Dondurularak kurutulmuş kahve - bu ne anlama geliyor?

Bugün, genellikle süpermarketlerin raflarında "yüceltilmiş" olarak işaretlenmiş kahve içeren ambalajlar bulabilirsiniz. Böyle bir ürünün faydalı olması ne anlama gelir? Kahve satın almaya değer mi, nasıl yapılır ve diğer ilginç bilgiler aşağıda verilmiştir.

Avantajları nelerdir?

Tabii ki, hiç kimse doğal çekirdeklerden demlenmiş kahvenin tadı ve aromasının hiçbir şeyle değiştirilemeyeceği gerçeğini tartışmayacaktır. Ancak modern, çılgınca yaşam hızında, sabahları bir fincan doğal kahveye kendinizi tedavi etmek zaman almak oldukça zordur - ek olarak, yüksek kaliteli ürünler alırsanız tahıl kahvesinin oldukça pahalı olduğu gerçeğini not etmek imkansızdır.

Genel olarak, her türlü içecek üç gruba ayrılabilir - tahıl, çözünür, öğütülmüş. İşte dondurularak kurutulmuş kahvenin hazır kahve grubuna nasıl ait olduğu ve aynı zamanda en kaliteli ürünlerden biridir. Hazır kahve genellikle üç türe ayrılır - granül, toz ve süblimasyon ile yaratılır.

Hazır kahvenin birkaç dakika içinde hazırlanabilmesi nedeniyle popülerliğini kazanmıştır. Ancak ucuz toz kahve zararlıdır - gastriti ve hatta mide ülserini provoke edebilir, ancak kahve çok lezzetli değildir, bu da bu içeceğin gerçek bilenleri için özellikle önemlidir.

Dondurularak kurutulmuş kahve özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanır, bu yüzden kaliteli bir üründür - giderek daha fazla insan bu içeceğin hayranları haline geliyor.

Dondurularak kurutulmuş kahve nasıl yapılır?

Hammadde hazırlanırken özel bir işlem kullanılır - "dondurularak kurutulmuş" adı vardır. Çeviri, bu terim kuru dondurma anlamına gelir. Donmuş, öğütülmüş kahve çekirdekleri tamamen hava olmayan özel bir odaya yerleştirilir. Tahıllar vakumda olur olmaz aktif olarak sıvı vermeye başlarlar. Bu işlem sayesinde kahve sonuçta özgün ve zengin bir aroma ve tat üretir.

Bu prosedürdeki tek olumsuz, süblimasyon için kullanılan modern teknolojilerin oldukça pahalı olmasıdır.

Pişirme yöntemini daha ayrıntılı olarak düşünün:

1. Tahıllar sobaya gönderilir. İyice kızartılırlar.
2. Değirmene gönderildikten sonra, toz haline getirildikleri yer.
3. Ardından, üç saat kaynatıldığı kazanın içine girer. Bu durumda, tüm buhar borulardan geçirilir. Bu nedenle, uçucu yağlar, içeceğe özel bir tat veren tozdan göze çarpmaya başlar.
4. Tüm işlemlerden sonra, elde edilen konsantre dondurulur.
5. Donmuş konsantre tabakası öğütülür, bundan sonra yukarıda tarif edilen prosedüre tabi tutulur, buna "dondurularak kurutulur" denir.

Yüceltilmiş kahve ve normal kahve arasındaki en önemli fark, tozun yüksek basınç altında buhardan geçirilmesidir. Bu prosedür basittir, ancak kahve işlenirken birçok yararlı özellik, vitamin, eser element kaybeder. Geriye kalan şey kahve gibi bir şey - uzak bir aromaya ve minimum faydaya sahip.

Nasıl pişirilir ve ürünü kim kullanmamalıdır?

Dışarıdan yüceltilmiş kahve küçük piramitler biçimindedir. Ürün rengi açık kahverengidir.Kahve yapmak çok basittir: sadece konsantreyi kaynar suyla dökün, tatmak için şeker ve süt ekleyin. Aynı zamanda, yüzeyde köpük oluşur, bunun nedeni içeceğin tadını tamamen ortaya çıkarır.

Aşağıdaki rahatsızlıklara sahip insanlara kahve içmek tavsiye edilmez:

• gastrit, yüksek asitli ülser;
• hipertansiyon - yüksek tansiyon;
• glokom.

Hamilelik gelince, dondurularak kurutulmuş kahveye küçük miktarlarda izin verilir, ancak bu içeceğin zararlı olup olmadığını görmek için bir doktora danışmak önemlidir.

Kahvenin faydaları

Bu aromatik içeceğin kullanımında kontrendikasyonlar olmasına rağmen, bazı insanlar için kahve gerçek bir kurtuluş. Dondurularak kurutulmuş kahvenin doğasında bulunan faydalı özelliklerin neler olduğunu düşünün:

1. Kafein iyi bir ruh hali verir, canlandırır. Basıncı arttırdığı için hipotansifler için vazgeçilmezdir.
2. Aşırı sıvıyı yavaşça vücuttan atar. Bu tesis sabahları şişen insanlar için yararlı olacaktır.
3. Kahve, nikotinik asit içeriğinden dolayı kötü kolesterolü düşürebilir. Kan damarlarının normal çalışması için gereklidir.
4. Ayrıca, içecek yeterli miktarda antioksidan içerir. Toksinleri vücudumuzdan uzaklaştıran bu maddelerdir, böylece gençliği uzatabilir ve güzelliği uzun süre koruyabilirsiniz.
5. Günde bir fincan kahve beyni aktive etmenizi sağlar.

Ürün neye benziyor?

1. Granüller yoğun olmalı, bir piramit şeklinde ve açık kahverengi bir renkte olmalıdır.
2. Ambalaj tamamen hava geçirmez olmalıdır, aksi takdirde ürün tüm değerli özelliklerini kaybeder.
3. Raf ömrü büyük önem taşır - dondurularak kurutulmuş kahve iki yıldan fazla saklanmaz.
4. Bankada bir depozito görürseniz - bu, üreticinin üretim sırasında teknolojiye uymadığını gösterir.

Tabii ki, tüketici hangi kahveyi seçeceği sorusu ile karşılaştığında - dondurularak kurutulur veya toz haline getirilir, cevap açıktır. İlk seçenek hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı.

Video: granül ve dondurularak kurutulmuş kahve arasındaki fark nedir?