Huîtres - avantages et inconvénients pour le corps humain

Parmi les connaisseurs de la haute gastronomie dans un endroit spécial se trouvent les plats de leurs huîtres. Le produit est très cher, mais dans ce cas son coût est justifié. Le fait est que les huîtres ont non seulement un goût inhabituel, mais aussi un certain nombre de propriétés utiles qui affectent positivement la santé humaine. Idéalement, ils devraient être présents dans le régime alimentaire de chacun de nous.

Dans le monde moderne, il existe environ 50 types d'huîtres. Ils vivent principalement dans les eaux chaudes de la mer près du rivage ou de l'embouchure d'une rivière qui coule. Cependant, récemment, ils ont également appris à les cultiver artificiellement. Les principaux exportateurs d'huîtres sont français, japonais, américains, sud-coréens. Ainsi que les Norvégiens, les Espagnols, les Portugais, les Australiens. On les trouve également en Extrême-Orient de la Russie. Les huîtres de Norvège sont les plus appréciées sur le marché européen.

La chair d'huître a une consistance gélatineuse et il est habituel de la boire directement de la feuille, après avoir saupoudré un peu de jus de citron à l'intérieur. Le goût peut être complètement différent. Cela dépend de la période de l'année, de l'habitat du mollusque et de ses espèces spécifiques. Certaines huîtres peuvent être sucrées, d'autres peuvent être saumâtres.

C'est un produit qui ne laissera personne indifférent. Il y a des gens qui adorent les huîtres et d'autres qui détestent leur goût.

Propriétés utiles et composition des huîtres

Quoi qu'il en soit, ce produit est très utile. Tout est dans la composition. La viande d'huître est très nutritive et dépasse même de nombreux types de poissons dans certaines qualités. Il contient beaucoup de protéines, de graisses, de glucides, de vitamines A, D, C, PP, ainsi que toute une palette de minéraux, commençant par l'iode et le zinc et se terminant par le chrome, le fluor et le cobalt.

Le goût délicat et excellent des huîtres fournit juste une composition chimique inhabituelle. Il est également responsable des propriétés utiles de ce produit.

1. Grâce aux éléments mentionnés ci-dessus, les huîtres ont un effet calmant sur le système nerveux humain. Ce produit contient presque tout l'apport quotidien de vitamines nécessaires au corps humain.
2. Il convient également de noter que la viande d'huître, malgré sa valeur nutritive, a une très faible teneur en calories (environ 72 calories pour 100 grammes). C'est un choix idéal pour les personnes qui aiment manger des plats savoureux, mais en même temps surveiller leur santé et leur apparence.
3. La teneur en zinc de la chair d'huître est assez élevée, ce qui a un effet positif sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
4. Ce mollusque est un aphrodisiaque naturel, qui augmente non seulement le désir sexuel pour le sexe opposé, mais augmente également le niveau de testostérone dans le sang des hommes.
5. L'utilisation régulière d'huîtres sera une excellente prévention du cancer.
6. De plus, les substances antioxydantes contenues dans ce produit contribuent au rajeunissement du corps.
7. Le fer et toutes sortes de sels minéraux, riches en ces mollusques, amélioreront le processus de formation du sang. C'est pourquoi les médecins recommandent des huîtres aux patients souffrant d'anémie.
8. Les stérols, riches en mollusques, empêchent le dépôt de cholestérol. Une concentration élevée d'iode aidera à éviter les maladies du système thyroïdien.

Cependant, afin de conserver toutes les propriétés utiles de ce produit, vous devez l'utiliser correctement. Bien sûr, les huîtres sont très savoureuses lorsqu'elles sont assaisonnées de jus de citron. Mais vous devez vous rappeler que cela n'aidera pas si l'huître n'est pas fraîche. En général, ils sont généralement consommés vivants. Ce n'est qu'alors que l'huître aura non seulement bon goût, mais sera également aussi bénéfique pour le corps humain que possible. Si le mollusque n'a pas commencé à l'ouverture de la coquille, alors il est mort.Si possible, remplacez cette huître par une vivante. Bien sûr, il est également possible de cuire, cuire, frire ce produit, mais après traitement thermique, il perdra presque toutes ses propriétés utiles.

Les huîtres peuvent-elles être nocives?

Malheureusement, certaines personnes ne devraient pas utiliser cette délicatesse.

1. Il s'agit principalement de ceux qui sont allergiques aux fruits de mer ou à l'intolérance individuelle à certains éléments chimiques. Dans de tels cas, même le traitement thermique des huîtres ne sauvera pas des conséquences négatives.
2. Les experts ne recommandent pas d'abuser de ce mollusque aux femmes qui sont dans une position intéressante et aux mères qui allaitent juste leur bébé.
3. Les maladies de l'estomac, du pancréas et de la rate peuvent s'aggraver en raison de la présence d'huîtres dans l'alimentation humaine.

Comment manger des huîtres

Manger des huîtres, comme nous l'avons dit plus haut, est toujours accepté cru. Le plus souvent, ils sont simplement aspergés de jus de citron. Cependant, certains gourmets vont plus loin et assaisonnent ce produit avec du poivre noir moulu ou leur préparent une sauce spéciale, généralement à base de vinaigre.

Si vous décidez d'essayer de manger des huîtres à la maison plutôt qu'au restaurant, vous devrez l'ouvrir vous-même. Auparavant, le mollusque devait être lavé à l'eau froide et les grains de sable enlevés. Ensuite, placez la palourde sur la table avec le couvercle vers le haut, introduisez la pointe du couteau entre les feuilles et guidez-la soigneusement sur toute sa longueur. Aucun mouvement brusque n'est nécessaire, sinon notre précieux jus pourrait se renverser. Ouvrez soigneusement l'huître et retirez sa feuille supérieure. Tirez un couteau sous le corps de l'huître pour déconnecter la viande de la coquille. Maintenant, vous pouvez manger votre délicatesse en toute sécurité, en ajoutant votre assaisonnement préféré.

Vidéo: les bienfaits des huîtres