Eski zamanlardan beri çiller evrensel olarak gıda olarak tüketildi; insanlar onları bileşenler açısından en değerli mantar olarak kabul ettiler. Bununla birlikte, mikoloji durmaz, bugün ormanın bu armağanlarına farklı bir özellik verilir. Uzmanlar, mantarın özelliklerinde oldukça zehirli olduğu sonucuna vardılar ve bu nedenle ona karşı tutumunuzu temelde yeniden düşünmek gerekiyor. Ancak kendimizi aşmayalım, tüm yönleri öncelik sırasına göre inceleyeceğiz.
tanım
- Domuzun altında, yenilmesi gerekmeyen orman doğasının zehirli hediyesi anlamına gelir. Basidiomycotas kategorisine ve domuz ailesine aittir. Bu örneklerin kendi sınıfları da vardır - agaricomycetes ve ayrıca cins domuzlar. Farklı iklim bölgelerinde ve bölgelerinde mantarlarla tanışabilirsiniz, ancak hangi yerde daha fazla olduğu kesin olarak işe yaramaz.
- Adı Latin dilinden çevirirseniz, domuz bir çanta veya küçük bir paket anlamına gelir. Anavatanımızın genişliğinde, mantar adı ilginç şekli nedeniyle kazanıldı. Bir domuzun nikeline biraz benziyordu, buna dayanarak sırasıyla takma isimlendirildi. Mantarlara ayrıca guguk kuşu, dunks, fetüs ve inek derisi de denir.
- Örnekler büyük değil, oldukça ortalama. Dış verilerine göre, büstlere benzerler. Boyut özelliklerine göre, mantarlar 12-15 cm'ye kadar büyür, ancak doğada şapka çapının 20 cm'lik rakamları aştığı düzenin temsilcileri de vardı.
- Genç büyüme dışbükey üst kısmı ile ayırt edilir. Mantar büyüdüğünde, şapkası içbükey ve sıkıştırılır. Dalgalı kenarlar dibe sıkışmıştır.
- Renk kapağı sarımsı lekeler ile kahverengimsi yanı sıra zeytin, kırmızı renk tonu ile kahverengimsi, gri işaretlerle kahverengi. Son renk tonu, mantar büyüdüğünde ve genç olarak kabul edilmediğinde oluşacaktır. Zamanla, renk karanlıktan aydınlığa veya tam tersi değişir. Şapkanın alt kısmı beyaz ile gri, kırmızımsı kahverengimsi veya sarımsı bir renk tonu görülebilir.
- Etin yapısı sıkıştırılmış, soluk, sarı bir renk tonu ile bej. Kırırsanız veya keserseniz, yumuşak kısım kararır. Şapkanın kapağı kuru ve pürüzlüdür. Ancak sürekli yağmur yağarsa, yapışkan ve parlak olacaktır. Mantarın tabanı 2 cm'ye ve yüksekliği - 9 cm'ye ulaşır.Renkte, bacak şapkanın rengine benzer. Kural olarak, çiller küçük gruplar halinde büyür.
- Bu mantarlar çeşitli iklim bölgelerinde yaygındır, orta neme ihtiyaç duyarlar. Ormanın sunulan hediyeleri iğne yapraklı ormanda bulunabilir. Ayrıca karışık veya yaprak döken şeritte. Genellikle bataklık bölgelerin yakınında çeşitli çayır tarlalarında, kenarlarda büyür.
- Çiller ağaçlarda yaşayabilir, rizomları gruplar halinde yapıştırabilir. Bu mantarlar, uzun bir süre meyve vermeleri bakımından kendine benzemekten farklıdır (Temmuz - Ekim aylarında). Yayılma yöntemine gelince, bu sporlar yoluyla yapılır.
yenilebilirlik
- 21. yüzyılın başına kadar, söz konusu mantarların pratik yenilebilir olarak kabul edildiğini belirtmek gerekir. 90'lı yılların sonlarında, bu tür örnekler zehirli oldukları için gıdaya uygun olmadıklarını resmen tanıdılar.
- 1944'te bir Alman uzman ekmeklerin nasıl zehirli özelliklere sahip olduğu hakkında konuşmaya başladı. Onları denedikten sonra, bir süre sonra sağlığı kötüleşti. Mikologda ishal, kusma ve ateş vardır.
- Yaklaşık 2,5 hafta sonra uzman öldü. Doktorlar akut böbrek yetmezliği teşhisi koydu. Ayrı olarak, bu tür vakaların bileşiminde lektinlerin (özel bir toksin) olduğunu belirtmek gerekir.Sorun, böyle bir enzimin tekrarlanan ısıl işlemden sonra bile bozulmamasıdır.
- Domuz doğası gereği oldukça tehlikeli bir zehir üretebilir. Buna Muscarin denir. Tehlike derecesi kırmızı sinek mantarı zehiriyle karşılaştırılabilir. Birçok çalışma, sunulan örneklerde benzersiz bir antijenin bulunduğunu göstermiştir. İnsan vücudundaki hücre zarlarının yapısını yok eden kişidir.
- Sonuç olarak, insan vücudunun koruyucu antikorları kendi etkilenen hücrelerini bir tehdit olarak tanır. Sonuç olarak, sağlıklı hücreler etkilenen kişiye saldırır. Sorun şu ki, insan vücudu kendini yok etmeye başlıyor. Sonuç olarak, kırmızı kan hücreleri zarar görür. Hemolitik anemi gelişir.
- Bunu ilerleyici böbrek yetmezliği ve nefropati izler. Vücuttaki antikorlar sadece zamanla gelişebilir. Ne yazık ki, karaciğer bu dönemde ciddi şekilde etkilenir. Ek olarak, büyük miktarlardaki domuzlar yapılarında çok miktarda ağır metal biriktirir.
- Aynı sayı, sezyum ve bakırın radyoaktif izotoplarını içerebilir. Sadece bu elementler zaten ciddi zehirlenmelere neden olur. Diğer şeylerin yanı sıra, söz konusu mantarları yiyecek için alırsanız, o zaman bir kişi neredeyse her zaman alerjik bir reaksiyon geliştirir.
İlk yardım
- Bu mantarlarla ilk zehirlenme belirtilerini teşhis ettiyseniz, hemen bir ambulans çağırın. Tedaviyle yavaşlarsanız, sonuçlar korkunç olabilir. Ne yazık ki, henüz nitel bir panzehir oluşturulmamıştır.
- Alerjik reaksiyon gelişimini azaltmak ve bağışıklık sisteminin tahribatını önlemek için antihistaminik etkileri olan ilaçlar almak gerekir. Tam bir iyileşme elde etmek için hemodiyaliz ve plazmafereze başvurmanız gerekecektir.
Başlangıçta, söz konusu örneklerin yemesine izin verildi. 90'lı yılların sonlarında, mantar tüketimi resmi olarak yasaklandı. Ürün ölümcül zehir olarak kabul edilir. Bu mantarları ilk deneyen ölen Alman mikologuydu. Bu nedenle, ormana giderseniz, bu örnekleri toplamayın.
Video: ince ekmek (Paxillus involutus)
Gönderen