanların faydalı niteliklerini dikkate alırsanız, tüm insanlardan uzak, yiyecek veya başka amaçlar için alabilir. Tabii ki, bu sebzenin değeri çok yüksektir, ancak her kişinin kendi özelliklerine sahip olduğunu anlamanız gerekir. Genel olarak kabul edilen kontrendikasyonlar listesi şunları içerir:

• Karaciğer hastalığı
• Yüksek tansiyon - soğan hipertansiyon için tehlikelidir;
• Astım - keskin kokulu bir sebze başka bir saldırıya neden olabilir;
• Ülserler - kostik esansiyel yağlar mukoza zarının iltihaplanmasına neden olur;
• Metabolik problemler.

Neyse ki, tüm bu uyarılar sadece çiğ soğan için geçerlidir. Haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış bir formdayken, bu acı sebze herhangi bir kişiye kesinlikle zararsızdır ve aynı zamanda birçok yararlı özelliği korur.

Kötü soğan kokusu

Soğan yemenin karakteristik bir özelliği, arka arkaya birkaç saat devam eden ağız boşluğundan kalıcı kötü nefestir. Sakızla kesmek veya dişlerinizi fırçalamak oldukça zordur.

Hoş olmayan soğan kokusundan neredeyse tamamen kurtulmak maydanoz veya ceviz sağlar, ancak sadece nispeten küçük miktarlarda yenildiğinde. Bu nedenle, önemli bir toplantıdan önce sebze yemekten kaçınmanız önerilir.

Soğuk algınlığı tedavisi

Taze doğranmış soğan veya rendelenmiş bir mutfak rende dumanının solunması ve pişmiş ve diğer formlarda gıda olarak kullanılması, uzun zamandır solunum yolundaki bu tür işlemlerin tedavisinde etkili bir halk ilacı olarak kabul edilmiştir:

• Soğuk algınlığı.
• Burun akıntısı.
• Grip.

Soğan tedavisinin özellikle soğuk algınlığının erken aşamalarında etkili olduğu kabul edilir - bu durumda, birkaç saat içinde iyileşme olabilir. Soğanları günde 3-7 kez çeyrek saat boyunca ağız ve burun dönüşümlü olarak solumak yeterlidir. Aynı zamanda, solunum sisteminde bulunan patojenler yok edilir ve bir bütün olarak bağışıklık güçlendirilir.

Pürülan cilt hastalıklarının tedavisi

Soğan ve soğuk algınlığı

Soğuk algınlığı gibi hastalıklara ortak bir arkadaş, boğaz ağrısıdır.Tahriş ve ağrı, ıhlamur, ahududu, orman veya diğer doğal ballarla eşit parçalarda karıştırılmış soğan suyu ile kolayca giderilebilir. Alet günde 4 kez, bir standart çay kaşığı 5 ml alınmalıdır. Bu en iyi yedikten sonra yapılır - bu durumda iyileşme çok daha az zaman alacaktır.

Hastalığa karşı soğan kabuğu

Bir dizi rahatsızlık için mükemmel bir ilaç, soğan kabuğudur, yani ondan hazırlanan güçlü kaynatma ve infüzyonlardır. Yardımı ile tırnakların mantar hastalıkları etkili bir şekilde tedavi edilir - etkilenen bacakları veya elleri her gün en az yarım saat hazır bir et suyu içeren bir kapta tutmak yeterlidir.

İçindeki kabuktan infüzyonu alarak, ekstremitelerde kramplardan kurtulabilirsiniz - sadece bir kaşık yıkanmış ve ezilmiş hammadde alın, bir bardak sıcak kaynar suda çözün, ısınana kadar ısrar edin, temiz tülbentten geçirin ve gece boyunca tüketin.

Acı soğan kabuklarının kaynatılması, sistit veya nefrit gibi böbrek hastalıklarının tedavisini kolaylaştıran kanıtlanmış bir halk ilacıdır. Hazırlanan hammaddelerin 3 yemek kaşığı 400 mililitre suda 60 saniye kaynatılır, daha sonra 30 dakika soğumaya kadar ısrar edilir. Elde edilen sıvı enkazdan filtre edilir ve günde 4 defaya kadar 3 yemek kaşığı dozunda alınır.

Soğan ve viral hastalıklar

Herkes erken çocukluktan tam anlamıyla biliyor - taze soğan, soğuk mevsimdeki en yaygın hastalıklardan birinin - SARS'ın tedavisi veya önlenmesi için mükemmel bir araç olarak kabul edilir. Evin farklı yerlerine birkaç ince doğranmış soğan yerleştirerek, aile üyelerinin viral enfeksiyon alma riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz, çünkü bu sebzede bulunan uçucu ürünler odadaki havayı patojenlerden temizler. Soğan yulaf ezmesi olan bir tabağı hastanın yatağının yanına yerleştirerek iyileşmesi önemli ölçüde hızlandırılabilir.

Video: soğan için yararlı olan nedir